Vitamin C là loại vitamin tuyệt vời giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, chỉ bổ sung vitamin C thôi chưa đủ, thậm chí, nếu bạn uống quá nhiều vitamin C sẽ gây ra các tác dụng phụ như: gây ói, viêm thực quản, co thắt dạ dày...
Hãy bổ sung thêm các loại vitamin dưới đây vừa tốt cho cơ thể vừa giúp hệ miễn dịch tăng cường đề kháng trong thời gian dịch bệnh căng thẳng này nhé.
1. Vitamin A
Chức năng của Vitamin A
Vitamin A giúp bạn bảo vệ hàng rào chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể tránh bị nhiễm khuẩn, tăng cường thị lực, thúc đẩy sự tái tạo của tế bào da.... Nếu thiếu vitamin A cơ thể dễ bị nhiễm khuẩn, rụng tóc, mắc các bệnh về mắt. Trung bình mỗi ngày người trưởng thành cần 700-900 mcg (microgram) để cơ thể được khỏe mạnh.
Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A
Trong tự nhiên, các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A thường có ở: gan động vật, trứng, sữa, các loại rau củ quả có màu xanh đậm, đỏ, cam, vàng,...Cùng 25 FIT tham khảo 5 loại thực phẩm giàu vitamin A được công nhận từ Viện Y Tế Hòa Kỳ (NIH) nhé:
Gan bò
Hầu hết các loại gan động vật đều chứa nhiều vitamin A, trong đó hàm lượng vitamin A trong gan bò là cao nhất. Trong 100 gam gan bò có chứa khoảng 9442 mcg vitamin A. Gan bò cũng chứa các khoáng chất, chất dinh dưỡng khác như protein, sắt,... tốt cho sức khỏe. Bạn có thể áp chảo, xào, nấu, và ăn kèm với các loại rau củ.
Khoai lang
Trong 100 gam khoai lang có khoảng 709 mcg vitamin A. Thường một củ khoai lang cỡ vừa, chứa khoảng 1403 mcg vitamin A. Trong khoai lang cũng chứa nhiều tinh bột tốt, chất xơ, rất phù hợp cho những bạn đang trong quá trình ăn kiêng hoặc giảm cân. Bạn có thể chế biến khoai lang bằng các hình thức như hấp, luộc, nướng để giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng của khoai lang.
Cải bó xôi
Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina cũng là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A. Trong 100 gam cải bó xôi có chứa khoảng 573 mcg vitamin A. Cải bó xôi chứa rất ít calories bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn giảm cân của mình mà không cần quá lo lắng. Bạn có thể kết hợp bó xôi với các loại nguyên liệu khác như: quả bơ, chuối, bơ đậu phộng,... để xay sinh tố hoặc làm súp hay rau luộc.
Củ cà rốt
Trong 100 gam cà rốt có chứa khoảng 459 mcg vitamin A. Bạn nên xen kẽ cà rốt vào thực đơn hàng tuần của mình để bổ sung vitamin A cho cơ thể. Cà rốt có thể nướng hoặc luộc để ăn cùng với các món ăn khác trong bữa ăn hàng ngày.
Trứng
Trong 1 quả trứng có chứa 75 mcg vitamin A. Trứng là món ăn chế biến đơn giản, bạn có thể kết hợp trứng luộc, omelette và ăn cùng với các loại ngũ cốc như bánh mì cho bữa sáng, vừa tiện lợi, vừa giàu dinh dưỡng.
2. Vitamin E
Chức năng của vitamin E
Ngoài ra, vitamin E được xem là chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại từ xâm nhập của các gốc tự do. Khi các tế bào không bị nhiễm khuẩn sẽ góp phần giúp hệ miễn dịch được khỏe mạnh hơn. Người trưởng thành sẽ cần 15000 mcg vitamin E mỗi ngày để đảm bảo cơ thể được khỏe mạnh.
Các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E
Vitamin E chứa nhiều ở các thực phẩm như dầu thực vật, các loại hạt, rau xanh...Cùng 25 FIT tham khảo 5 loại thực phẩm giàu vitamin E được công nhận từ Viện Y Tế Hoa Kỳ (NIH) để bạn tham khảo nhé:
Dầu mầm lúa mạch
Trong dầu mầm lúa mạch, 15ml (khoảng 1 thìa canh) có chứa 20300 mcg/ml vitamin E. Được chiết xuất từ mầm của hạt lúa mạch, hàm lượng vitamin E trong loại thực phẩm này đứng đầu bảng thực phẩm chứa nhiều vitamin E nhất. Bạn có thể dùng dầu mầm lúa mạch trong các loại nước sốt, các món salad để làm tăng hương vị món ăn cũng như bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương cũng là 1 loại hạt có chứa nhiều vitamin E. Trong khoảng 85 gam hướng dương có chứa tới 7.400 mcg vitamin E. Hạt hướng dương rất phổ biến và dễ kiếm, bạn có thể ăn hạt khi rang khô hoặc ăn kèm cùng các loại trái cây, ngũ cốc,...
Hạt hạnh nhân
Trong 85 gam hạnh nhân có chứa 6800 mcg vitamin E. Đây cũng là loại hạt khá quen thuộc và dễ mua. Bạn có thể sử dụng hạnh nhân khi đã được rang khô hoặc ở dùng ở dạng sữa hạt nguyên chất để uống cũng rất tiện lợi.
Dầu hướng dương
Được chiết xuất từ hạt hướng dương, vì vậy, hàm lượng dầu hướng dương cũng chứa nhiều vitamin E. Trong 15 ml dầu hướng dương có chứa 5600 mcg vitamin E, bạn có thể sử dụng trong nấu ăn hằng ngày với các món chiên, xào, nướng,...
Hạt phỉ
Trong 85 gam hạt phỉ, có chứa khoảng 4300 mcg vitamin E. Bạn có thể sử dụng hạt phỉ khi đã rang khô hoặc sữa hạt phỉ nguyên chất.
Tổng kết
Ngoài bổ sung vitamin C, A, E, bạn cũng nên bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng, khoáng chất để giúp cơ thể được khỏe mạnh. Bạn cần cân đối các loại thực phẩm theo phương pháp dinh dưỡng 4-5-1 của Bộ Y Tế để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh trong mùa dịch này nhé.