Khi đến chợ, siêu thị hay những quầy rau và hoa quả, chúng ta sẽ thấy các màu sắc đa đạng vô cùng bắt mắt. So với thực phẩm khác như thịt, hải sản thì rau quả có màu sắc sắc đậm hơn và phong phú hơn, do đó khi ăn uống sẽ tạo cho ta cảm giác thích thú hơn về thị giác. Những màu sắc của rau quả không chỉ đẹp mà còn nhiều ý nghĩa khác. Bởi vì mỗi thành phần riêng biệt lại có màu sắc riêng. Màu sắc của rau quả cũng giống như cầu vồng vậy chúng có 7 màu luôn.
CÂU HỎI ĐẶT RA TẠI SAO CHÚNG TA UỐNG NƯỚC ÉP RAU QUẢ THAY VÌ ĂN NÓ?
- Trong chất xơ không hề có dinh dưỡng, tuy nhiên nó lại là trợ thủ đắc lực đắc lực của đại tràng trong việc phân hủy thức ăn. Không có chất xơ, đại tràng nói riêng và cơ thể nói chung không thể khỏe mạnh được.
- Nước ép thì cơ thể chỉ mất vài phút để tiêu hóa. Trong khi đó, thức ăn dạng thô cơ thể sẽ mất nhiều công sức và nhiều thời gian hơn lên tới vài giờ để hết chất dinh dưỡng ra khỏi chất xơ.
- Khi chế biến ở nhiệt độ cao (>50 độ c) thì lượng vitamin và enzim bị mất đi.
Nguồn: ST