Cuối năm rồi, thời tiết cũng mát mẻ khiến cho tâm trạng con người dễ chịu hơn, ăn uống cũng thấy ngon hơn với các món nóng hổi, ấm bụng. Hơn hết vẫn là nhờ vào các bà nội trợ khéo tay, đã vậy còn chịu khó lên mạng tìm tòi học hỏi cách nấu nhiều món mới. Và món bữa giờ đang được chia sẻ rần rần, được các bà nội trợ làm theo một cách khoái chí đó là xôi sườn non đấy ạ. Nghe qua hơi lạ phải không, vì trước giờ phổ biến xôi nấu đậu, xôi nấu gà thôi nhưng với món xôi nấu sườn có một không hai này cũng không khiến các mẹ thất vọng đâu ạ.
Chỉ mẹ cách nấu xôi vị bùi của sắn, thơm của lá dứa, béo của mỡ hành: Mát trời ăn ngon tuyệt
Nguyên liệu
- 400g sườn heo.
- 1 củ khoai tây.
- 1 bát con gạo nếp.
- Ít tỏi băm.
- Ít gừng băm.
- 3 thìa nước tương nhạt.
- 1 thìa muối. 1 thìa dầu hào.
- 1 thìa đường.
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo nếp trước khi ngâm 2-3 tiếng, còn nếu không gấp thì các mẹ ngâm qua đêm, bởi ngâm càng lâu thành phẩm sẽ càng mềm ngon, ăn không bị khô.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 2: Sườn heo sau khi chặt thành từng khúc vừa ăn thì đem rửa cho hết máu, hết chất bẩn, để ráo.
Bước 3: Ướp sườn với gừng tỏi, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, một chút đường vào đảo đều, để yên trong 20 phút để ngấm gia vị.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 4: Vớt gạo nếp đã ngâm đủ thời gian ra, để ráo và trộn đều với dầu hào, 2 thìa nước tương nhạt.
Bước 5: Gọt vỏ khoai tây rồi thái miếng vừa khoảng 5-8 mm, để riêng ra đĩa.
Bước 6: Cho sườn đã ướp vào gạo nếp rồi lăn tròn để sườn được bọc kín bằng gạo nếp, sau đó cho lát khoai tây lên trên và hấp trong vòng 40 phút, có thể hấp lâu hơn tùy vào kích thước của miếng sườn để đảm bảo chín hẳn, rắc hành lá lên cho xanh bắt mắt thì tắt bếp.
Giờ thì các mẹ cho xôi sườn ra đĩa ăn ngon lành thay cơm thôi nào!
Ảnh minh họa - nguồn internet