Nấu trứng với cà chua theo cách này và ăn mỗi ngày chính là thần dược bảo vệ sức khỏe

Trứng và cà chua là hai nguyên liệu dễ kiếm những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Nếu biết được những công dụng tuyệt vời của món canh trứng thì đảm bảo ai cũng sẽ nấu món này cho cả gia đình ăn mỗi ngày. Nguyên nhân là vì…

Món này nguyên liệu dễ tìm, dễ nấu lại dễ ăn nên em thường nấu có cả nhà lắm các chị ạ. Nhất là mấy bé nhà em hay bị thu hút bởi món ăn màu sắc này.

Để chuẩn bị cho món canh trứng với cà chua các mẹ nhà mình cần khoảng 2-3 quả trứng gà ta sạch, 1-2 quả cà chua chín cùng với các gia vị nêm, dầu ăn và các loại rau gia vị đi kèm: hành, mùi…

Món này tuy khá đơn giản nhưng phải nấu đúng cách thì mới gửi lại được giá trị dinh dưỡng vốn có cửa nó. Đầu tiên em thường sơ chế rau gia vị, hành mùi, cà chua… nhặt sạch, bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh. Cà chua đem thái miếng cau, rau gia vị, hành thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan.

Tiếp đến đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.

Nước sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho lòng đỏ và lòng trắng trứng vào, ngoáy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp. Thế là gia đình chúng ta đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy ạ.

Sở dĩ cà chua nấu trứng được xem là tốt hơn sức khỏe của chúng ta là vì trong một quả trứng gà có chứa 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B và nhiều chất khoáng vi lượng. Trong khi lòng đỏ trứng có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Thì lòng trắng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai của cơ bắp.

Ăn trứng gà sẽ giúp bảo vệ gan và phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương, khi gan bị viêm và nhiễm mỡ, nhờ chất phosphalide có rất nhiều trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng giúp tái sinh tế bào gan, tăng albumin cho huyết tương, tăng khả năng miễn dịch. Ăn trứng gà làm chậm quá trình ôxy hóa, giúp da dẻ hồng hào, tươi trẻ, tăng tuổi thọ.

Chất lecithin trong lòng trắng có tác dụng kích thích tăng nhu động của ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 có trong trứng gà giúp phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và tái phục hồi trí nhớ.

Trong khi đó, cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa có tác dụng chống lão hóa và phòng chống ung thư. Quả cà chua chín có màu đỏ tươi tạo màu đẹp và sự ngon miệng cho các món ăn.

Màu đỏ này còn chứng tỏ hàm lượng vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao, trung bình trong 100g cà chua chín còn tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A cho cơ thể, cung cấp các vitamin B6, C, B1, B2, PP... Các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng, molibden.

Thế nhưng, công dụng chính của món này vẫn là:

Sự “ức chế” lẫn nhau của 2 thành phần chính

Trứng gà có hàm lượng cholesterol tương đối cao. Trong khi đó, cà chua lại rất giàu lycopene, chất có tác dụng làm mềm mạch máu. Do đó, sự kết hợp của 2 thành phần này có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol và bảo vệ tim mạch.

Sự kết hợp hoàn hảo

Cà chua chứa hàm lượng cao chất vitamin C cùng carotene. Chế biến cà chua cùng trứng gà sẽ dung hòa giữa protein thực vật cùng protein động vật.

Liều thuốc bổ dành cho thị lực

Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng gà đều là các chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Do đó, trứng bác cà chua chính là món ăn “đại bổ” giúp nâng cao thị lực.

Bên cạnh đó, món trứng cà chua đặc biệt bổ dưỡng, thích hợp cho những người thể chất ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt.

Tuy nhiên, khi nấu món này mọi người phải lưu ý là xào cà chua thật chín, đặc biệt là đối với các đối tượng bị lạnh dạ dày. Nếu chế biến không đúng cách, món ăn bổ dưỡng này sẽ phản tác dụng, gây ra hiện tượng khó tiêu và có hại cho dạ dày.

Xem thêm bài viết:

Cách phân biệt cà chua thường và cà chua biến đổi gen, biết không thừa đâu

Sự thật về giá trị bổ dưỡng của loại cà chua 1 triệu đồng/kg đang được các mẹ săn lùng

Đây là món ăn đơn giản được làm từ cà chua có khả năng chống lão hoá và ngừa ung thư, các mẹ nhất định phải biết