Khởi đầu ngày mới với “Bánh mì ngũ sắc”: nhanh – bổ - ngon - giá thành hợp lý


Chào các mẹ!


Chắc hẳn chúng ta đều là những người phụ nữ bận rộn, nhưng không vì thế mà chúng ta xao lãng việc chăm sóc những thành viên yêu thương trong gia đình. Một món ăn sáng không chiếm nhiều thời gian của chúng mình, hợp khẩu vị của tất cả mọi người và cung cấp đầy đủ năng lượng cùng dưỡng chất để bắt đầu một ngày học tập và làm việc là điều có thể thực hiện trong tầm tay.


Hôm nay mẹ Nu giới thiệu với các bạn món “Bánh mì ngũ sắc”. Món ăn này rất quen thuộc với chúng ta, nhưng bí quyết nằm ở cách ướp thịt bò và cách pha nước chấm độc đáo.


Nguyên liệu cần có: (cho 3 phần ăn nhé các mẹ)


Thịt bò: 200 gram nạc đùi bò (chọn phần ít gân và mềm) – Giá thành: 45.000 đồng


Trứng gà: 03 trứng. Giá thành: 7.500 đồng


Bánh mì: 03 ổ. Giá thành: 7.500 đồng


2 quả cà chua, 1 trái dưa leo, 1 bó xà lách. Giá thành : 8.000 đồng


Tổng chi phí cho bữa sáng dành cho 3 người này là: 68.000 đồng – hoàn toàn chấp nhận được trong thời bão giá hiện nay


Gia vị: dầu ăn, dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi, mù tạt xanh (wasabi), mù tạt vàng, nước tương


Chuẩn bị: Để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng, công đoạn này chúng ta tiến hành từ bữa tối hôm trước nhé.


Thịt bò rửa sạch, cắt thành 3 khoanh (mỗi khoanh dày khoảng 1cm). Dần sơ cho thịt mêm và thấm gia vị khi ướp.


Đập tỏi, lột sạch vỏ.


Cho thịt bò vô tô, ướp với tỏi + 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước tương + ½ muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 ít tiêu


Bí quyết: cho dầu ăn vào ướp chung và dùng nước tương thay muối để ướp thịt. Như vậy thịt bò sẽ mềm và đậm đà hơn.


Ướp xong chúng ta đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh để sáng mai chế biến.


Xà lách, cà chua, dưa leo chúng ta cũng rửa sạch và cho vào tủ lạnh



Cách chế biến: Sáng rồi, chúng ta bắt đầu chế biến thôi. Lấy những gì đã chuẩn bị từ hôm qua ra khỏi tủ lạnh nào. Vô cùng đơn giản và nhanh chóng, món ăn có thể thực hiện trong vòng chưa đến 10 phút.


Bước 1: chiên ốp la.


Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào.


Đập trứng ra chén nhỏ


Dầu thật nóng, đổ nhè nhẹ trứng trong chén vào chảo. Đảo nhẹ vài vòng cho dầu tràn lên mặt trên của trứng ốp la. Lưu ý: việc đập trứng ra chén trước sẽ giúp trứng không bị vỡ làm món ăn mất ngon. Cho ốp la ra dĩa. Lần lượt chiên cả 3 trứng.


Bước 2: chiên bít tết


Đặt chảo lên bếp cho thật nóng, cho dầu ăn vào.


Vặn lửa thật to. Chờ khoảng 10 giây cho thịt bò vào. Khi miếng thịt bò vàng 1 mặt thì nhanh tay trở mặt còn lại. Sau đó gắp ra dĩa. Lưu ý: chỉ trở mặt thịt 1 lần và chiên thật nhanh dưới lửa lớn thì thịt không bị cứng và dai.


Bước 3: trang trí món ăn


Các bạn có thể tham khảo theo hình chụp nhé.


Bước 4: làm nước chấm:


Nặn 1 ít mù tạt xanh (wasabi) ra chén. Thêm vào 1 muỗng canh mù tạt vàng và 1 muỗng cà phê nước tương. Khấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau là xong.


Vậy là chúng ta có 1 bữa sáng đẹp mắt và ngon miệng rồi, lại không mất nhiều thời gian nữa. Mình đặt tên món này là bánh mì ngũ sắc với màu trắng và vàng (của trứng ốp la), màu nâu của thịt bít tết, màu xanh của rau và màu đỏ của cà chua. Món ăn đủ 4 thành phần dinh dưỡng chính: đam (thịt, trứng), bột (bánh mì), chất béo (dầu ăn), rau (cà chua, dưa leo, xà lách) và đặc biệt khi chấm thịt bò vào sốt, hương vị cay thanh nhẹ nhàng của mù tạt sẽ vương vấn mãi trên đầu môi.