Cả năm nay em vẫn thường xuyên uống nước đậu đen hàng ngày để giải độc và hỗ trợ giảm cân đây các chị ạ. Mà cũng từ hồi biết sử dụng thức uống này em dùng thay nước lọc luôn, nói chung chỉ mong bổ sung được càng nhiều càng tốt thôi.
Thế mà sáng nay bà chị đồng nghiệp bảo em là lạm dụng nước đậu đen, uống thay nước lọc như thế sẽ không tốt chút nào đâu các mẹ ạ.
Em không tin lắm nên cũng vào mạng tìm hiểu xem đúng không, thì thấy có chuyên gia cũng nói như vậy mới lo chứ.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Vì sao không nên dùng nước đậu đen thay nước lọc?
Đậu đen được biết đến là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể, trị mẩn ngứa… Chính vì vậy, nhiều người muốn tận dụng những lợi ích này của đậu đen bằng cách hãm nước đậu đen rang để uống, đặc biệt vào mùa hè nắng nóng.
Không chỉ vậy, không ít người cho rằng, thực phẩm này tốt như vậy thì sử dụng nhiều sẽ có lợi cho cơ thể. Thế nhưng theo Đại tá, lương y Bùi Hồng Minh – Phó chủ tịch Hội đông y quận Ba Đình (Hà Nội), trong đông y coi đậu đen là một vị thuốc có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ thận âm, bổ gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu….
Đặc biệt đậu đen còn rất tốt đối với người bị nóng trong, huyết áp cao, suy nhược cơ thể, người lớn trẻ nhỏ bị táo bón và giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên vị lương y này khuyến cáo, đậu đen chỉ nên dùng đúng lúc, đúng thời điểm việc lạm dụng nước đậu đen để uống thay nước tuyệt đối không nên.
Đồng quan điểm, tiến sĩ – bác sĩ Pham Bích Nga, giám đốc Trung tâm khám và tư vấn dinh dưỡng trẻ em (Viện Dinh dưỡng Quốc Gia) cũng cảnh báo, dùng nước đậu đen thay nước sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.
Theo bác sĩ Nga, với trẻ nhỏ, trong những ngày nắng nóng nếu dùng nước đậu đen thay nước lọc có thể khiến trẻ không hấp thu được dinh dưỡng, gây suy dinh dưỡng, còi xương.
Theo giải thích của tiến sĩ Nga, điều này là bởi trong đậu đen có chứa nhiều phytat, đây là chất gây cản trở việc hấp thu của các khoảng chất như sắt, đồng, kẽm và phốt pho… Nếu cơ thể thiếu các chất trên sẽ bị thiếu máu, loãng xương…
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Vậy dùng nước đậu đen thế nào để không gây hại cơ thể?
Cũng vì những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe nếu như dùng nước đậu đen uống hàng ngày thay nước lọc, các chuyên gia khuyên rằng, chỉ nên dùng nước đậu đen với lượng vừa phải và như một đồ uống giải khát, thưởng thức. Tuyệt đối, không dùng thay nước lọc với hàm lượng được khuyến cáo như sau:
- Với người người khỏe mạnh: Dùng 1 cốc với 350ml/ngày.
- Với người có bệnh lý tiêu hóa: Ngoài việc cần kỹ lưỡng trong chế biến, chỉ nên dùng 1-2 cốc/tuần.
- Với trẻ nhỏ trên 1 tuổi sử dụng với mức vừa phải.
- Với các bé dưới 1 tuổi không nên sử dụng nước đậu đen.
Nguồn: Tổng hợp