Thay vì mua chanh đào mật ong làm sẵn thì mọi người lại muốn tự làm để đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, mỗi lần làm chưa lâu thì chanh đào mật ong đã có dấu hiệu hư hỏng. Vậy nên, lần này mọi người hãy rút kinh nghiệm, lưu ý kỹ 4 điều dưới đây thì sẽ có được hũ chanh đào mật ong như ý đấy ạ.
Chọn nguyên liệu
Để có thể làm được chanh đào mật ong thì mọi người phải chuẩn bị đủ các nguyên liệu, bao gồm: chanh, mật ong, gừng, đường phèn, với điều kiện thứ nào cũng chất lượng. Cụ thể, mọi người phải chọn mua được những quả chanh đào bóng, vỏ mỏng có màu vàng hanh, ruột hồng đào thì đó mới chín tươi, đồng nghĩa có nhiều tinh dầu ở vỏ.
Bên cạnh đó, mọi người nên chọn những quả chanh đào có kích thích vừa phải để tiện ngâm, chỉ khi nào vắt uống thì mới cần chọn quả to, để có được nhiều nước. Với gừng, mọi người nên ưu tiên chọn củ nhỏ, vỏ hơi sần, có hương vị đặc trưng, cầm chắc tay sẽ đảm bảo độ cay thơm. Còn mật ong thì mọi người chọn nơi uy tín để mua, tránh rước nhầm thứ pha tạp chất. Riêng đường phèn thì mọi người hãy mua loại to để thay cho vật nén chanh trong lúc ngâm.
Ảnh minh họa - Nguồn: Tintuconline
Tỷ lệ giữa các nguyên liệu
Sau khi chọn được nguyên liệu chất lượng thì việc chia tỷ lệ để làm chanh đào mật ong cũng không kém phần quan trọng. Mọi người không được làm theo kiểu tùy hứng, thích bao nhiêu cho bấy nhiêu mà phải đảm bảo chanh, mật ong và đường theo tỷ lệ 2:2:1. Còn gừng thì mọi người cũng chỉ nên cho vài lát để tăng tính ấm, hương vị thơm ngon, đừng cho quá nhiều sẽ lấn át mùi vị của các nguyên liệu khác.
Dụng cụ đựng
Để ngâm chanh đào mật ong chuẩn về hình thức và thành phẩm chất lượng thì mọi người nên dùng hũ thủy tinh. Với điều kiện, hũ thủy tinh phải được rửa sạch sẽ bằng xà phòng và tráng lại bằng nước sôi diệt khuẩn, sau đó mọi người phơi úp ngược để cho khô ráo hoàn toàn, như vậy ngâm chanh đào mới đỡ lo xảy ra vấn đề.
Quá trình ngâm
Mọi người không nên xếp đầy nguyên liệu vào trong hũ thủy tinh. Thay vào đó, chỉ nên xếp chanh, mật ong, đường phèn cỡ ⅔ hũ là được. Bởi trong quá trình ngâm chanh sẽ ra nước và tạo khí, nếu mọi người xếp đầy sẽ gây tràn hỗn hợp.
Trong quá trình ngâm, mọi người cũng không được ngó lơ, mà cần thường xuyên kiểm tra hũ chanh đào mật ong. Vì nó sẽ có bọt và lúc đó cần dùng thìa sạch để vớt hết ra ngoài, tránh làm ảnh hưởng đến hình thức cũng như thời gian bảo quản. Thỉnh thoảng mọi người cũng nên mở nắp hũ chanh để khí thoát ra ngoài và đảm bảo chanh luôn ngập trong mật ong bằng việc dùng nan chèn lên trên.
Ảnh minh họa - Nguồn: Tintuconline
Với hũ chanh đào mật ong, mọi người không nhất thiết cho vào tủ lạnh. Nếu đã chật chỗ thì mọi người có thể để bên ngoài, miễn sao đảm bảo nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Tầm 1 tháng sau là mọi người có thể dùng chanh đào mật ong được, nhận nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như trị ho, thải độc, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
Tuy nhiên mọi người không nên lạm dụng thức uống này và lưu ý những ai bị viêm loét dạ dày, hay mắc các bệnh về túi mật, thận thì tránh dùng, nếu không vị chua của chanh đào sẽ làm tăng tiết axit trong dạ dày làm tình trạng tồi tệ thêm.