Từ khi có tủ lạnh, chị em nội trợ vô tư mua thịt về cho vào ngăn đá bảo quản. Mỗi khi muốn chế biến thì chị em lấy thịt ra rã đông. Nhà nào có lò vi sóng thì đơn giản rồi, còn không thì cho thịt vào nước ngâm, vừa tốn nhiều thời gian lại khiến mất đi hương vị. Hiểu được vấn đề đó nên hôm nay chỉ chị em cách rã đông thịt siêu nhanh, đảm bảo đem chế biến món gì cũng thơm ngon khó cưỡng hết nhé.
Dùng giấm và muối
Trong gian bếp mỗi nhà thường có sự xuất hiện của giấm và muối, vì đó là hai loại gia vị mang nhiều công dụng, giúp ích cho việc nấu nướng cũng như vệ sinh nhà cửa. Chỉ là ít ai biết dùng giấm và muối để rã đông thịt, trong khi cách làm ấy lại mang đến hiệu quả cao.
Với cách làm giản đơn, mọi người cứ cho muỗng giấm và muỗng muối vào nước lọc pha loãng, rồi thả miếng thịt cần rã đông vào. Đừng lo rằng giấm nặng mùi sẽ làm biến đổi hương vị của thịt, mà thực tế chính axit axetic của nó hạ thấp điểm đóng băng của nước, loại bỏ mùi tanh, kết hợp với muối làm thịt rã đông càng nhanh hơn, phải nói rất tuyệt hảo. Lưu ý, mọi người nhớ pha hỗn hợp giấm và muối trước khi cho thịt vào nước, tránh làm nước ngấm khiến thịt nhạt.
Dùng chanh và gừng
Không chỉ là loại quả vắt lấy nước uống giải khát, mà chanh còn có thể dùng rã đông nhanh chóng. Mọi người chỉ cần cắt lát chanh thả vào chậu nước, kèm theo đó là vài lát gừng rồi thả thịt đông lạnh vào. Nhờ những thành phần vốn có của chanh và gừng sẽ nhanh chóng đưa thịt về lại trạng thái bình thường như lúc mới mua, thích nhất là khử luôn mùi hôi, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn.
Ảnh minh họa - Nguồn: Tintuconline
Dùng đường
Bên cạnh đó, còn một loại gia vị cũng có thể dùng rã đông với hiệu quả không kém, đó chính là đường. Mọi người hãy pha nước lạnh và nước sôi theo tỷ lệ 5:1 để có được nước ấm. Kế đến, mọi người thêm hai muỗng canh đường vào cùng, khuấy đều hỗn hợp lên rồi bắt đầu thả miếng thịt đông lạnh vào, đảm bảo trong vòng 7-10 phút sẽ có được miếng thịt mềm tươi, đã vậy khi đem chế biến món ăn sẽ đậm đà hương vị hơn.
Dùng rượu gạo
Có bao giờ mọi người nghe nói dùng rượu gạo rã đông thịt chưa? Nếu đã từng nghe mà chưa từng thử thì đừng chần chừ gì nữa hãy thực hiện ngay sẽ bất ngờ với kết quả nhận được. Cụ thể, mọi người dùng khăn giấy lấy dưới đáy tô và đổ vào ít rượu gạo cho ngấm. Sau đó, mọi người đặt miếng thịt cần rã đông lên trên khăn giấy thì hơi ẩm trên bề mặt thịt sẽ bị hút nhanh chóng, thúc đẩy nhanh quá trình truyền nhiệt, điều đó đồng nghĩa chỉ cần vài phút là mọi người đã hoàn thành nhiệm vụ rã đông mà không mất mùi, mất chất rồi ạ.
Ảnh minh họa - Nguồn: Tintuconline
Dùng dụng cụ kim loại
Ngoài ra, mọi người cũng có thể dùng dụng cụ kim loại để rã đông thịt. Nghe vô lý nhưng mọi người cứ thử để thấy kết quả hơn cả mong đợi. Bởi lẽ kim loại là chất dẫn nhiệt rất mạnh nên mọi người chỉ cần dùng đáy chảo sạch hoặc dao kim loại to bản tùy vào kích thước miếng thịt rồi kẹp nó vào giữa, đảm bảo sau 10 phút sẽ có được miếng thịt mềm, chế biến món gì cũng ngon hết ạ.