Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Bếp của các mẹ ở Đức (phần 2)
@ me HaDong68: chi ơi công thức bánh Quarkkuchen đây ạ:
3 Dosen Mandarinen gut abtropfen lassen (nếu bé nhà chị ko thích Mandarinen thì thay bằng quả khác như đào hộp, dứa hộp,..., nếu ko cho gì cũng ko sao nhưng ăn sẽ bị nhanh ngấy lắm đấy)
Teig:
125g Zucker
125g Butter (Magarine, nhà em hay dùng Sanelle)
3 Eier
250g Mehl
1/2 P. Backpulver
1/2 Tasse Milch
Alles gut verühren und auf ein Backblech streichen
Nếu nhà chị làm vào khuôn tròn (Springform) thì giảm liều lượng khoảng các Zutaten còn một nửa thôi nhé.
Belag:
1kg Magerquark
4 P. Vanillensoßenpulver
1/2 Tasse Öl
1 P. Vanillezucker
225g Zucker
5 Eigelb
3 Becher ungeschlagene Sahne
Alles gut verühren, zuletzt den aus 5 Eiweiß steif geschlagenen Eisschnee unterheben, die Masse auf den Boden in die Form geben.
(und dann reihenweise Mandarinen darauflegen)
Bei 210oC 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen und abkühlen lassen.
2 farblosen Tortenguß kochen und über den Kuchen ziehen. (lấy nước Saft ở hộp Mandarinen nấu Tortenguß thơm hơn la dùng nước lã)
Bánh này làm rất đơn giản và ngon, mát, thích hợp với thời tiết như bây giờ, nhưng mỗi tội nó là Kalorienbombe thôi :Smiling:
À mà cho em hỏi mình gửi ảnh kèm theo bài viết thế nào ý nhỉ?
10:05 SA 02/05/2009
Bếp của các mẹ ở Đức (phần 2)
ơ sao ảnh của mình nó bé tí thế nhi?
@ Mami Minh: mình cũng đã làm quẩy theo công thức của mẹ KimLena rồi nhưng thất bại thảm hại, mùi hirschhornsalz nó nồng và khai kinh khủng,làm theo đúng công thức mà ko được, ko biết mình sai ở giai đoạn nào. MM làm quẩy mà thành công thì chỉ cách làm cho mình nhé.
11:30 SA 01/05/2009
Bếp của các mẹ ở Đức (phần 2)
chào các mẹ, lâu lắm mới lại vào bếp thấy các mẹ xây lên tầng chóng hết cả mặt. từ ngày tham gia bếp toàn chỉ di ăn trực, hôm nay tranh thủ được nghỉ cuối tuần dài nên làm bánh mời các mẹ, Erdbeertorte và Mandarine-Quarkkuchen.
Chúc các mẹ cuối tuần vui vẻ nhé.
Chưa upload ảnh bao giờ ko biết có được ko nữa!?
11:16 SA 01/05/2009
Năm mới xây ngôi nhà hạnh phúc cho các mẹ ở Đức...
báo cáo với cả nhà là hôm qua hăm hở đi vào đồng xuân với hy vọng khi bước ra sẽ được chồng khen nức nở vì mái tóc xoăn. đến nơi ng ta bảo "toc em ép rồi làm xoăn ko được, nó ko ăn". mình thì tiu nghỉu, chồng thi sung sướng cười thầm. thế là là lại ra về với bộ toc thẳng, chán quá, chắc lại phải di sắm bộ lô thôi.
05:45 CH 05/04/2009
Năm mới xây ngôi nhà hạnh phúc cho các mẹ ở Đức...
Nghe các mẹ bàn luan rôm rả chuyện làm xoăn giả bằng lô cũng muốn thử trước khi làm dauerwelle nhưng chân tay vụng về chả biết làm thế nào nên thôi quyết định nhắm mắt đưa chân vậy :Smiling:
Tối qua nằm tỉ tê với chồng: "Anh ơi em quyết định làm tóc xoăn nhé". Chồng: "Tuỳ em thích làm gì thì làm, nhưng làm song đừng có ân hận", nghe xong chán chẳng buồn nói nhưng vẫn quyết tâm thứ 7 đi Berlin để làm tóc. Có mẹ nào đi cùng ko?
