1. Yến sào là gì? Công dụng của yến sào đối với cơ thể.
Đây là một loại thực phẩm được tạo nên từ nước dãi của loài chim yến. Trong yến sào có chứa hơn 50% protein (chất hỗ trợ sự sống), 18 loại axit amin và hơn 31 nguyên tố đa vi lượng.
Trong đó, có nhiều loại axit amin quan trọng nhưng cơ thể lại không thể tự tổng hợp được.
Dưới đây là một số công dụng của yến sào đối với cơ thể mà bạn nên biết:
♥ Giúp tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch.
Axit amin N-acetylneuraminic acid trong yến sào giúp Tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, vi rút.
♥ Hỗ trợ ổn định xương khớp.
♥ Kích thích hệ tiêu hóa, giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
♥ Ổn định hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ rất tốt, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
♥ Giúp chống lão hóa, giảm nếp nhăn. Rất tốt đối với phụ nữ, mẹ bỉm sữa.
♥ Hỗ trợ cải thiện hệ hô hấp.
♥ Ổn định tim mạch, huyết áp.
2. Các loại yến sào và giá của yến sào.
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại yến sào, từ yến hũ chưng sẵn cho đến yến tinh chế, yến nguyên tổ.
Xin giới thiệu đến bạn một số loại yến sào thông dụng đang có mặt trên thị trường.
a) Yến sào chưng sẵn (Yến hũ chưng sẵn).
Để giúp tiết kiệm thời gian chế biến, nhiều công ty đã nghiên cứu và đưa đến người tiêu dùng sản phẩm Yến sào chưng sẵn.
Một số loại nước yến chưng sẵn:
– Nước Yến sào chưng đường phèn
– Nước Yến sào chưng hạt chia
– Nước Yến sào chưng Hạt sen táo đỏ
Tuy nhiên, tỉ lệ tổ yến nguyên chất có trong yến hũ thường rất thấp: khoảng 15 – 20%, phải sử dụng số lượng nhiều thì mới có thể thấy được kết quả tốt.
Phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là:
– Phụ nữ trước và sau khi sinh con.
– Trẻ nhỏ
– Người mệt mỏi, thường xuyên căng thẳng.
– Người cao tuổi.
– Người bệnh.
Giá của Yến hũ chưng sẵn thường dao động từ vài chục ngàn, đến khoảng 400 ngàn một hũ. Tùy vào thương hiệu, tỉ lệ tổ yến, hộp đựng sản phẩm mà giá sẽ khác nhau.
b) Tổ yến tinh chế.
Tổ yến tinh chế là loại yến đã được làm sạch lông và loại bỏ toàn bộ tạp chất. Điều này giúp bạn tiết kiệm được thời gian sơ chế yến.
Ngoài ra, với màu trắng ngà và vẫn có hình dạng 1 tai yến hoàn chỉnh thì tổ yến tinh chế còn mang lại sự sang trọng, phù hợp làm quà biếu tặng.
Tuy nhiên, tổ yến tinh chế là loại sản phẩm rất dễ làm giả. Nếu bạn không tinh ý có thể mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Dưới đây là một số cách nhận biết đơn giản yến sào tinh chế chất lượng và kém chất lượng.
| Đặc điểm | Tổ yến chất lượng | Tổ yến kém chất lượng |
| Màu sắc | Trắng ngà | Trắng đục |
| Trạng thái | Dễ gãy vỡ | Dai, khó gãy vỡ khi bóp |
| Sợi yến | Thấy rõ sợi yến, liền mạch | Sợi yến nhìn thô, không liền mạch |
Hiện nay, trên thị trường, các loại tổ yến tinh chế thường được bán theo 2 loại là 50gram và 100gram. Được đựng trong hộp nhựa, chắc chắn, giúp tránh được va đập khi vận chuyển.
Giá của sản phẩm thường dao động từ khoảng 2,5 triệu đồng (loại 50g) đến 7 triệu đồng (loại 100g), tùy vào chất lượng của sản phẩm.
c) Tổ yến nguyên tổ.
Đây là loại yến sào vẫn còn nguyên lông và tạp chất. Đối với loại này, hàm lượng dưỡng chất bên trong sẽ vẫn được giữ nguyên và cao hơn tổ yến tinh chế. Vì tổ yến tinh chế đã qua sơ chế, nên ít nhiều dưỡng chất cũng đã bị hao hụt đi một ít.
