Từ xưa đến nay, mật ong vẫn được coi là nguyên liệu quý hiếm của tự nhiên vì các giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khoẻ con người. Tuy nhiên, với số lượng người sử dụng ngày một gia tăng, các loại mật ong rừng hiện bị làm giả khá nhiều và rất khó nhận biết.
Vậy cách nhận biết mật ong tự nhiên và mật ong công nghiệp thế nào? Có khó không? Hãy cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay trong bài viết ngày hôm nay các bạn nhé!
Quan sát bề mặt
Ong rừng hút mật hoa tự nhiên để sống, còn ong nuôi thì sẽ ăn đường hoặc các nguồn thức ăn khác do con người cung cấp. Bởi vậy, các loại mật ong nuôi thường không có hoặc có rất ít lớp váng bám ở miệng chai đựng.
Dựa vào sự thay đổi màu sắc
Mật ong thiên nhiên khi mới khai thác có màu vàng nhạt, theo thời gian sẽ chuyển dần sang màu vàng cam và khi để lâu sẽ chuyển sang màu vàng cánh gián.
Tùy thuộc vào nguồn thức ăn, thời gian khai thác và điều kiện tự nhiên mà mật ong rừng sẽ có màu khác nhau, nhưng nhìn chung màu sắc của loại mật này sẽ có sự thay đổi theo thời gian.
Ngược lại, mật ong nuôi thường được dùng hóa chất để tạo màu sắc bắt mắt nên gần như không có sự thay đổi màu sắc theo thời gian.
Dựa vào mùi hương
Do ong rừng hút mật từ nhiều loài hoa khác nhau nên mật ong rừng sẽ không có mùi hương đặc trưng của một loài hoa nào. Các loại mật ong rừng nguyên chất sẽ có mùi thơm tự nhiên, nồng, ngọt đậm hơn cả đường và mùi hơi ngái.
Còn mật ong nuôi có ít mùi thơm hơn, mùi thiên về ngọt nhạt và hơi chua nhẹ. Loại mật ong ăn mật của một loài hoa nhất định nên thường sẽ mang hương thơm, mùi vị đặc trưng của loài hoa đó.
Dựa vào độ tạo ga, tạo bọt
Mật ong rừng được tạo ra từ mật của nhiều loại hoa khác nhau nên luôn tạo ra lượng khí ga và bọt nhiều. Khi được đóng chai, loại mật từ thiên nhiên này sẽ tạo ra rất nhiều bọt và khí ga, có thể làm bật cả nắp chai.
Chính vì vậy mà mật ong tự nhiên khi đóng chai thường được đóng với khoảng cách từ 5 - 10cm so với phần nắp chai để tránh tình trạng chèn ép khí ga dẫn đến nổ chai.
Ngược lại, mật ong nuôi bị hạn chế về số lượng các loại mật hoa và trải qua quá trình xử lý công nghiệp nên tạo ra khí ga và bọt.
Dựa vào giá thành
Mật ong rừng được bán trên thị trường thường có giá thành khá cao, dao động từ khoảng 600.000 - 1.000.000 đồng/lít. Còn mật ong nuôi có giá thành rẻ hơn rất nhiều chỉ từ 150.000 - 300.000 đồng/lít.
Những loại mật ong có giá dưới 80.000 đồng/lít thường là mật ong giả hoặc bị pha đường, các chất tạo ngọt. Chính vì vậy, bạn không nên mua những loại mật ong này để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Thay vào đó hãy chọn mua mật ong tại những đơn vị, cơ sở chuyên cung cấp mật uy tín.
Tạm kết
Trên đây là tổng hợp những cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất đơn giản, hiệu quả và chính xác nhất. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết thêm về từng loại mật ong và lựa chọn được cho mình loại mật thích hợp.
Ghé ngay Tiệm phố núi để mua thật nhiều loại mật ong nguyên chất, giá rẻ các bạn nhé!