@tieumit: máy bạn nói có thể tên là Bindegerät hoặc là Plastikbindegerät, mình chưa thấy bán ở cửa hàng bao giờ nhưng có thể đặt ở trên mạng, nhửng chỗ họ bán büromaterial nhưng hình như cũng khá đắt. Bạn có thể vào google tìm thử xem nhé.
03:57 CH 31/03/2009
Bếp của các mẹ ở Đức (phần 2)
MẹKimLena ơi cứu với, quẩy mình làm thất bại năng nề, mình làm theo công thức đấy mà tại sao quẩy ko nở mấy mà rất khai và nặng mùi amoniak, hay la mình dùng loại hirschhornsalz sai nhỉ, mình mua ở hiệu thuốc đấy. Đúng là bây giờ mới biết tại sao nó lại tên là bột khai :Smiling: Thất vọng quá
10:30 SA 29/03/2009
Năm mới xây ngôi nhà hạnh phúc cho các mẹ ở Đức...
uh, có mẹ Widder động viên thì mình sẽ quyết tâm đi làm dauerwelle, nhưng 2 vợ chồng ra đường chắc ng ta tưởng mình là chị quá, nhưng thôi kệ, muốn đẹp thì phải hy sinh vậy :Laughing: bao nhiêu năm nay mình toàn ép tóc nhìn mãi cũng thấy chán. Có gì khi nào mình có kết quả thông báo sau nhé.
12:50 CH 28/03/2009
Bếp của các mẹ ở Đức (phần 2)
Chào các mẹ, dạo này truy cập vào WTT còn khó hơn là trúng lotto ý, nhiều khi mất cả hứng nên lâu cũng ko ghé thấy thay đổi nhiều quá, có bếp mới, thêm bao nhiêu món ngon, nhìn món nào cũng hấp dẫn ko cầm lòng nổi, xin phép các mẹ cho mình nếm thử hết để học hỏi nhé :Battin ey:
@ Me KimLena ơi lần trước gửi cho mình cái link làm bánh bao mình còn chưa kịp cảm ơn. Định thực hành vào cuối tuần nhưng nhìn thấy món quẩy của mẹ nó hấp dẫn quá nên có lẽ bánh bao phải chờ đến tuần sau vậy.
Mình thấy bảo hirschhornsalz có mùi hơi nồng, liệu có bị ảnh hưởng đến mùi vị của quẩy ko? Mình có thể thay bằng frische hefe hay là tăng lượng natron lên ko?
12:29 CH 28/03/2009
Năm mới xây ngôi nhà hạnh phúc cho các mẹ ở Đức...
Mẹ Widder ơi hiện nay bạn đang ở thành phố nào? Mình thỉnh thoảng cắt tóc và ép tóc ở Đồng Xuân Berlin o Halle 1 nhà Thức nhé, hơi bị đẹp nên đông khách lắm. Cắt tóc ở hàng của Đức vừa xấu vừa đắt, họ ko biết làm tóc châu Á mình đâu. Mình cũng đang định làm Dauerwelle, nhưng ox cứ sợ mình nhìn già quá nên vẫn đắn đo.
12:00 CH 28/03/2009
Bếp của các bà mẹ ở Đức
Chào cả nhà, lâu lắm mới lại vào bếp.
mẹ KimLena ơi nhình bánh bao mẹ nó nhìn ngon quá. Bánh bao cuả mình làm xấu ơi là xấu, mình ko biết nặn bánh thế nào cho đẹp. Mẹ nó dùng khuôn hay tay đấy? Bữa trước mình dùng Weinsteinbackpulver nên bánh nó đen, nhìn rất là unappetitlich, may mà Geschmack vẫn ok.
quote=MeKimLena;4151493]Mẹ Ki&Dacos: công nhận em khâm phục chị ghê, đang lúc không khí gia đình dầu sôi lửa bỏng như vậy mà còn có tâm trạng để tỉa rau củ mà tỉa đẹp nữa chứ, thế xã chị có bao giờ hỏi: nhờ ai mà chị khéo tay như vậy không đấy ?!
