Trong những ngày giãn cách thì chỉ có vào bếp mới giúp chị em tìm được chút niềm vui nho nhỏ. Có khi qua thời gian này, chị em trước kia thuộc diện “phá bếp” cũng thành siêu đầu bếp đấy ạ. Nấu lần đầu có thể không ngon nhưng rút kinh nghiệm vài lần thì chắc chắn sẽ ngon thôi. Đặc biệt, nếu mẹ đang muốn nâng cao tay nghề nấu nướng thì nhất định phải “dắt lưng” 5 mẹo sau nha:
>>> Cách bảo quản bánh mì 2 - 3 tháng không lo mốc, hỏng đang hot rần rần: Thèm là có
Mẹo để thịt gà rán mềm hơn
Mẹ hòa muối với nước theo tỉ lệ 1:2 rồi đun sôi lên, tắt bếp; sau đó thêm 6 phần nước lạnh vào nồi, chờ cho nguội hẳn và bỏ gà vào ngâm 90 phút. Trong khi ngâm gà, cứ đặt cả nồi vào trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp gà khi rán được mềm ngon hơn.
(Ảnh: Brightside)
Mẹo để món mì Ý ngon chuẩn không cần chỉnh
Đổ nước đầy ¾ chiếc nồi có dung tích khoảng 6 lít rồi dùng để luộc mì. Thời gian luộc mì so với hướng dẫn trên bao bì phải ít hơn từ 1 - 2 phút. Sau đó, thêm nước sốt vào đun cùng thì món ăn sẽ ngon hơn.
Lưu ý: Nếu ăn mì cùng nước sốt, mẹ không nên cho dầu ăn vào nước luộc mì vì chúng sẽ tạo thành lớp màng bọc quanh mì, làm nó không thấm đều gia vị của nước sốt được.
Cách rán trứng ngon hơn
Khi đập trứng mẹ phải để càng gần mặt chảo càng tốt vì như thế lòng đỏ sẽ không bị vỡ. Với lòng trắng, dùng mũi dao rạch nhẹ để tán rộng ra là được. Thêm nữa, mẹ chỉ nên rán trứng ở lửa nhỏ, nhiệt độ thấp.
Mẹo để món trứng chần ngon hơn
Mẹ bọc màng bọc thực phẩm vào lòng 1 cái bát rồi quét bơ lên trên. Sau đó đập trứng vào bát và dùng dây buộc túm màng bọc lại để không bị rơi trứng ra ngoài. Tiếp đến, mẹ đun sôi nồi nước. Khi nước sôi mẹ bắc ra, đợi 2 phút cho tan hết bọt khí rồi đặt lên bếp lại, để lửa nhỏ, cho trứng vào chần trong 3 - 4 phút.
Thành phần giúp sốt cà chua ngon hơn
Để làm sốt cà chua, mẹ sẽ phải phi thơm hành với dầu ô liu rồi mới bỏ cà chua vào nấu 20 phút. Muốn cà chua bớt chua, sốt ăn béo ngậy hơn thì nhất định mẹ phải bỏ vào 1 - 2 miếng bơ nhỏ. Đây chính là thứ nguyên liệu quan trọng, không thể thiếu khi làm sốt cà chua.
(Ảnh: Brightside và Khoevadep)