Trong mầm đậu nành, hợp chất isoflavones được mệnh danh là estrogen thảo mộc. Hợp chất này góp phần làm cân bằng hormon ở phụ nữ mãn kinh, cải thiện rõ rệt các triệu trứng khác của tuổi mãn kinh: bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, trầm cảm, khô âm đạo.


Ngoài ra cũng có khả năng giúp cơ thể điều chỉnh chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ ở vùng bụng.


Hạn chế lão hóa, giảm nếp nhăn trên da, giúp da căng sáng mịn màng, ổn định huyết áp.


Cung cấp protein, gluxit, lipit, chất xơ, vitamin E, vitamin C cần thiết cho cơ thể .


Tăng cường khả năng sinh lý phụ nữ.


Sự phát triển của ngực có liên quan trực tiếp đến nồng độ estrogen trong cơ thể, do vậy, để có được vòng ngực căng tròn, săn chắc, ngoài các chế độ luyện tập và dinh dưỡng đúng cách, yếu tố quan trọng hàng đầu là phải đảm bảo hàm lượng estrogen trong cơ thể luôn duy trì ở mức cần thiết.



Tuy nhiên, việc mua Tinh chất mầm đậu nành để sử dụng khiến bạn phải băn khoăn rất nhiều: về nguồn gốc xuất xứ, tính vệ sinh, giá trị dưỡng chất, giá thành...


Vậy, cách đơn giản và yên tâm nhất, đó là tự làm Mầm đậu nành tại nhà để sử dụng:


Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ


Mầm đậu nành


- Đậu nành hạt


– Dụng cụ: nồi, xoong, xô, chậu v.v…


– Vỉ tre, que tre, các loại lá tre, duối v.v…


Cách làm mầm đậu nành


+ Chọn đậu nành loại tốt, hạt mẩy, sàng bỏ hạt nhỏ, sâu mọt, tạp chất (nếu có). Nên dùng loại đậu mới thu hoạch hoặc chỉ cách 3-4 tháng thì tốt hơn.


+ Cho đậu vào rá xát kỹ cho mỏng bớt vỏ (có thể cho ít cát và ít nước cho ấm rồi dùng chân chà đạp cho nhanh trong vòng từ 10phút). Sau đó đem đãi sạch cát và bột vỏ, dội kỹ bằng nước sạch.


+ Cho đậu vào nồi, xoong… phía dưới lót lá tre, đổ đậu lên, xong lại cho vào một lớp lá khác đậy kín lên mặt, đặt vỉ tre lên, cài que chặt lại để khi nghiêng hoặc úp nồi xuống đậu cũng không rơi ra được.


+ Cho nước vào nồi ngâm 30-60 phút, sau đó gạn ra để nghiêng nồi lại. Chú ý là nước để ngâm và cho “uống” hàng ngày phải là nước thật sạch như nước máy, nước giếng khoan, nước giếng khơi trong, nước sông, suối trong, tốt nhất là loại nước trung tính, vì nước không trong và sạch sẽ gây thối giá.


Mùa Hè chỉ cần để nồi nơi mát, sau 4 ngày đã được, còn mùa Đông cần ủ ấm cho giá nhanh mọc và chỉ 5-6 ngày là được.


Khi thấy cây giá mọc dài, mập, hai mảnh của hạt đậu đã teo lại, có màu vàng tươi là lúc chất protein dự trữ đã chuyển hết thành đường dễ tiêu, nên cây giá mập mạp, ngon và hết mùi tanh đậu.


+ Ủ như vậy thì 1 kg đậu sẽ được 5-6 kg giá.


+ Đối với phụ nữ, ăn giá đậu nành xào tái thêm một chút gừng có thể cải thiện được mái tóc, làm cho mái tóc óng mượt và còn có thể làm giảm béo vì trong giá đậu nành có rất nhiều vitamin C, caroten, chất khoáng.


Chúc các chị em khỏe, trẻ và ngày càng duyên dáng, quyến rũ!