Các loại thực phẩm sử dụng hàng ngày tốt hay không sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của chúng ta đấy mọi người. Đặc biệt với căn bệnh ung thư (UT), phần lớn từ ăn uống mà ra đấy ạ.
Trong khi cơ thể chúng ta không phải lúc nào cũng đủ khả năng đào thải những độc tố do thực phẩm gây ra, nhất là đối với những người từ 50 tuổi thì càng khó khăn hơn.
Điều này cũng vì từ thời điểm này, cơ thể chúng ra sẽ lão hóa, dễ mắc nhiều căn bệnh từ đái tháo đường, huyết áp cao... cho đến cả bệnh UT mọi người ạ.
Đặc biệt mới đây mình còn thấy trên báo có bài chia sẻ về các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư gấp 10 lần ở những người từ 40 tuổi cơ đấy.
Vậy đó là những thực phẩm gì thì mọi người đọc bài dưới đây sẽ rõ nha.
Dưới đây là 9 loại thực phẩm làm tăng nguy cơ UT gấp 10 lần ở những người từ 40 tuổi, bao gồm:
Dưa muối dễ gây UT. Ảnh minh họa/Nguồn: Sina
Thực phẩm muối chua tăng nguy cơ UT
Các loại thực phẩm muối chua như dưa muối, cà muối... nhiều người rất thích, nhưng nó lại là nguyên nhân gây UT cho nhiều người.
Sở dĩ điều này là do hàm lượng nitrit cao trong thực phẩm này khi được cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành nitrosamine. Trong khi nitrosamine lại là một chất gây UT thuộc top đầu các chất nguy hiểm hiện nay.
Do đó, thì có thích thì tốt nhất vẫn cần hạn chế ăn những thực phẩm muối chua này để hạn chế nguy cơ UT, đặc biệt với những người từ 40 tuổi càng cần cẩn trọng.
Thực phẩm nướng tăng nguy cơ UT
Đồ ăn được đem đi nướng trên bếp than sẽ có nguy cơ gây bệnh đối với cơ thể, thậm chí là nguyên nhân gây lra căn bệnh UT nguy hiểm.
Điều này là do khói tỏa ra từ than củi, than đá chứa nhiều hóa chất độc hại, một khi chúng ngấm vào bên trong các loại đồ ăn này, sẽ tạo ra các loại độc tố có khả năng gây UT nếu sử dụng lâu dài. Vì vậy, những người từ 40 tuổi trở đi cần hạn chế ăn đồ nướng để bảo vệ sức khỏe.
Thực phẩm đóng hộp tăng nguy cơ UT
Thường xuyên ăn các sản phẩm thực phẩm đóng hộp sẽ có nguy cơ UT cao. Bởi khi sử dụng công nghệ bảo quản thiếu khí để giúp giữ thực phẩm được lâu dài. Thế nhưng đa số các loại thực phẩm đóng hộp hiện nay đều chứa các chất hóa học không tốt, đặc biệt rất nhiều muối.
Vì vậy, nếu như những người từ 40 tuổi trở lên tiêu thụ thực phẩm đóng hộp thường xuyên, có thể tăng nguy cơ UT và mắc nhiều chứng bệnh nguy hiểm. Do dó mọi người nên hãy sử dụng thực phẩm đóng hộp một cách thông minh và điều độ.
Thực phẩm chiên rán tăng nguy cơ UT
Các loại đồ ăn chiên rán như đùi, cánh gà rán, khoai tây chiên.... mặc dù có thể ngon miệng và hấp dẫn đối với nhiều người. Thế nhưng với những người trong độ tuổi từ 50 cần hạn chế tối đa ăn chúng.
Bởi việc ăn thường xuyên các món ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp nguy hiểm. Hơn nữa, thực phẩm được chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ dễ sản sinh ra chất Benzopyrene. Đây là một chất gây UT hàng đầu hiện nay.
