Mùa hè đến cũng là lúc vải vào mùa. Hôm qua ra chợ đã thấy người ta bắt đầu bán vải rồi. Nhớ năm ngoái, vì cô vít nên mình ở nhà, ăn quá trời vải luôn. Xong rồi nóng mà, nên mọc đầy mụn lên mặt. Trên các hội nhóm chuyên về làm đẹp, chị em còn nói vui với nhau rằng: Vải là một thứ BHA với công dụng đẩy mụn tức thì.
Đấy, thế xong hôm qua mình xem được đoạn video chia sẻ cách ăn vải không bị nóng. Họ dùng câu ‘một quả vải bằng 13 ngọn đuốc’ để nói về độ nóng của nó. Và để hạn chế tình trạng này, mọi người nên ăn cả lớp màng vỏ trắng giữa lớp vỏ và thịt của quả vải. Tuy nhiên, sự thực thế nào thì chưa ai rõ.
Về vấn đề này, mình thấy chuyên gia đã chia sẻ trên báo chí rồi. Mình chia sẻ ở đây với mọi người để cùng biết nè.
Vải đang vào mùa rồi đấy các mẹ. Ảnh minh họa, nguồn: VTV
Có thật là ăn lớp màng trắng của quả vải thì sẽ không bị nóng?
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho hay: Lời khuyên này chưa chính xác.
Ông phân tích: Lớp màng trắng của quả vải không có chứa bất kì chất dinh dưỡng nào cả. Nó cũng không mang lại tác dụng cho cơ thể hay hạn chế nóng như ‘lời đồn’.
Thông thường, khi bóc vỏ quả vải, lớp màng trắng này cũng sẽ được tách luôn khỏi phần thịt vải. Song, nếu sau khi bóc, lớp màng này vẫn còn sót lại, việc ăn chúng cũng không ảnh hưởng đến cơ thể. Ngược lại, nó còn làm mất đi hương vị thơm ngon của quả vải vì có vị chát và ngang.
Ông Thịnh nhấn mạnh: Đây cũng là điểm khác biệt giữa quả vải, cam và bưởi. Cụ thể, cùi bưởi, cam dù không ngon nhưng vẫn mang tới lợi ích cho con người. ‘Trong cùi bưởi, cam có chứa nhiều pectin. Chất này có tác dụng giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Từ đó, kéo theo những độc tố, kim loại nặng ra ngoài thông qua chất thải.
PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh. Ảnh minh họa, nguồn: Eva
Vậy có thật là ăn vải là bị nóng không?
Theo ông Thịnh, lâu nay vải vẫn bị nhiều người cho rằng gây nóng trong nên hay khuyên nhau là ăn ít thôi. Tuy nhiên, vị chuyên gia khẳng định loại quả này không trực tiếp gây ra tình trạng nổi mụn.
Vải là thực phẩm có lượng đường rất cao. Đây chủ yếu là các loại đường dễ tiêu như glucose, fructose. Chính những loại đường trên tạo ra hương vị thơm, ngọt của loại quả này. Song, việc ăn quá nhiều đường lại khiến cơ thể dễ sinh nhiệt trong quá trình hấp thu. Từ đó gây rôm sảy, mụn mọc lên.
Ông Thịnh nhấn mạnh: Việc ăn vải hay các thực phẩm khác không gây nóng, lạnh gì cả, Điểm mấu chốt là chúng sinh nhiệt nhiều hay ít. Chính bởi lượng đường lớn nên việc ăn nhiều vải mới khiến tình trạng nổi mụn, rôm sảy xuất hiện. Chỉ có điều, cũng vì lý do này, vải không phải loại quả duy nhất gây ra hiện tượng đó. ‘Tất cả những loại quả có vị ngọt, nhiều đường đều có thể khiến cơ thể bị nổi mụn do sinh nhiệt nhiều. Chẳng hạn như đu đủ hay xoài’, ông cho hay.
Còn TS. BS Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, Bộ Y tế) cho hay: Quả vải có nhiều công dụng như tăng cường sức khỏe tim mạch, nhu cầu sinh lý, chữa táo bón, chống cúm.
Song, loại quả này cũng có những tác hại ít người biết như có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người. Bên cạnh đó, quả vải cũng ảnh hưởng tới sự cân bằng hormone trong cơ thể. Việc ăn quá nhiều có thể gây xuất huyết trong, sốt hoặc các vấn đề khác.
Ngoài ra, quả vải còn có khả năng nhiễm nấm candida tropicalis. Vì thế, nếu thấy quả bị dập nát, ủng thối thì không nên ăn. Trước khi ăn, mọi người nên ngâm qua nước muối để tránh bị nhiễm độc.
Những đối tượng không nên ăn vải
+ Người bị đái tháo đường:
Những người bị đái tháo đường nên hạn chế ăn vải. Bởi, lượng đường trong vải khi vào cơ thể sẽ gây cảm giác no, dẫn tới không thể ăn được các loại thức ăn khác gây hại đường huyết.
Lúc này, gan sẽ không thể chuyển hóa hết được fructose dẫn đến đường huyết tăng cao bất thường. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
+ Người có máu nóng:
Vì có nhiều đường nên khi ăn vải sẽ sinh nhiệt. Vì thế, nếu người có cơ địa nóng, máu nóng mà ăn thì sẽ sinh cảm giác nóng nực, khó chịu và nhiệt miệng. Bên cạnh đó, đường trong quả vải cao khi được tiêu thụ vào trong cơ thể khiến bạn bị rôm sảy, mụn nhọt. Nặng hơn là tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, tay chân bủn rủn…
+ Phụ nữ có thai:
Phụ nữ có thai nên ăn ít vải vì dễ bị đái tháo đường, nhất là người có tiền sử bị đái tháo đường hoặc thừa cân. Hơn nữa, phụ nữ có thai khi ăn vải, tính nóng của vải sẽ gây nóng gan, đau rát lưỡi họng, thậm chí là mắc ói.
Đây là những thông tin mà chuyên gia đã cung cấp với giới báo chí, mọi người nên xem để cập nhật thông tin. Mọi thứ nên lắng nghe chuyên gia thì sẽ tốt hơn, chứ có những cái tin đồn mà không hiểu tại sao nó lại được nhiều người tin với đón nhận thế luôn ấy.