Tổ yến nguyên tổ có 2 loại:
– Tổ yến thô
– Tổ yến huyết: có màu đỏ do sự tác động giữa các chất có trong tổ yến với các vách đá, môi trường và khí hậu nơi chim yến làm tổ.
Đối với tổ yến nguyên tổ, bạn phải sơ chế trước để làm sạch lông và tạp chất trước khi chế biến. Điều nãy sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức, không phù hợp với những người không có nhiều thời gian.
Cũng giống với tổ yến tinh chế, tổ yến nguyên tổ thường được bán theo 2 loại là 50g hoặc 100g. Được đựng trong hộp nhựa, chắc chắn, tránh được va đập trong quá trình vận chuyển.
Mức giá của yến sào nguyên tổ theo từng năm thường không có nhiều sự biến động.
d) Tổ yến tươi.
Tổ yến tươi là tổ yến đã được làm sạch lông và tạp chất, được để ráo nước nhưng chưa được sấy khô.
Đặc điểm của tổ yến tươi là có mùi tanh nhẹ, sợi yến to dài, màu trắng trong, có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Tổ yến tươi rất phù hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian để sơ chế yến sào.
Tuy nhiên, thời gian sử dụng của tổ yến tươi rất thấp, chỉ khoảng 1 tuần nếu bảo quản trong ngăn mát.
Nếu bảo quản bằng tủ đông, yến tươi có thể để được tới 6-12 tháng. Tuy nhiên để đảm bảo tươi ngon, yến sào tốt nhất chỉ nên được dùng trong khoảng 3 tháng đổ lại.
e) Tổ yến ăn liền.
Tổ yến ăn liền là một sản phẩm độc đáo, mới lạ. Bạn chỉ cần 5 phút chế biến đơn giản, không tốn nhiều công sức là đã một chén yến bổ dưỡng.
Tổ yến ăn liền phù hợp với mọi đối tượng. Đặc biệt rất tiện lợi với những người bận rộn, những người không có nhiều thời gian và sức khỏe để chế biến yến sào.
Tổ yến ăn liền có mức giá thấp hơn tổ yến tinh chế và tổ yến nguyên tổ vì hàm lượng yến nguyên chất thấp hơn.Nhưng đổi lại, bạn mất rất ít thời gian chế biến, bạn sẽ có nhiều thời gian hơn cho bản thân và gia đình.
3. Bạn nên mua yến sào ở đâu?.
Với việc có nhiều loại yến sào trên thị trường như vậy thì cũng sẽ có rất nhiều đơn vị kinh doanh yến sào. Trong đó cũng sẽ có không ít nơi bán hàng kém chất lượng, hoặc không đảm bảo vệ sinh.
Do đó, bạn cần lựa chọn được một nơi cung cấp yến sào uy tín và chất lượng để “trao niềm tin”.
Cách lựa chọn một đơn vị cung cấp yến sào uy tín:
– Có địa chỉ kinh doanh và mã số thuế rõ ràng.
– Có website chính thống với giá cả được công khai. Đặc biệt, nếu có logo xác nhận “Đã thông báo Bộ Công Thương” thì bạn có thể yên tâm rồi nhé.
– Các công ty kinh doanh yến sào cũng sẽ chú trọng vào việc quảng bá sản phẩm đến khách hàng thông qua các kênh mạng xã hội. Nên bạn cũng nên xem Công ty có có sử dụng Facebook không nhé.
– Nhận được nhiều đánh giá tốt về sản phẩm trên website và Fanpage của Công ty.
4. Một số lưu ý khi ăn yến sào.
Để yến sào có thể phát huy được tác dụng tuyệt vời của nó, bạn cần ăn yến sào một cách có khoa học.
Một số lưu ý giúp bạn ăn yến sào ngon hơn và bổ dưỡng hơn;
– Thời điểm nên ăn: lúc đói, sáng sớm sau khi ngủ dậy, buổi tối trước khi đi ngủ.
– Nên ăn nóng vì lúc này yến sẽ ngon hơn là để nguội.
– Để tăng thêm hương vị và giúp bữa ăn thêm đa dạng, bạn có thể kết hợp yến với các nguyên liệu khác.