Thực phẩm hun khói, chế biến sẵn tăng nguy cơ UT
Nếu như sử dụng quá thường xuyên các loại thực phẩm hun khói, chế biến sẵn như thịt hun khói, xúc xích, thịt nguội, thịt muối, cá hun khói... sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh UT và hàng loạt bệnh lý nguy hiểm khác.
Nguyên nhân là vì đây là các loại thực phẩm này thường khi chế biến xong sẽ không ăn ngay mà sẽ để bảo quản lâu dài. Từ đó sẽ gia tăng hình thành các loại vi khuẩn chứa độc tố gây hại, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Thực phẩm chứa nhiều đường tăng nguy cơ UT
Bạn có thể bị gia tăng hàm lượng đường trong máu rất nhanh nếu sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, trà sữa hoặc các thực phẩm tương tự.
Vì vậy nó không tốt cho những người từ tuổi 40 trở đi, khi mà họ có nguy cơ mắc phải bệnh đái tháo đường hay các biến chứng nguy hiểm của bệnh.
Điều này là do cơ thể tích tụ nhiều đường quá mức cần thiết sẽ làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa, tích nước trong các cơ quan, từ đó có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt là UT.
Thực phẩm chứa chất bảo quản tăng nguy cơ UT
Sử dụng các thực phẩm như rau củ, trái cây... được 'tưới' thuốc trừ sâu hoặc hóa chất bảo quản sẽ có nguy cơ bị UT rất cao.
Lý dó bởi những hóa chất cực đ.ộ.c trong thuốc trừ sâu sẽ khiến cơ thể bị n.g.ộ độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là nó là nguyên nhân gây ra bệnh UT, thậm chí không giữ được sự sống.
Thực phẩm biến đổi gen tăng nguy cơ UT
Các loại thực phẩm biến đổi gen là thực phẩm nhân tạo do con người tạo nên từ sự lai tạo các bộ gen từ những loại thực phẩm sẵn có. Điều này là để có thể tạo ra thế hệ thực phẩm mới vượt trội về năng suất và chất lượng.
Thế nhưng việc sử dụng các loại thực phẩm này có thể chứa nhiều loại hóa chất biến đổi gen, từ đó có thể khiến cơ thể chúng ta hình thành nên các khối u không rõ nguyên nhân. Các khối u này sẽ nguy cơ biến thành khối UT nếu không được phát hiện sớm và kịp thời.
Người từ 40 tuổi cần chú ý ăn uống. Ảnh minh họa/Nguôn: Health
9 loại thực phẩm dành cho người trên 40 tuổi để duy trì sự khỏe mạnh như sau:
Hạt ngũ cốc
Hàm lượng protein và chất xơ trong hạt ngũ cốc có thể khiến bạn cảm thấy no. do đó mà chỉ cần ăn một ít vào buổi chiều là được. Mỗi ngày người từ 50 tuổi chỉ cần 28 gram hạt, tương đương 24 hạt hạnh nhân, 35 hạt đậu phộng, 18 hạt điều và 7 quả hồ đào.
Ngoài ra, các loại hạt như hạt óc chó, hạt lanh và hạt chia cũng là nguồn cung cấp chất béo có lợi omega-3 ALA tốt cho cơ thể.
Các loại rau có màu xanh đậm
Xương sẽ trở nên mềm hơn và cần canxi khi cơ thể gia đi. Vì vậy, việc bổ sung canxi từ sữa ít béo và rau màu xanh đậm như bông cải xanh, rau chân vịt, cải kale sẽ vô cùng có lợi. Chúng cũng có nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng cơ bắp và tốt cho tim mạch.
Một kết quả nghiên cứu của Úc được công bố hồi tháng 3/2021 trên tờ Journal of Nutrition cho thấy, những người chỉ ăn 1 chén hỗn hợp rau xanh giàu nitrat mỗi ngày thì chân họ khỏe hơn người khác 11%.
Ngoài ra, một nghiên cứu gần đây của Đan Mạch đã theo dõi chế độ ăn của 50 ghìn người trong 23 năm cho thấy những người ăn các loại rau này có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn người bình thường từ 12 - 26%.
