Những thành phần quyết định đến công dụng hỗ trợ giảm cân của rau chúng ta chưa được biết đến như:


- Rau xanh và hoa quả cung cấp cho cơ thể số lượng khổng lồ các vitamin, khoáng chất và các thành phần vi khoáng. Vì thế ăn rau xanh là cách chúng ta hấp thu tất cả những dinh dưỡng đó vào cơ thể mà giảm việc ăn các loại thực phẩm khác có cùng dinh dưỡng như vậy nhưng có thể sẽ gây ra béo cho cơ thể.


- Rau xanh có thể được coi là "những viên gạch đủ cỡ" xây dựng nên vóc dáng chắc khỏe của con người. Chúng chứa vô số lượng canxi, magie, Natri, kali và chlor và vô vàn các nguyên tố vi lượng có lợi khác giúp cơ thể chúng ta liên kết bền vững giữa các khối cơ lại với nhau, tạo điều kiện không cho các mô mỡ thâm nhập vào tế bào.


- Rau xanh là nguồn thực phẩm tự nhiên chứa rất nhiều chất xơ mà hầu như là không hề có chất béo, rất ít năng lượng vì thế ăn rau không chỉ cho chúng ta cảm giác no nhanh, no lâu mà không cần ăn bất cứ thứ gì khác vẫn đủ năng lượng cho chúng ta hàng ngày.


- Nước có trong rau xanh và hoa quả rất lớn vì thế đây cũng là yếu tố góp phần làm đẹp cũng như giảm béo hiệu quả, thanh lọc cơ thể của rau.