Có rất nhiều người nghĩ rằng việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh rất an toàn, không có vi khuẩn gây bệnh vì thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Nhưng thực tế vi khuẩn trong tủ lạnh có rất nhiều loại như Staphylococcus, Listeria, Escherichia coli, Salmonella,...
có một số nguyên nhân gây cho tử lạnh nhà bạn rất nhiều vi khuẩn như:
- Lưu trữ cấp đông thực phẩm sai cách:
Theo khuyến cáo của một số giáo sư thì sau khi bạn đã đưa thực phẩm ra khỏi ngăn đá bạn không nên cấp đông trở lại. Khi đã rã đông và cấp đông trở lại vi khuẩn sẽ gia tăng về số lượng có thể dẫn đến ngộ độc và một số bệnh khác.
- Không làm sạch thực phẩm
Thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nếu không làm sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến vi khuẩn lây lan sang các thực phẩm khác.
- Để lẫn lộn các thực phẩm khác vào với nhau:
việc để thực phẩm lẫn lộn sẽ khiến cho các vi khuẩn lây chéo, không nên để lẫn thức ăn sống, chín với nhau. Nên nấu chín các thực phẩm được lấy ra trong tủ lạnh, thức ăn phải có nắp đậy rõ ràng
- Mở tủ lạnh quá lâu
Đây là một trong những nguyên nhân làm hạ nhiệt độ, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập gây các triệu chứng giống bệnh cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não