Trong củ nghệ có chứa chất curcumin. Đây là hợp chất chống oxy, kháng viêm, kháng khuẩn… Nói chung là đã được khoa học chứng minh là có nhiều công dụng với sức khỏe, phòng bệnh, ngừa cả khối u nữa.
Bản thân nghệ đã có nhiều lợi ích nên hay được khuyên là nên làm trà nghệ uống sẽ rất tốt, nhất là người có vấn đề về dạ dày tiêu hóa. Song, mình còn đọc được trên báo một thông tin rất thú vị. Đó là, nếu biết cách thêm hạt tiêu đen vào trong trà nghệ thì còn tăng hiệu quả lên gấp hàng nghìn lần luôn đó.
Cụ thể về thông tin này, mình sẽ chia sẻ ở bên dưới nhé mọi người.
Kết hợp nghệ với hạt tiêu đen. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Cho hạt tiêu đen vào trà nghệ giúp tăng khả năng hấp thu lên tới 2000%, vì sao vậy?
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 trên Tạp chí Thực phẩm Mỹ cho thấy: Uống trà nghệ mà được thêm hạt tiêu đen sẽ làm tăng khả năng hấp thụ curcumin lên tới 2000%. Thông tin này cũng đồng thời được đăng tải trên NCBI - Trung tâm Công nghệ Sinh học quốc gia.
Curcumin đã được biết đến là một chất chống oxy hóa, chống viên, kháng khuẩn, ngừa khối u từ lâu. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra chất này có thể làm giảm sự viêm nhiễm trong cơ thể, làm giảm triệu chứng viêm của xương khớp.
Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không phải lúc nào cũng dễ dàng hấp thụ được curcumin. Ngay cả khi bạn thường xuyên dùng nghệ thì cũng có khả năng không hấp thụ được. Bởi, nhược điểm lớn nhất của curcumin chính là không được hấp thu tốt trong cơ thể.
Và giờ đây, vấn đề này có thể giải quyết được bằng cách thêm chút hạt tiêu đen vào.
Cụ thể, hạt tiêu đen có chứa hợp chất hoạt tính sinh học piperine. Đây là một alkaloid như capsaicin – thành phầ hoạt tính được tìm thấy trong bột ớt và ớt cay enne. Piperine đã được khoa học chứng minh là có khả năng làm giảm cảm giác buồn nôn, đau đầu, tiêu hóa kém và cũng có đặc tính chống viêm. Song, lợi ích lớn nhất mà nó mang lại là tăng cường khả năng hấp thụ curcumin.
Nghiên cứu trên Healthline cho thấy: thêm 20mg pipirine vào 2g curcumin có thể làm tăng khả năng hấp thụ của nó lên tới 2.000%. Lý do là vì pipirine giúp curcumin dễ dàng đi qua thành ruột vào máu. Đồng thời, nó còn làm chậm quá trình phân hủy curcumin của gan. Từ đó giúp làm tăng nồng độ trong máu.
Điều này giúp làm tăng lợi ích vốn có của hai thực phẩm này với sức khỏe. Do đó, nếu bạn biết thêm chút hạt tiêu đen vào cốc trà nghệ sẽ có ngay thứ đồ uống với nhiều công dụng như: Chống viêm, ngừa tế bào u ác tính, làm đẹp da…
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu của ĐH Michigan (Mỹ) còn phát hiện: Kết hợp hai thứ này với nhau có thể ngừa UT vú hiệu quả. Chúng tiêu diệt tế bào gốc ác tính nhưng không gây hại tới tế bào bình thường. Quả thực, đây là thứ đồ uống thân thiện, giúp ngừa u vú, ruột, dạ dày, gan hiệu quả.
Đây là thứ đồ uống rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Cách làm trà nghệ kết hợp với hạt tiêu đen thế nào?
+ Đầu tiên, bạn cho 300ml nước sôi vào cốc.
+ Sau đó, thêm 2 thìa cà phê bột nghệ nguyên chất cùng 1 thìa cà phê hạt tiêu đen, khuấy đều lên.
+ Sau 10 phút, dùng khăn vải để lọc sạch cặn trà. Khi nguội bớt là có thể uống.
Tuy nhiên, vì trà nghệ thêm hạt tiêu đen hơi khó uống nên bạn có thể thêm chút chanh, mật ong vào để tạo mùi thơm, vị thanh hơn cho dễ uống nhé.
Thật ra những thông tin này mình đọc được trên báo cách đây cũng hơi lâu lâu rồi. Mình cũng đã về thử áp dụng rồi mọi người ạ. Vì hệ tiêu hóa của mình nó không được tốt lắm nên đã thử. Ban đầu, quả thực cái mùi của nghệ kết hợp với hạt tiêu đen, không hề dễ ngửi tí nào, nhất là với đứa mà nhạy cảm với mùi vị như mình. Nhưng về sau uống quen rồi thì thành ‘nghiện’ luôn đó.
Kết quả sau 2 tháng uống thì mình thấy ít bị các vấn đề liên quan tới viêm nhiễm, nhiễm trùng hơn. Các vấn đề liên quan tới dạ dày, tiêu hóa cũng được cải thiện tốt hơn. Như mẹ mình bị xương khớp, từ hồi uống trà nghệ kết hợp tiêu đen là các cơn đau do viêm khớp cũng ít đi đó. Vì vậy, mình khuyến khích mọi người nên uống nha, nhưng đừng uống nhiều quá. Mỗi lần chỉ pha như lượng ở trên thôi và uống trong 2 tháng thì ngừng một thời gian thì mới uống tiếp nhé.
Nguồn: tổng hợp