Bà bầu kiêng ăn gì, có nên ăn cho hai người hay không là thắc mắc của những mẹ bầu lần đầu có con.
Có một số thực phẩm không nên ăn khi mang thai vì chúng có thể gây gây hại cho mẹ và thai nhi. Có mẹ nào biết bà bầu kiêng ăn gì không? Hãy chắc chắn rằng mẹ biết những thông tin quan trọng về những loại thực phẩm nên tránh hoặc cẩn thận hơn khi mang thai. Dưới đây là những lưu ý về thực phẩm dành cho mẹ bầu.
Hướng dẫn ăn uống an toàn cho bà bầu
Bà bầu ăn gì và ăn bao nhiêu là đủ?
Khi phụ nữ có thai, nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cao hơn so với mức bình thường
Bầu 3 tháng đầu kiêng ăn gì? Theo hướng dẫn của Học viện Sản khoa Hoa Kỳ, bà bầu tiếp tục ăn như bình thường trong tam cá nguyệt đầu tiên, sau đó tăng 350 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ hai và 450 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ ba.
Tránh thức ăn vặt đã qua chế biến. Ví dụ như khoai tây chiên và nước ngọt không chứa giá trị dinh dưỡng. Mẹ bầu và thai nhi sẽ được hưởng lợi nhiều hơn từ trái cây tươi, rau và protein…, chẳng hạn như thịt gà, cá, đậu hoặc đậu lăng.
Điều này không có nghĩa là mẹ bầu cần tránh tất cả các loại thực phẩm yêu thích của mình trong thai kỳ. Chỉ cần cân bằng chúng với các loại thực phẩm bổ dưỡng để không thiếu bất kỳ vitamin hoặc khoáng chất quan trọng nào.
Hướng dẫn xử lý thực phẩm an toàn cho bà bầu
Thực hiện theo các hướng dẫn chung về an toàn thực phẩm khi xử lý và nấu nướng thực phẩm:
- Rửa kỹ tất cả các sản phẩm sống dưới vòi nước chảy trước khi ăn, cắt hoặc nấu.
- Rửa tay, dao, mặt bàn và thớt sau khi xử lý và chế biến thực phẩm chưa nấu chín.
- Nấu thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn được xác nhận bằng nhiệt kế thực phẩm.
- Kịp thời cho vào tủ lạnh tất cả thực phẩm dễ hỏng.
Đừng quên axit folic
Axit folic có thể giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, là những dị tật bẩm sinh của não và tủy sống. Dị tật ống thần kinh có thể dẫn đến các mức độ khác nhau như liệt và đôi khi là khuyết tật trí tuệ.
Axit folic tốt nhất nên đươc hấp thụ trong 28 ngày đầu tiên sau khi thụ thai, khi hầu hết các khuyết tật ống thần kinh xảy ra. Thật không may, bạn có thể không nhận ra rằng bạn đã mang thai trước 28 ngày. Do đó, bạn nên bắt đầu bổ sung axit folic trước khi thụ thai và tiếp tục trong suốt thai kỳ.
Thực phẩm bà bầu nên tránh trong thai kỳ
Một số loại pho mát
Không ăn pho mát mềm đã chín mốc và những loại khác có vỏ tương tự. Mẹ cũng nên tránh các loại pho mát có đường gân xanh mềm. Chúng có thể chứa vi khuẩn listeria, một loại vi khuẩn có thể gây hại cho thai nhi.
Mặc dù nhiễm vi khuẩn listeria hiếm gặp, nhưng điều quan trọng là phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt trong thai kỳ vì ngay cả một dạng bệnh nhẹ ở phụ nữ mang thai cũng có thể dẫn đến sẩy thai, thai chết lưu hoặc bệnh nặng ở trẻ sơ sinh.
Mẹ có thể ăn nhiều loại phô mai khác, nhưng hãy đảm bảo chúng được làm từ sữa tiệt trùng. Chúng bao gồm phô mai tươi, phô mai mozzarella, phô mai kem, phô mai paneer, bánh mì kẹp thịt, phô mai dê và các loại phô mai đã qua chế biến.
Pa tê
Tránh tất cả các loại patê, kể cả patê thực vật, vì chúng có thể chứa vi khuẩn listeria.
Trứng sống hoặc chín một phần
Đảm bảo rằng trứng được nấu chín kỹ cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ rắn lại. Điều này ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella. Không ăn thực phẩm có trứng sống và chưa nấu chín, chẳng hạn như mayonnaise tự làm.
Thịt sống hoặc nấu chưa chín
Dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai rất quan trọng vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe mẹ bầu và cân nặng cũng như sự phát triển của thai nhi
Nấu chín kỹ tất cả thịt và gia cầm cho đến khi chúng mất màu hồng hoặc máu. Đặc biệt cẩn thận với thịt gia cầm, thịt lợn, xúc xích và thịt băm, kể cả bánh mì kẹp thịt.
