Cách nấu nước dùng lẩu thái chay ngon
Nhìn chung, cách nấu lẩu thái chay cũng không quá khó. Trước tiên chúng ta sẽ tìm hiểu công thức nấu lẩu thái cho người ăn chay cơ bản nhất:
Nguyên liệu nấu lẩu thái chay
- Nguyên liệu làm lẩu chay chua: khóm (dứa) và cà chua
- Nước dừa (nếu có), bạn có thể dùng nước lọc bình thường.
- Các loại nấm ăn kèm với lẩu thái chay: nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm, nấm đùi gà,…
- Các loại ăn kèm: rau muống, bắp chuối, cải thảo,…
- Chả chay ăn lẩu: chả cá chay, chả bò chay,….
- Đậu hũ: đậu hũ non, đậu hũ ky,…
- Ớt, sả, hành baro hoặc hành lá.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm chay.
- Bún, cơm hoặc mì tôm ăn kèm lẩu.
Nhìn chung, bên trên chỉ là những gợi ý về nguyên liệu lẩu thái chay cho bạn. Tùy vào sở thích và điều kiện mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn những gia vị phù hợp nhất.
Nấu nước dùng lẩu thái chay
Dưới đây là các bước cụ thể giúp bạn có một nồi lẩu thái chay thơm ngon với những nguyên liệu cơ bản bên trên:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Nấm sau khi mua về bạn gọt và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút.
- Các loại chả chay, bạn cắt miếng vừa ăn: bạn có thể chiên chả chay hoặc không (tùy vào sở thích)
- Dứa và cà chua bạn gọt sạch thái miếng vừa ăn.
- Đậu hũ bạn cũng cắt miếng vừa ăn.
- Các loại rau: bạn rửa sạch rồi cũng cắt khúc vừa miệng
Bước 2: Nấu lẩu thái chay chua chua cay cay
- Đun sôi dầu, cho xả vào phi lên, sau đó bạn cho dứa, cà chua vào xào cùng khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn đổ nước đã chuẩn bị vào nồi lẩu chay.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, bạn có thể sử dụng gói lẩu thái chay cho tiện.
- Lúc này, bạn chỉ việc đợi nước lẩu sôi rồi cho chả chay hoặc nấm vào và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức nồi lẩu thái chay cùng gia đình
- Giờ đây, nồi lẩu chay của bạn đã sẵn sàng, bạn hãy mang các nguyên liệu ra nhúng lẩu và thưởng thức.
Cách nấu lẩu thái chay không cần gói gia vị có sẵn
Nhì chung, bạn vấn tiến hành chuẩn bị các bước như bên trên. Tuy nhiên, bạn hãy nêm theo công thức dưới đây tại bước nấu nước lẩu chay (công thức đối với 2 lít nước):
- Gia vị: ½ muỗng ớt khô, sả, riềng, 2-3 lá chanh, ½ muỗng bột nghệ, muối, hạt nêm chay, nước mắm chay và đường (nêm theo khẩu vị).
- Để nước dùng có vị ngọt tự nhiên, bạn hãy sử dụng nhiều rau củ như bắp, củ cải, sườn non chay, tàu hủ ky.
- Đừng quên thêm vào 1 muỗng canh nước cốt chanh để giúp lẩu thái chay có vị chua chua nhé.
Đến đây Góc đồ chay đã hướng dẫn xong cho bạn cách nấu lẩu thái chay chuẩn vị tại nhà. Qua đây, chúng tôi hy vọng gia đình bạn sẽ có bữa ăn chay là một nồi lẩu thái chay thật ngon và dinh dưỡng. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.