1. Đậu


Vỏ ngoài của hạt carob và hạt đậu có chứa độc tố, cụ thể là saponin và phytohemagglutinin, có độc tính cao và không dễ bị tiêu diệt. Hai chất độc này có thể khiến các tế bào hồng cầu của con người ngưng tụ và tan ra, gây xung huyết dạ dày, sưng tấy và viêm nhiễm xuất huyết, gây buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy và các triệu chứng tiêu hóa khác.


2. Khoai tây


Cây và củ khoai tây, sẽ chứa các yếu tố solanin . Đặc biệt sau khi khoai tây chuyển sang màu xanh và mọc mầm, hàm lượng solanin trong vỏ và chồi còn xanh sẽ tăng nhanh, nếu ăn nhiều hơn 200 mg solanin một lần thì khoảng 30 gam khoai tây chuyển sang màu xanh và nảy mầm sẽ bị bệnh sau 15 phút.

hình ảnh

Các triệu chứng bao gồm ngứa miệng và cổ họng, đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và các triệu chứng khác, thậm chí hôn mê, co giật, suy tim, tê liệt trung tâm hô hấp và tử vong.


Vì vậy, những người bị ngộ độc nặng nên đến bệnh viện để được rửa dạ dày, thông mũi càng sớm càng tốt để thúc đẩy quá trình đào thải chất độc ra ngoài.


Đối với khoai tây có phần vỏ xanh, gọt vỏ trước, ngâm nửa tiếng, thêm nước, nấu kỹ rồi mới ăn. Ngoài ra, chất solanin rất dễ bị phân hủy trong giấm nên bạn có thể cho thêm một ít giấm khi nấu ăn.


Không nên ăn khoai tây đã mọc mầm hoặc còn xanh! Đặc biệt là phụ nữ mang thai, thường xuyên ăn khoai tây đã nảy mầm có thể gây dị tật thai nhi .


Vì vậy, khi mua khoai tây về, để tránh bị mọc mầm thì không nên mua quá nhiều, mua về ăn càng sớm càng tốt, muốn bảo quản thì nên bảo quản ở nhiệt độ thấp, thoáng gió. nơi không có ánh nắng trực tiếp.