Ăn trứng đúng cách và an toàn cho sức khỏe, các mẹ đã biết cách chưa

Các chị đã biết ăn trứng đúng cách là thế nào không ạ? Có nên ăn trứng mỗi ngày và ăn bao nhiêu là đủ? Vì theo em biết là ăn trứng nhiều sẽ làm tăng cholesterol, từ đó gây ra nguy cơ mắc bệnh tim.

Trứng là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Một phần là do giá thành rẻ, dễ chế biến, dễ ăn nhưng quan trọng là giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này lại thích hợp với nhiều độ tuổi khác nhau, ngay cả các đối tượng đặc biệt là trẻ em, người già và thai phụ.

Trong một quả trứng nhỏ bé có giá chỉ khoảng 3000 đồng nhưng có chứa ít nhất 13 loại vitamin và khoáng chất, cùng với các chất chống oxy hoá lutein, zeaxanthin và axit béo omega-3 dài.

Không những vậy, trong trứng còn chứa nhiều chất đạm, chất béo, canxi, sắt, kẽm, selen, vitamin B12, vitamin D, các axít béo no, axít béo không no một nối đôi và nhiều nối đôi, cholesterol... Hơn thế nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối.

Nhưng không phải vì tốt như thế mà chúng ta lạm dụng được các mẹ ạ. Sáng này đi làm, em thấy chị đồng nghiệp ngồi ăn 2 quả trứng luộc ngon lành, mà chị ấy đã ăn món này liên tiếp 3 ngày rồi đấy ạ. Chưa nói đến việc chị ấy có ngán hay không? Nhưng ăn nhiều vậy đâu tốt đâu ạ?

Chị ấy bảo là muốn tăng cân nên bổ sung thêm trứng vào bữa ăn sáng để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể. Tăng cân cũng có nhiều cách, chứ sao lại chọn con đường tăng cân nguy hiểm vậy? Em nói là nguy hiểm vì trước đây em có đọc được một bài chia sẻ của một chị trên diễn đàn về trước hợp bé 15 tuổi bị máu và gan nhiễm mỡ vì ăn trứng. Các chị có thể tham khảo chị tiết bài viết “Con mới 15 tuổi mà máu và gan đã “vàng óng” vì mẹ cứ cho ăn món yêu thích của 9/10 người Việt hiện nay”

Theo một thông tin khác mà em đọc được thì vào năm 2008, có nhiều nghiên cứu cho thấy hàm lượng cholesterol trong trứng, tập trung chủ yếu ở lòng đỏ khá cao và được cho là nguyên nhân làm tăng nguy cơ tim mạch. Thế nên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên ăn trứng đúng cách và hạn chế ăn lòng đỏ.

Theo đó, người khỏe mạnh chỉ nên ăn 1 quả/ngày và phải giảm các thực phẩm có cholesterol khác; còn người có cholesterol cao thì ăn tối đa 4 lòng đỏ/tuần.

Thế nhưng, nếu các chị biết cách cân đối thì ăn món trừng vào buổi sáng sẽ mang đến cho bạn nguồn năng lượng cần thiết cho ngày mới và nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.

Thứ nhất là giúp giảm cân: Trứng có khả năng chống đói tốt. Không những vậy, protein và chất béo có trong trứng có thể cung cấp năng lượng ổn định cho bạn, khiến chúng ta có cảm giác no lâu hơn.

Thứ hai là nguồn cung cấp protein tuyệt vời: Protein trong trứng rất toàn diện, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể chúng ta.

Thứ ba là ăn một quả trứng không làm tăng cholesterol: Trứng có chứa một số lượng nhất định cholesterol, nhưng các thành phần trong trứng còn giúp làm giảm cholesterol. Chỉ cần chắc chắn mỗi ngày ăn 1 quả bạn không lo tăng nguy cơ bệnh tim.

Thứ tư là phát triển não bộ, có lợi cho trí nhớ: Lòng đỏ trứng giàu choline có thể thúc đẩy phát triển não bộ và chức năng não . Choline còn giúp cải thiện trí nhớ rất hữu ích.

Thứ năm là bảo vệ thị lực: Lòng đỏ chứa hai chất lutein và zeaxanthin chống oxy hóa , có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tia UV. Chúng còn giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi già.