Các bà nội trợ hay bảo chế biến thịt cá này kia mới khó, chứ rau củ thì dễ như trở bàn tay. Ban đầu em nghe cũng gật gù cho là đúng, nhưng sau bao lần làm bông cải, đặc biệt là xào thất bại thảm hại vì quá khô bở thì em đã nhìn nhận khác. Dự cái gì khó quá cho qua, không mua nữa, mà khổ chồng con em khoái ăn lắm, chỉ có điều bình thường em làm không ngon nên ăn ít, toàn thừa mứa rồi đổ thôi. Mà mấy hôm không thấy xào nữa thì lại hỏi, làm em phải nghĩ cách. Thế là em lên mạng lướt thử một vòng, hên gặp bí quyết, làm theo thì có món bông cải xào ngon mềm, lần này chồng con ăn sạch bách luôn ạ. Các mẹ muốn thì cứ làm theo hướng dẫn sau sẽ có món ngon trong bữa cơm gia đình ngay thôi ạ.
Ăn bông cải ngon nhưng đầy hóa chất, khó rửa: Dùng muối chưa đủ, mẹ pha thêm 3 thứ để ngâm sạch
Bước 1: Sau khi mua bông cải có kích cỡ vừa phải, không bị già quá thì trước khi chế biến, các mẹ nhớ rửa cho thật sạch với tinh bột, bởi đây là thực phẩm thường bị phun nhiều thuốc. Bằng cách chuẩn bị một chậu đầy nước, sau đó cho 2 thìa tinh bột, 2 thìa muối vào khuấy đều, rồi cho hết thảy bông cải vào ngâm. Độ khoảng 10-15 phút vớt bông cải ra, rửa lại với nước sạch là được.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 2: Cắt bông cải thành từng miếng nhỏ, càng nhỏ càng tốt vì xào sẽ nhanh chín và ăn dễ hơn.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước, cho ít muối vào nồi khuấy đều để muối và nước hòa quyện hoàn toàn. Kế đến vặn lửa lớn, lúc này cho bông cải vào nồi chần qua trong vòng 1 -2 phút. Đây là bước quan trọng, vì bông cải sau khi chần có rất nhiều nước sẽ tránh được tình trạng khô bở khi xào.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô, rồi cho bông cải vào xào thì chẳng mấy chốc sẽ chuyển màu.
Bước 5: Thêm gia vị như bột canh, dầu hào sao cho vừa miệng. Nếu xào bông cải chung với thịt bò hoặc nguyên liệu khác thì những nguyên liệu đó cũng nên xào trước. Sau đó khi xào bông cải gần chín rồi mới cho chúng vào.
Bước 6: Khi bông cải và các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp, cho ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên cho thơm là các mẹ có thể mời cả nhà ăn ngon lành rồi nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp