Mình vừa đọc được bài nay thấy khá hay nên chia sẻ lại với các mẹ nè. Đây là tips được chia sẻ về cách nấu cơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe được đăng tải trên báo. Đây là lần đầu tiên mình nghe nói việc dùng một loại nước đặc biệt mà không phải nước trắng, nước lọc, nước đun sôi để nguội để nấu cơm các mẹ ạ. Nghe lạ mà thấy liệt kê ra công dụng nhiều phết.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Vậy thì đó là loại nước gì? Đó chính là nước trà các mẹ ạ
Trong sách ‘Bản thảo thập di’ có ghi lại rằng: ‘Việc dùng trà lâu dài có thể làm cơ thể mảnh mai, giảm mỡ, trị bệnh…’ Nước trà không chỉ có khả năng khử nhờn, thông miệng, cải thiện tiêu hóa mà còn có thể phòng bệnh, chăm sóc sức khỏe.
Trong nước trà có chứa alcaloid, polyphenol, vitamin và khoáng chất. Chúng có tác dụng ngăn ngừa xơ cứng mạch máu, xơ vữa động mạch, hạ lipid máu, hạ đường huyết, phòng ung thư và chống phóng xạ. Nó mang lại ảnh hưởng tích cực tới 3 căn bệnh gây nguy hiểm cho sức khỏe con người hiện nay là tim mạch, mạch máu não và tiểu đường.
Gạo thì có chứa vitamin B, E cao với công dụng cải thiện lưu thông máu, trao đổi chất, loại bỏ mệt mỏi, cải thiện hệ miễn dịch. Vì vậy, khi kết hợp hai thứ này với nhau sẽ có tác dụng chăm sóc sức khỏe cực tốt. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn cơm nấu với nước chè có thể phòng và chữa được tới 5 loại bệnh gồm:
+ Phòng bệnh tim mạch:
Polyphenol chiếm 70 – 80% lượng nước chiết xuất trong trà. Các thí nghiệm khoa học đã chứng minh chất này có thể làm tăng khả năng hồi phục mao mạch. Đồng thời có thể ngăn thành mao mạch bị vỡ và ức chế quá trình xơ vữa động mạch. Do đó, những người trung niên, cao tuổi nên chăm ăn cơm nấu bằng nước trà để làm mềm mạch máu, giảm lipid và phòng bệnh tim mạch.
Ảnh minh họa. Nguồn: internet
+ Ngăn chặn sự xuất hiện của khối u tiêu hóa:
Không chỉ có tác dụng với tim mạch, polyphenol trong trà còn có khả năng ngăn chặn sự tổng hợp nitrosamine gây ung thư trong cơ thể người. Nhờ đó có thể phòng sự xuất hiện của các tế bào ung thư tiêu hóa.
+ Phòng đột quỵ:
Cơ thể sản sinh ra lipid peroxide sẽ khiến thành mạch máu bị mất đi tính đàn hồi. Đây là một yếu tố làm tăng nguy cơ đột quỵ. Trong khi đó, axit tannin trong trà lại có thể ức chế cơ thể sản sinh lipid peroxide nên có khả năng phòng đột quỵ hiệu quả.
+ Cải thiện hệ tiêu hóa:
Cuốn y học đời Đường ‘Bổ tỳ vị thuốc’ có ghi chép lại rằng: Khi bạn nấu cơm với nước trà sẽ có thể cải thiện tiêu hóa. Đặc biệt, khả năng phân hủy chất béo của trà cực tốt nên món này vô cùng thích hợp với những người đang muốn giảm câm.
+ Phòng bệnh răng miệng:
Trong trà có chứa florua. Đây là một chất không thể thiếu trong ngà răng. Florua có tác dụng tăng cường độ dẻo dai, khả năng kháng axit của răng. Nhờ đó có thể ngăn chặn sự xuất hiện của sâu răng.
Cách nấu cơm với nước trà
Để nấu cơm bằng nước trà, bạn nên áp dụng cách sau:
+ Đầu tiên, bạn ngâm một lượng nhỏ lá trà xanh trong nước sôi. Sau khi ngâm lá trà, bạn lấy một miếng gạc sạch, lọc bỏ lá trà và lấy nước nấu cơm là được.
Lưu ý:
+ Khi dùng nước trà nấu cơm, bạn không nên cho quá nhiều nước trà vì nó sẽ át đi mùi vị của gạo.
+ Không được sử dụng trà qua đêm.
+ Khi dùng trà nấu cơm thì bạn nên chú ý kết hợp thức ăn giàu protein và sắt như sữa, trứng, thịt nạc, đậu, hạt, nấm, rau quả tươi.
Nguồn: Tổng hợp