Rửa kỹ tất cả các bề mặt và dụng cụ sau khi làm thịt sống. Bạn cũng cần nhớ rửa và lau khô tay sau khi chạm vào hoặc tiếp xúc với thịt sống. Điều này sẽ giúp tránh sự lây lan của các loại vi khuẩn có hại như salmonella, campylobacter và E. coli …
Gan
Không ăn gan hoặc các sản phẩm từ gan như patê gan hoặc xúc xích gan, vì chúng có thể chứa nhiều vitamin A. Quá nhiều vitamin A có thể gây hại cho thai nhi.
Một số loại cá nhiều thủy ngân
Cá chứa protein và axit béo omega-3 thiết yếu nên được khuyến khích trong thai kỳ.
Tuy nhiên, một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao hơn, có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh đang phát triển của em bé. Điều quan trọng là hạn chế ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao hơn.
Những loại cá bà bầu kiêng ăn là cá mập, cá cờ, cá kiếm .. Cá da trơn chỉ nên ăn không quá một lần một tuần.
Động vật có vỏ sống
Ăn động vật có vỏ sống đã được nấu chín thay vì sống có thể chứa vi khuẩn và vi rút có hại, gây ngộ độc thực phẩm và có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria cao hơn.
Salad đóng gói sẵn
Salad trái cây hoặc rau được chế biến sẵn hoặc đóng gói sẵn, bao gồm cả những món ăn tự chọn và quầy salad có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria.
Một số loại trái cây và rau quả
Đừng ăn dưa hấu vì nguy cơ nhiễm khuẩn listeria, hoặc giá đỗ, do vi khuẩn salmonella. Bà bầu kiêng ăn rau gì, nói chung là nên tránh khổ qua, chùm ngây, rau ngót, rau răm, rau sam...
Sushi
Không ăn hải sản ướp lạnh như hàu sống, sashimi và sushi, hải sản hun khói chế biến sẵn và tôm chế biến sẵn, những loại hải sản này có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria.
Cách an toàn nhất để thưởng thức sushi là chọn các loại đã nấu chín hoàn toàn hoặc ăn chay.
Thịt nguội
Thịt nguội bao gồm xúc xích Ý, dăm bông… Tại Úc, phụ nữ mang thai được khuyến cáo tránh ăn thịt nguội hoặc cá hun khói vì những thực phẩm này có nguy cơ chứa vi khuẩn listeria hoặc ký sinh trùng toxoplasma gây bệnh toxoplasma.
Sữa chưa tiệt trùng
Chỉ uống sữa tiệt trùng hoặc tiệt trùng xử lý siêu nhiệt. Không uống sữa dê hoặc sữa cừu chưa tiệt trùng hoặc ăn thức ăn làm từ chúng, chẳng hạn như pho mát dê mềm.
Không ăn kem chế biến sẵn khi đang mang thai vì chúng có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria.
Rượu bia
Không có mức cồn nào an toàn cho bà bầu. Cho dù bạn đang có kế hoạch mang thai, đang mang thai hay đang cho con bú, không uống rượu là lựa chọn an toàn nhất vì rượu có thể gây hại cho thai nhi.
Caffeine
Hàm lượng caffeine cao có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai, sinh con nhẹ cân và sinh khó. Caffeine tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như cà phê, trà và sô cô la, và được thêm vào một số loại nước ngọt và nước tăng lực. Một số loại kẹo khắc phục cảm lạnh và cúm cũng chứa caffeine. Chỉ nên dùng dưới 200mg mỗi ngày.
Đừng lo lắng nếu bạn thỉnh thoảng có nhiều hơn 200mg, rủi ro là khá nhỏ. Để cắt giảm lượng caffein, hãy thử uống trà và cà phê đã khử caffein, nước hoa quả hoặc nước khoáng thay vì trà, cà phê và cola thông thường.
Nước tăng lực
Nước tăng lực không được khuyến khích trong thai kỳ vì chúng có thể chứa hàm lượng caffeine cao
Đậu phộng và thực phẩm dễ gây dị ứng
Nếu bạn muốn ăn đậu phộng hoặc thực phẩm có chứa đậu phộng (chẳng hạn như bơ đậu phộng) trong khi mang thai, bạn có thể chọn, trừ khi bạn bị dị ứng với chúng.
Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ chú trọng đến việc ăn gì mà còn quan tâm đến việc phải tránh những loại thực phẩm nào
Cho dù biết rõ bà bầu kiêng ăn gì thì đôi lúc mẹ có cảm giác thèm ăn hoặc chán ăn khi mang thai. Các nhà nghiên cứu tin rằng hormone đóng một vai trò nào đó. Đôi khi mẹ nên nhượng bộ những cảm giác thèm ăn này, đặc biệt nếu chúng là thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, nên cố gắng hạn chế ăn đồ ăn vặt và thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra, bà bầu bị ho nên kiêng ăn gì, nên nhớ là tránh đố tái, sống, lạnh, đồ muối chua, nước ngọt có ga...
Xem thêm bài viết:
Sản dịch sau sinh kéo dài tối đa 6 tuần, 3 giai đoạn cần lưu ý
Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 9 tháng, có 5 nguyên tắc cần nhớ