Không thể chối cãi, đỗ đen có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là vào mùa hè nóng nực, uống một cốc đỗ đen sẽ giúp cơ thể sảng khoái, tràn đầy năng lượng hơn.
Tuy nhiên theo những thông tin mình đọc được trên báo thì có những người không nên uống nước đỗ đen đâu ạ. Bởi vì nếu những người này uống vào thì sức khỏe sẽ gặp vấn đề ngay.
Vậy cụ thể đó là những đối tượng nào thì mọi người tham khảo thêm thông tin mình chia sẻ lại ở bên dưới nhé, xem bản thân có nằm trong số nhóm người đại kị với đỗ đen hay không để mà tránh.
Nước đậu đen có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt. Ảnh minh họa, nguồn: eva
Đã có nhiều người thường nấu đỗ đen dùng làm nước uống hàng ngày, đặc biệt là vào thời điểm thời tiết nắng nóng. Hiện tại thì chưa có ghi nhận nào cho rằng đỗ đen có ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhưng không phải vì thế mà mọi người lạm dụng uống nó mỗi ngày được đâu ạ.
Theo y học cổ truyền thì đậu đen là một loại dược liệu có vị ngọt, tính bình, nó có tác dụng bổ can thận, bổ huyết, trừ phong, thanh thấp nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, giải đ.ộ.c, tiêu khát.
Còn theo y học hiện đại, thì đậu đen có glucid 53%, protein 24%, lipid 1,7%, các loại vitamin A, B1, B2, PP, C; giàu acid amin: isoleusin, arginin, histidin, lysin, tryptophan, phenylalanin, threonin, valin, leucin; các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe…
Đỗ đen với những thành phần dinh dưỡng trên, thì nó rất tốt trong việc dùng để bồi bổ cơ thể và giải nhiệt vào mùa hè. Nhưng nếu dựa vào đó để sử dụng đỗ đen như nước lọc uống hàng ngày thì đó là sai lầm nha mọi người.
Nước đỗ đen uống bao nhiêu là đủ?
Theo các chuyên gia, uống nước đỗ đen thì tốt nhất là nên dùng đỗ đen đã rang chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm đỗ đen qua đêm để hạt nảy mầm. Theo kết quả của các nghiên cứu thì quá trình đậu đen nảy mầm sẽ tăng tỷ lệ dinh dưỡng lên gấp đôi.
Như vậy thì việc ngâm đậu đen trước khi nấu không chỉ để rút ngắn thời gian đun nấu, khiến đậu mềm dễ tiêu hoá mà còn có thể tạo ra nhiều dưỡng chất hơn.
Và 1 điều mà mọi người cần phải lưu ý nữa là:
- Chỉ nên uống khoảng 200ml -250 ml tương đương với một cốc nước thủy tinh trong ngày thôi, không nên uống nhiều. Trong một số trường hợp như đang điều trị đái tháo đường, giải nhiệt thì chỉ nên uống mức từ mức 200ml/ ngày rồi tăng dần đến mức cao nhất thôi, tương đương là 30-40% lượng nước nạp vào cơ thể hàng ngày.
- Còn đối với trẻ em dưới 6 tuổi thì nên giảm lượng uống so với người lớn, với trẻ trên 6 tuổi thì dùng được như mức với người lớn nhé mọi người.
- Với người bình thường, mỗi ngày uống 1 cốc nước đỗ đen (200ml) có pha mật ong vào buổi sáng sớm sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe.
Trên thực tế có 1 số người nuốt sống đỗ đen với hi vọng chữa được bệnh. Thế nhưng đỗ đen rất khô cứng, nếu ăn sống dễ gây nguy hiểm như: Rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày…
Thực tế cũng đã có nhiều người phải nhập viện vì nuốt phải đậu đen sống rồi, chính vì thế mà mọi người không nên sử dụng đỗ đen theo cách này nha.
Người béo phì, thừa cân không nên uống nước đỗ đen cho đường. Ảnh minh họa, nguồn: health
Những đối tượng, trường hợp không nên uống nước đậu đen:
- Người béo phì, thừa cân, đái tháo đường: Tuyệt đối không nên cho đường vào nước đỗ đen rang để uống với những nhóm đối tượng này, thậm chí để tốt nhất thì những người này không nên uống nước đỗ đen dù là bỏ đường hay không.
Trường hợp cho đường vào nước đậu đen rang sẽ làm tăng đường huyết, gây tích mỡ, thừa cân và béo phì, tăng lượng đường trong máu. Chính vì vậy, tốt nhất không nên cho đường vào thức uống này nha mọi người. Có điều, với những người lao động chân tay thì có thể thêm ít muối để tăng tính điện giải cũng rất tốt đó ạ.
- Người đang uống thuốc điều trị: Đậu đen có tác dụng giải đ.ộ.c nhờ chứa các loại photpho hữu cơ, protein, các kim loại nặng có thể kết hợp thành các chất kết tủa. Với những người đang uống thuốc, nếu ăn đậu đen có thể làm các thành phần trong đậu phản ứng với các thành phần của thuốc, từ đó làm giảm tác dụng của thuốc nha mọi người.
- Người đang bị đi ngoài, viêm đại tràng: Những người bị viêm đại tràng, đi ngoài chất thải lỏng, đi tiêu kéo dài, tiêu hóa kém thì không nên dùng nước đỗ đen. Nguyên nhân bởi vì đậu đen nổi tiếng với tính mát, sẽ khiến tình trạng thêm trầm trọng hơn.
- Với đối tượng là trẻ nhỏ: Do hàm lượng protein trong đậu đen cao nên trẻ em, người lớn tuổi hay người có thể trạng yếu nên hạn chế uống vì sẽ khó tiêu thụ hết lượng protein trong thực phẩm này, từ đó gây ra vấn đề về tiêu hóa, đau bụng, đầy bụng nha mọi người.
Những thông tin trên mình đọc được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết. Tóm lại là nước đậu đen rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mọi người nên uống đúng, uống đủ thôi nhé, không nên uống quá nhiều, uống vô tội vạ là phản tác dụng đó ạ!