Các loại quả mọng
Hàm lượng chất xơ, vitamin C và flavonoid - một chất chống viêm và chống ô xy hóa trong các loại quả mọng (berry) rất cao.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nancy Farrell Allen thuộc Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn (Mỹ): Chất xơ giúp cơ thể cân đối, kiểm soát cân nặng và chống lại các bệnh như đái đường, bệnh tim và UT.
Các loại quả mọng chứa chất chống ô xy hóa mạnh, có thể cải thiện khả năng vận động và tăng cường trí nhớ. Theo khuyến cáo, những người từ 50 tuổi trở lên, đàn ông nên ăn 30 gram quả mọng/ngày và phụ nữ ăn 21 gram/ngày.
Một kết quả nghiên cứu của Đại học Tufts (tiểu bang Massachusetts, Mỹ) về việc ăn uống của 2.800 người từ 40 tuổi trở lên trong 20 năm cho thấy, những người ăn ít thực phẩm giàu flavonoid như quả mọng, táo và trà có nguy cơ mắc chứng mất trí cao gấp 2-4 lần người có ăn những thứ này.
Khoai lang
Với người từ 40 tuổi ăn khoai lang rất tốt cho sức khỏe. Thực phẩm này có khả năng làm giảm tác hại của khói thuốc thụ động, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều vitamin C, giúp nuôi dưỡng làn da hiệu quả.
Người từ 50 tuổi ăn khoai lang rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa/Nguồn: Sina
Hải sản
Các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ, cá tuyết là nguồn cung cấp protein mà người từ 40 tuổi cần để duy trì hoặc lấy lại cơ bắp.
Vì thế, hãy bổ sung khoảng 140-170 gram protein/ngày bằng nhiều loại thực phẩm như hải sản, thịt gia cầm, các sản phẩm từ đậu nành hay các loại hạt hay.
Sữa chua
Hàm lượng đạm cao trong sữa chua, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, giúp cải thiện chứng phù và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, sữa chua còn chứa rất nhiều canxi, các vitamin và các vi chất có ích để cải thiện hệ tiêu hóa và có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.
Vì vậy, những người từ 40 tuổi ăn sữa chua sẽ rất có lợi co sức khỏe.
Phô mai tươi (cottage cheese)
Phô mai cottage là một nguồn whey protein tuyệt vời, có khả năng kích thích sự tổng hợp protein của cơ bắp. Ngoài ra, hàm lượng canxi và vitamin D cao trong thực phẩm này cũng rất tốt với người từ 50.
Lý do bởi từ sau 35 tuổi, mật độ xương của chúng ta giảm dần, vì vậy việc bổ sung canxi, vitamin D và phốt pho vào chế độ ăn uống hằng ngày là rất cần thiết.
Nước
Với những người từ 50 cần chú ý nhiều hơn đến quá trình hydrat hóa của cơ thể. Bởi khi chúng ta già đi, cơ chế khát sẽ không hoạt động tốt nữa.
Do đó người này cần nạp đủ nước vào cơ thể, đặc biệt là khi trời nóng ẩm và phải hoạt động đổ mồ hôi. Ngoài ra, việc uống đủ nước còn có thể giúp chống lại tác động của việc suy giảm chức năng ruột khi về già.
Các loại đậu
Không chỉ tốt cho sức khỏe, ăn các loại đậu còn giúp giảm cholesterol. Trong đậu chứa nhiều protein, chất xơ, kali, magiê, sắt và có hàm lượng calo thấp. Khi mua đậu khô hoặc các loại đậu đóng hộp thì cần chọn loại có hàm lượng natri thấp. Việc rửa sạch đậu đóng hộp cũng làm giảm lượng natri tới 41%.
Hy vọng những thông tin báo chí vừa chia sẻ ở trên sẽ giúp mọi người có thêm thông tin về các loại thực phẩm có lợi và có hại để tránh nha, đặc biệt những người từ 50 tuổi là giai đoạn cơ thể đang dần lão hóa, càng cần phải cẩn trọng trong ăn uống đó ạ.