Mời cả nhà vừa ngâm thơ vừa nhâm nhi bánh bao nha.
03:55 CH 26/02/2009
Bếp của các bà mẹ ở Đức
Các mẹ chăm chỉ ơi, chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết rồi, mình đang suy nghĩ ko biết nên làm món gì, ngoài mấy món nem, canh bóng, rau sào thập cẩm, thịt kho Tầu,... đại loại là mấy món cổ truyền, thấy ko có gì đặc sắc lắm nên muốn tham khảo bếp của các mẹ xem thế nào. Có mẹ nào có những món gì vừa lạ, vừa ngon mà lại vừa dễ làm ko? Năm nay giao thừa đúng vào chủ nhật chắc các mẹ tha hồ thời gian mà chuẩn bị nhỉ.
12:56 CH 23/01/2009
Bếp của các bà mẹ ở Đức
Cảm ơn hoa của các mẹ, cảm động quá vì chẳng mấy khi được tặng hoa (ngoài sinh nhật), AX nhà mình chẳng romantisch gì cả nên ít tặng hoa cho vợ lam :-)
Mẹ Bobbi oi, cream of tartar la Weinsteinbackpulver đấy, tìm mua o Kaufland nhé.
12:20 CH 19/01/2009
Bếp của các bà mẹ ở Đức
Xin chào các mẹ chăm chỉ ở Đức, mình là mem moi, thấy các mẹ nấu nướng vui quá nên cũng muốn "đú" vào đây học hỏi. Mình cũng là người có tâm hồn ăn uống, giống các mẹ ở đây :Smiling: nhưng kinh nghiệm còn non nớt nên mong các mẹ chỉ dậy nhiều. Mình hiện đang sống cùng chồng và con gái ở gần Berlin.
Chúc các mẹ cuối tuần vui vẻ nhé!!!
11:39 SA 17/01/2009
v
v_v_v_v
Bắt chuyện
631
Điểm
·
1
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
3 Dosen Mandarinen gut abtropfen lassen (nếu bé nhà chị ko thích Mandarinen thì thay bằng quả khác như đào hộp, dứa hộp,..., nếu ko cho gì cũng ko sao nhưng ăn sẽ bị nhanh ngấy lắm đấy)
Teig:
125g Zucker
125g Butter (Magarine, nhà em hay dùng Sanelle)
3 Eier
250g Mehl
1/2 P. Backpulver
1/2 Tasse Milch
Alles gut verühren und auf ein Backblech streichen
Nếu nhà chị làm vào khuôn tròn (Springform) thì giảm liều lượng khoảng các Zutaten còn một nửa thôi nhé.
Belag:
1kg Magerquark
4 P. Vanillensoßenpulver
1/2 Tasse Öl
1 P. Vanillezucker
225g Zucker
5 Eigelb
3 Becher ungeschlagene Sahne
Alles gut verühren, zuletzt den aus 5 Eiweiß steif geschlagenen Eisschnee unterheben, die Masse auf den Boden in die Form geben.
(und dann reihenweise Mandarinen darauflegen)
Bei 210oC 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen und abkühlen lassen.
2 farblosen Tortenguß kochen und über den Kuchen ziehen. (lấy nước Saft ở hộp Mandarinen nấu Tortenguß thơm hơn la dùng nước lã)
Bánh này làm rất đơn giản và ngon, mát, thích hợp với thời tiết như bây giờ, nhưng mỗi tội nó là Kalorienbombe thôi :Smiling:
À mà cho em hỏi mình gửi ảnh kèm theo bài viết thế nào ý nhỉ?