Ai cũng biết rằng, ăn táo rất tốt cho sức khỏe. Mọi người còn truyền tai nhau rằng: ‘Ăn một quả táo mỗi ngày sẽ giúp bác sĩ tránh xa bạn’. Đó là nhờ táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin, chất khoáng, chất chống oxy hóa.
Vitamin C trong táo hoạt động tương tự chất chống oxy hóa để trung hòa các hợp chất có hại được gọi là gốc tự do và bảo vệ cơ thể, chống lại bệnh tật. Táo cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, axit caffeic và epicatechin.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Ăn táo thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, trong đó có cả bệnh tim. Flavonoid được tìm thấy trong táo có tác dụng kháng viêm, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chất xơ hòa tan trong táo cũng giúp giảm huyết áp, cholesterol. Từ đó có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh tim hiệu quả.
Nghiên cứu năm 2011 cho thấy: Những phụ nữ ăn khoảng 75g táo khô/ngày trong 6 tháng đã giảm 23% lượng cholesterol xấu. Táo cũng chứa một số hợp chất có thể giảm sự hình thành tế bào K. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, ăn táo thường xuyên giúp giảm nguy cơ bị K phổi, đại trực tràng, dạ dày, ruột kết, khoang miệng và thực quản.
Táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Dân trí
Tuy nhiên, khi ăn táo bạn cần lưu ý tới một bộ phận vì đây là chỗ chứa độc tố, có thể lấy đi sinh mệnh của một người
Trong hạt táo có chứa amygdalin. Đây là chất chuyển hóa thành xyanua nếu hạt được nhai hoặc nghiền nát.
Chuyên gia tư vấn về khoa học thực phẩm John Fry cho biết: Khoảng 1mg xyanua/kg trọng lượng cơ thể sẽ khiến một người trưởng thành ‘đi’. Trong khi đó, hạt táo có chứa 70mg xyanua/kg hạt. Khi ăn hạt táo với liều lượng đủ cao có thể khiến một người ‘ra đi’ sau vài phút.
Các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên tránh ăn hạt táo và loại bỏ chúng trước khi ép vì hàm lượng chất này trong hạt rất cao, dễ gây nguy hiểm.
Vô tình ăn phải 1, 2 hạt có thể không 'đi' ngay, nhưng có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe như: Chóng mặt, mệt mỏi, đau đầu, mắc ói, đau bụng. Nhưng nếu chỉ nuốt cả hạt thì không sao, nếu không may nhai phải, nhớ phải đi viện ngay.
Ngoài hạt táo thì khi ăn, bạn cũng nên lưu ý tới phần vỏ. Mặc dù nhiều chuyên gia nói rằng, vỏ táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Song, theo một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng: Mức độ chì trong vỏ táo đã tăng lên đáng kể.
Một nghiên cứu khác cho thấy: Hàm lượng kim loại nặng khác như chì, cadmium, đồng, thiếc, tali trong vỏ cao hơn ruột. Hơn nữa, vỏ táo hấp thu chì trực tiếp từ không khí. Do đó, nếu được bảo vệ trong túi thì hàm lượng này có thể giảm xuống 80%. Như vậy thì vỏ táo sẽ an toàn hơn.
Khi ăn táo nhớ cẩn thận bỏ hạt. Ảnh minh họa, nguồn: PLO
Để mang tới lợi ích cho sức khỏe, bạn nên ăn vào thời điểm nào và có những lưu ý gì?
Bạn nên ăn táo vào thời điểm nào trong ngày? Câu trả lời là buổi sáng. Bởi, đây là thời điểm mà cơ thể rất dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng trong táo, lại dễ tiêu hóa, tăng khả năng nhuận tràng. Hơn nữa, lượng axit trong quả táo ở mức thấp nên thích hợp dùng để khởi động ngày mới sau một đêm nghỉ ngơi.
Vậy khi ăn táo, chúng ta cần lưu ý những gì?
+ Những người bị bệnh dạ dày tốt nhất không nên ăn nhiều táo. Lý do là vì trong táo có hàm lượng vitamin C, P khá cao. Nếu ăn vào sẽ khiến cơn đau dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
+ Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn từ 1 – 2 quả táo mà thôi. Ăn quá nhiều táo có thể dẫn tới tác dụng ngược.
+ Nên lựa chọn táo tươi để ăn, nếu thấy nó bị hỏng thì tốt nhất bỏ cả quả, không cắt phần hỏng bỏ đi rồi ăn những phần còn lại.
+ Nên chọn mua táo ở những nơi uy tín, chất lượng vì táo là loại quả có hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật cao. Nếu ăn táo có chứa nhiều thuốc sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng xấu với sức khỏe, thậm chí là tăng nguy cơ bị K.
Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan mà mình đọc được trên báo, mọi người nên biết rõ để còn tránh nhằm bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.