Có thể tận dụng cơm nguội làm bánh đúc nóng. Cơm nguội cho ít nước, cho vào máy sinh tố xay thành bột sền sệt. Lấy ra cho bột nếp vào trộn đều, bắc lên bếp nấu chín. Tui áng chừng thôi chứ ko có định lượng cụ thể.
Khác hẳn đó bạn, bánh đúc đậu phộng (hay miền Bắc gọi là bánh đúc lạc) là kiểu truyền thống, nấu lạc lẫn trong bánh, bánh đổ vào bát con lúc đông đặc lại thì sẽ đc cho ra khỏi bát thành từng tấm, khi ăn chấm tương và ăn nguội.Còn món bánh đúc top chỉ cách nấu là biến tấu rồi, bánh này ăn nóng, khi ăn mùi thịt xào, hành phi cứ gọi là nức mũi chứ không còn kiểu thanh đạm giản dị như bánh đúc lạc nữa.
CHị thấy món này bình thường mà xào nguyên cây ăn mới đã em
Bớt đắng không chị hình như mấy loại rau cải này bị đắng do nước từ trong thân tiết ra, nếu mình chần 1 lần nước rồi cho vào đá lạnh có lẽ sẽ giảm nhưng lại sợ mất chất dinh dưỡng ko chị
chà nó vẫn dẻo và mềm hả bếp
kiểu nào e cũng thích, chỗ em chấm mắm tôm cũng ngon
Ct thực hiện:
100 g đậu xanh200 g bột năng
300 g đường
muối
Các bước
Bưởi tách phần bưởi và cùi bưởi, gọt phần vỏ bưởi. Cắt phần cùi trắng ra thành những miếng hạt lựu nhỏ. Ngâm cùi bưởi với nước và 1 chút muối trong 30 phút, sau đó bóp trong vòng vài phút rồi xả thật sạch với nước lạnh, sau đó vắt ráo nước. Nấu 400ml nước và 1/2 thìa muối trắng, khi nước sôi cho cùi bưởi vào đến khi nước sôi lại thì vớt ra, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo một lần nữa. Cho bưởi ra bát, thêm 100gr đường vào ngâm khoảng 30 phút.
Sau đó cho 50-70g bột năng vào phần cùi bưởi ướp đường để một vài phút cho bột áo phủ đều cùi bưởi rồi dùng rây lọc bớt phần bột năng thừa rồi đem luộc đến khi cùi bưởi nổi lên là được. Rồi vớt cùi bưởi ra ngâm ngay vào bát nước đá để cùi bưởi giòn hơn.
Phần bột năng còn lại bạn cho nước nóng vào trộn thành 1 khối bột mịn và nặn thành các viên trân châu nhỏ, đun sôi 1 nồi nước và thả các viên trân châu vào, luộc chín trân châu và vớt ra 1 bát nước lạnh, sau đó cho ra 1 bát khác cho thêm đường vào trộn đều để trân châu không bị dính.
Đậu xanh ngâm trước 3-4 tiếng, đun 1 nồi nước sôi rồi cho đậu xanh vào khoảng 15p là đậu xanh chín,cho đường vào đun trong 10p, và cho phần cùi bưởi vào,pha 1 chút bột năng với nước lạnh rồi đổ nước bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nặng tay, nước chè sánh đặc lại là được và tắt bếp, bạn có thể cho chung phần trân châu vào nấu cùng hoặc để riêng cho vào bát chè sau.
đậu hũ này giòn ko trật phân nào, theo em ko cần chiên nhiều dầu quá, đậu hũ dễ cứng lại vừa vừa và sẽ giữ giòn được lâu còn như chị chiên nó phồng xốp lên còn giòn thì e ko biết
rau của chị đẹp quá màu sắc rất đẹp đó chị
Chị có trần qua nước sôi trước khi xào không vậy chị. Rau này đúng là xào tỏi cũng ngon chị nhỉ nhưng xào tôm cá có vẻ như ko hợp đó c
E nghĩ rằng ko mất chất lắm quan trọng là trụng qua nước sôi sẽ ko còn bị đắng và rau sẽ dễ ăn hơn, tươi hơn nữa.