Bắp cải là thực phẩm quá quen thuộc, vì giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều mẹ đi chợ hay mua lắm. Tuy nhiên, dám chắc rất ít người biết cách chọn mua và thực tế hay rước nhầm những bắp cải bị phun nhiều hóa chất nên mới nhìn tươi rói, bắt mắt như vậy. Kết quả ban đầu với ý định ăn bắp cải tốt sức khỏe thì giờ lại dễ hại thân, như thế có phải quá khổ khi tiền mất tật mang không ạ? Nên sẵn đây em chia sẻ lại kinh nghiệm chọn mua bắp cải chất lượng, về nấu ăn an toàn cho các mẹ nè, đảm bảo đến cả người bán nhìn cũng khâm phục.
Các bước bảo quản rau củ tươi xanh cả tuần, mẹ không phải đi chợ mỗi ngày mà vẫn có đồ tươi ngon
Dựa vào hình dáng
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nếu thấy bắp cải không tròn, cái to cái nhỏ không đồng đều nhau, hình hơi tròn dẹt, xấu mã do các lá bên ngoài hay bị sâu cắn thì đó chính xác là rau sạch. Khi thấy bắp cải to bất thường và cái nào cũng đồng đều nhau về kích thước, hình dáng tròn, đẹp mắt thì khả năng cao là nó bị phun thuốc kích thích, thuốc trừ sâu.
Dựa vào độ cứng
Khi dùng tay ấn nhẹ vào phần trên của lá bắp cải mà thấy cứng thì đó là loại rau sạch, còn tươi. Nếu thấy lá bắp cải mềm thì có khả năng là nó bị "tắm đẫm" chất kích thích. Lý do người trồng bắp cải sạch sẽ cần một thời gian dài chăm bón nên rau cuộn chặt hơn, sau vài ngày thu hoạch thì lá rau vẫn tươi do giữ được lượng nước tự nhiên sẵn có. Trong khi đó, nếu người ta dùng chất kích thích, thuốc trừ sâu để rút ngắn thời gian chăm sóc thì tất nhiên là lá rau bắp cải sẽ non hơn, chỉ sau 1 đến 2 ngày thu hoạch là lá rau sẽ héo do mất nước và không còn cứng nữa.
Dựa vào màu lá
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bắp cải ngon, không thuốc sẽ có lá già bên ngoài màu xanh đậm, phần lá bên trong màu xanh nhạt, lá rau không mỡ màng và khá dày. Bắp cải có chất kích thích thì lá rất non, mỏng và màu láng bóng, ngon mắt.
Dựa vào trọng lượng
Ngoài ra khi mua, các mẹ hãy cầm bắp cải lên để kiểm tra trọng lượng. Với cùng một kích cỡ, những cây bắp cải nặng hơn chứng tỏ bên trong nhiều lá và đặc ruột hơn, đáng để chọn mua.
Sau khi mua về, các mẹ nên bọc kín bắp cải trong túi nilon và cho vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Với cách này, bắp cải có thể tươi ngon trong vòng 1-2 tuần khi chưa dùng đến đấy ạ.
Nguồn: thông tin tổng hợp