Ngày trước ít ai biết đến cái tên hoa đậu biếc. Vốn là loại hoa dại chẳng ai để ý, bỗng dưng vài năm trở lại đây hoa đậu biếc ‘lên đời’ biến thành loại được nhiều chị em săn lùng với giá không hề rẻ, khoảng 1 triệu đồng/kg.
Tìm hiểu thông tin trên trang Thời báo Văn học Nghệ thuật và Xe Thể Thao em mới biết, hoa này vừa có tác dụng tạo màu cho thực phẩm (có thể dùng làm thức uống, nấu xôi, nấu chè...) vừa có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
- Nói về tác dụng tạo màu tự nhiên cho thực phẩm, không chỉ tạo ra màu xanh biếc đặc trưng mà chị em có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác để điều chỉnh độ pH của nước hoa đậu biếc và tạo ra các màu hồng, tím... trông rất đẹp mắt.
- Nói về công dụng đối với sức khỏe, hoa đậu biếc có chứa hàm lượng anthocyanin là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào ngăn ngừa nguy cơ gây xơ vữa động mạch và tai biến mạch máu não cũng như thoái hóa gan và lão hóa tổn thương do bức xạ cao gấp 10 lần so với các loại rau củ và hoa khác. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hạ huyết áp, giảm mỡ máu, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hạ nhiệt, giải độc, mang lại vẻ đẹp tươi tắn cho làn da và mái tóc... Đặc biệt ai hay lo âu hoặc mất ngủ có thể dùng nước hoa đậu biếc để cải thiện bệnh này.
Vừa có thể tạo màu tự nhiên cho thực phẩm một cách đẹp mắt, vừa có tác dụng thần kỳ chống oxy hóa nên đó chính là lý do hoa đậu biếc được nhiều chị em chuộng dùng.
Chỉ cần một nhúm hoa đậu biếc khô, chị em có thể pha với nước sôi làm thức uống hoặc pha sữa hoa đậu biếc theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- 5 đến 10 bông hoa đậu biếc.
- Nước sôi.
- Đá viên.
- 300ml sữa tươi.
- Đường.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch hoa đậu biếc rồi cho vào ly và đổ nước sôi vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó lọc qua rây để bỏ bã hoa khô, chỉ lấy nước.
- Tiếp theo chị em cho đường vào cùng với sữa tươi và khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều.
- Cuối cùng, chị em cho thêm đá viên cùng với topping tùy thích như trân châu hoặc thạch... vào thưởng thức.
Chỉ vài bước đơn giản là chị em có ngay ly sữa hoa đậu biếc thơm ngon, mát lành giữa trời hè nóng bức như thế này.
Không phủ nhận những giá trị lợi ích mà hoa đậu biếc mang lại cho chúng ta trong việc tạo màu tự nhiên cho thực phẩm cũng như ngăn ngừa nhiều bệnh tật, nhưng ít ai biết được rằng hoa đậu biếc có 2 bộ phận cực độc có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của con người nếu dùng không đúng cách.
2 bộ phận cực độc em vừa nhắc đến chính là hạt và rễ của loại hoa này. Trong đó:
- Rễ của cây hoa đậu biếc có vị chát và đắng chứa lượng nhỏ chất độc. Được biết, đây là chất có thể dùng để điều chế thuốc tẩy hoặc thuốc xổ, thuốc trị côn trùng cắn... nên nếu lỡ ăn phải có thể gây buồn nôn, ngộ độc.
- Hạt của hoa đậu biết có chứa 12% chất dầu và đây là chất có khả năng gây ngộ độc rất cao nếu vô tình nhai hoặc nuốt phải, biểu hiện ban đầu có thể nhận thấy chính là buồn nôn và tiêu chảy nặng.
Dù vậy, nhiều quốc gia trên thế giới vẫn tận dụng 2 bộ phận của cây hoa này để làm thuốc phục vụ cho các mục đích khác nhau và chỉ dùng đúng liều lượng vừa phải theo khuyến cáo, chứ không tự ý sử dụng vì sẽ có hại nhiều hơn lợi.
Theo các chuyên gia khuyến cáo, tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta nhưng mọi người đừng vì thế mà lạm dụng. Một người khỏe mạnh cũng chỉ nên dùng từ 1 đến 2 ly trà hoa đậu biếc mỗi ngày, tương đương với 5 – 10 bông hoa tươi hoặc 1 – 2 gram hoa khô.
Đặc biệt, các đối tượng sau đây không nên dùng hoa đậu biếc vì chúng có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu làm tăng lưu thông máu và thúc đẩy co bóp tử cung gây tổn hại cho sức khỏe và nguy hiểm đến tính mạng:
- Phụ nữ mang thai.
- Phụ nữ đang ‘rụng dâu’.
- Người đang dùng thuốc chống đông máu.
- Người bị huyết áp thấp hoặc đường huyết thấp.
- Người lớn tuổi có bệnh nền mạn tính cần thận trọng khi sử dụng sản phẩm hoa đậu biếc.
Không phải cái gì mọi người đổ xô đua nhau dùng đều tốt với tất cả chúng ta, vẫn có một số hạn chế với giới hạn nhất định mà mình cần tìm hiểu để phòng tránh những hậu họa không mong muốn xảy ra. Sau khi đọc những dòng chia sẻ này, chị em nên thông tin với bạn bè và người thân gần xa để biết cách phòng tránh nhé.