Lượng mật ong được lưu thông trên toàn thế giới còn nhiều hơn cả sản lượng mật ong toàn cầu? Cho nên nỗi lo về mật ong giả luôn luôn được cả người bán và người mua đặc biệt quan tâm.
Đây là những tiêu chí đơn giản nhất mà bất cứ ai quan tâm đến chất lượng mật ong cũng có thể đánh giá mà không cần thêm các dụng cụ hỗ trợ phức tạp:
- Màu sắc: Đây không phải là một chỉ tiêu đúng tuyệt đối để khẳng định chất lượng mật ong, vì mật ong có thể có nhiều tone màu do ảnh hưởng của các loài hoa mà ong đã gom mật như từ vàng nhạt, vàng tươi đến hơi sẫm màu hoặc hơi xanh lơ… Tuy nhiên mật ong tốt sẽ có màu sắc đồng nhất và ít biến đổi màu trong quá trình bảo quản (khoảng 2 năm)
- ......................................................
Cách phân biệt mật ong thật và mật ong giả
Dùng lòng đỏ trứng gà thử mật ong
Đặc tính của mật ong nguyên chất có thể làm chín lòng đỏ trứng gà, đây là cơ sở của món trứng gà ngâm mật ong rất tốt cho chị em phụ nữ.
Cách thực hiện như sau: tách 1 lòng đỏ trứng gà cho vào chén thủy tinh (nên dùng quả trứng mới để cho kết quả chính các hơn nhé, chén thủy tinh giúp ta dễ quan sát hơn là chén sứ), sau đó từ từ rót mật ong lên trên, phủ hết toàn bộ lòng đỏ trong chén, cho mật ong ngập hết lòng đỏ trứng khoảng 0.5-1cm, có thể đậy một chiếc nắp hoặc tờ bìa cứng và sạch. Mật ong chất lượng tốt sẽ từ từ làm chín lòng đỏ và chín hoàn toàn sau khoảng 8-10 tiếng đồng hồ và bạn hoàn toàn có thể dùng đũa để gắp nguyên cả lòng đỏ.Xem thêm đầy đủ thông tin của bài viết Tiêu chí đánh giá chất lượng mật ong, cách phân biệt mật ong thật và giả