Bánh muffin táo - bí đỏ (lượng calories/phần ăn: 144)



Bạn có thể thay bơ (bơ sữa) bằng bơ (quả bơ) giúp bánh vừa giảm lượng calories, vừa xốp, vừa ẩm, vừa ngon, vừa nhẹ nhàng, vừa có thêm chất xơ và kali, vừa giúp no lâu…




(Ảnh: Internet)



Cách làm:


Bạn dùng 240gr bột mỳ trắng nguyên cám;


1 muỗng cà phê baking soda;


1 muỗng cà phê baking powder;


1 muỗng cà phê bột quế;


½ muỗng cà phê muối;


½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;


1 quả bơ bóc vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn;


1 quả chuối nghiền nhuyễn;


2 quả trứng;


1 quả táo bỏ vỏ, thái nhỏ;


Khoảng 330gr bí đỏ hấp và nghiền nhuyễn;


Khoảng 150gr đường;


10 quả hồ đào đập dập.


Làm nóng lò đến 170 độ C và lót giấy vào các khuôn muffin;



Bạn trộn bột mỳ, baking soda, baking powder, muối và các loại gia vị trong 1 tô cỡ vừa;



Trong 1 tô cỡ vừa khác, bạn trộn bơ, chuối, bí đỏ nghiền với trứng, đường, vani, sau đó thì cho táo vào, trộn đều;



Bạn trộn cả 2 tô chung với nhau sao cho đều, sau đó chia vào các khuôn bánh, rắc hồ đào lên trên và nướng khoảng 15-18 phút.



--



Bánh muffin chuối - dâu - táo - nho (lượng calories/phần ăn: 104)



Loại bánh này có vị ngọt tự nhiên, hoàn toàn ngon và hoàn toàn tốt cho sức khỏe.




(Ảnh: Internet)



Cách làm:


Bạn dùng 2 quả chuối chín, khoảng 12 quả dâu, nửa quả táo, khoảng 12-15 quả nho đỏ;


Khoảng 60ml dầu hạt cải;


300gr bột mỳ nguyên cám;


1 muỗng cà phê baking soda;


1 muỗng cà phê muối.


Làm nóng lò đến 170 độ C;



Chuối bóc vỏ, cho vào tô và dùng nĩa dằm nhuyễn;



Thái thật nhỏ dâu, táo, nho và cũng cho chung vào tô chuối;



Đảo tất cả trong dầu, sau đó thêm bột mỳ, baking soda và muối;



Đổ hỗn hợp bột này vào các khuôn bánh muffin, chỉ đổ đến khoảng ¾ khuôn (với lượng bột hiện có, bạn đổ được khoảng 15 khuôn);



Nướng trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bạn dùng tăm chọc vào thấy ráo;



Để nguội và ăn.



--



Bánh muffin việt quất và hạt chia (lượng calories/phần ăn: 106)



Hạt chia chứa nhiều protein, chất xơ, canxi, omega-3 và khá thân thiện với những người muốn giảm cân.




(Ảnh: Internet)



Cách làm:


1 muỗng canh hạt chia;


300gr bột mỳ nguyên cám;


2 muỗng cà phê baking soda;


½ muỗng cà phê muối;


200gr khoai lang hấp và nghiền;


250gr sốt táo không đường;


2 lòng trắng trứng;


110ml siro agave;


2 muỗng cà phê nước cốt chanh;


1 muỗng cà phê vỏ chanh bào;


1 muỗng canh tinh dầu vani;


75gr việt quất


Bạn làm nóng lò đến 170 độ C;



Trộn hết các nguyên liệu khô với nhau, trong 1 tô khác, trộn các nguyên liệu ướt với nhau, sau đó trộn đều;



Chia hỗn hợp vào các khuôn bánh muffin và nướng trong khoảng 15-20 phút.



--



Bánh mỳ táo chuối (lượng calories/phần ăn: 147)



Loại bánh này có vị ngọt tự nhiên từ chuối và táo, rất thích hợp cho bữa sáng lành mạnh của bạn, và cũng có thể dùng để nhấm nháp sau bữa ăn chính.




(Ảnh: Internet)



Cách làm:


Bạn dùng 2 quả chuối chín, 1 quả táo bỏ vỏ và cắt thật nhỏ;


Khoảng 110gr đường;


390gr bột mỳ nguyên cám;


175gr sốt táo;


1 muỗng cà phê baking soda;


1 muỗng cà phê muối;


1 muỗng cà phê quế;


1 muỗng canh quả óc chó đập dập.


Làm nóng lò đến 170 độ C;



Bạn nghiền chuối trong tô, rồi cho táo, đường, bột, sốt táo, baking soda, muối, quế vào, trộn đều;



Sau đó bạn đổ hỗn hợp vào khuôn đã có bôi dầu, rắc quả óc chó lên trên;



Nướng khoảng 40-50 phút hoặc đến khi dùng tăm chọc vào thấy ráo;



Để trong khay khoảng 15 phút rồi lấy ra ăn.