Các bạn ơi, ngày trước ở WTT có một chị nữa bạn của chị Liên Ròm, chị mẹ cu Sam dễ thương, các bạn có bieets facebook cua chị Trâm mẹ cu Sam cu Bơ ko cho mình xin link nhé. Cảm ơn nhiều.
@anhtuna : các thể loại bánh bông lan không bao giờ dùng bơ, chỉ dùng sữa và dầu ăn thôi. Bánh có bơ là bánh cake, phương pháp đánh trứng khác với bông lan.
Bánh của mọi người làm quá đẹp, nhìn lại bánh của mình thấy giống ... con cóc ghẻ, chắc tại bóp topping hơi nhiều ???
Đúng là nói luôn luôn dễ hơn làm, bột khuấy trên bếp ngoài chuyện vón cục thì nó còn dai và có độ đàn hồi đáng kinh ngạc luôn. Khi cho vào thố đánh trứng để đánh thì nó nhảy tưng tưng như quả bóng cao su không tài nào điều khiển được, Quyết không chịu thua, mình hốt nó vào ... máy xay thực phẩm (food processor) để xay chung với trứng. Ôi thật dã man, bột đẩy cái dao xay trồi lên và bột xoắn xít vào tận trục quay luôn, nhưng cũng trộn được trứng rồi, tuy bột chưa mịn. Lại hốt ra, cho vào Kitchen Aid, đánh bằng lồng bẹt một hồi thì nó cũng mịn màng.
Gian truân chưa chấm dứt : cho vào bao bắt bánh thì bao bể cái bụp ! do bột khá đặc, phải lồng thêm 2 bao để bắt, phù phù ... từ đây trở đi thì tạm ổn, coi như có bài vở để nộp rồi dù chưa ưng ý lắm ... còn dư 1 bịch topping, chắc để dành hôm nào làm papparoti sẽ tận dụng ....
- Cứ đập tất cả trứng vào thố, xong dùng tay vớt lòng đỏ ra cho vào chén khác
- Nếu lòng đỏ bể và rơi vào lòng trắng, dùng chính cái nửa vỏ trứng để hớt chỗ lòng đỏ đó ra, dễ dàng hơn dùng thìa nhiều
Challenge này mình không tham gia được, nhưng cũng thích hóng !
Để trang trí cho bánh, mình dùng chocolate tự đổ khuôn, mà kỹ thuật pha kiểu marble chưa đạt nên nhìn mấy con seashell nó hơi kỳ kỳ, hi hi
Bánh ngon lắm host ạ, mình căng thẳng nhất là lúc trộn white choc vào whipping cream, rốt cuộc vẫn bị vài cục lổn nhổn nó đông lại trước khi bị đánh tan nên phải nhặt ra. Bạt bánh này mà phủ kem bơ trang trí chắc không chịu nổi nhỉ, vì nó mềm nhẹ quá mà.