Thịt lợn là món ăn thông dụng trên mâm cơm của mọi gia đình. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe lại dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Vậy nhưng trong số rất nhiều thực phẩm mọi người thường ăn hàng ngày, không phải món nào cũng kết hợp được với thịt lợn đâu. Nếu vô tình kết hợp có thể sinh bệnh nọ bệnh kia đó ạ. Vậy đó là những món gì?
Sau khi đọc thông tin trên báo, mình đã có câu trả lời rồi, giờ chia sẻ để mọi người biết mà tránh nha.
Dưới đây là các loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt lợn:
Thịt bò và thịt lợn đều nhiều dinh dưỡng, nhưng không nên ăn cùng nhau. Ảnh minh họa/Nguồn: health
Thịt lợn kỵ thịt bò
Mặc dù thịt lợn và thịt bò đều được nhiều gia đình ăn hàng ngày, lại chữa nhiều dinh dưỡng.
Thế nhưng vì bản chất thịt lợn có tính hàn còn thịt bò là tính ôn, nếu nấu chung sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng có trong cả 2 loại thịt này. Vì vậy, tốt nhất nên nấu riêng từng loại thịt, vừa đảm bảo mùi vị món ăn, vừa không làm mất chất 2 loại thịt.
Thịt lợn kỵ tôm, ốc
Theo các Y văn, thịt lợn không nên kết hợp tôm, ốc đồng, mơ, ô mai. Còn theo sách Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh cũng nói rằng, thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với ốc bươu, tôm, cam thảo, mơ…
Thịt lợn nếu ăn với ốc dễ gây rối loạn tiêu hóa, lạnh bụng, khó tiêu.
Thịt lợn kỵ gừng
nhiều người cho rằng ướp thịt lợn với gừng sẽ khử bớt được mùi tanh của thịt. Thé nhưng 2 nguyên liệu này nếu ăn cùng nhau sẽ gây các triệu chứng phong thấp, nổi nốt vô cùng khó chịu.
Thịt lợn kỵ lá mơ
Thịt lợn và lá mơ không được ăn cùng nhau. Lý do vì hàm lượng protein trong thịt lợn nếu dùng với lá mơ dễ gây kết tủa lượng đạm, từ đó khiến người ăn không thể hấp thu được.
Vì vậy tốt nhất nên tránh kết hợp 2 thứ này để không bị ngộ độc, khó tiêu hóa, hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.
Lá mơ kỵ thịt lợn. Ảnh minh họa/Nguồn: QQ
Thịt lợn kỵ rau mùi
Thịt lợn khi ăn cùng rau mùi dễ gây bệnh chướng bụng, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, dễ gây ngộ độ. Hơn nữa, rau mùi còn có tính hàn, có thể gây phá hủy thành phần protein trong thịt lợn.
Thịt lợn kỵ chim cút, chim bồ câu
Nếu ăn thịt lợn cùng chim cút sẽ hình thành các hắc tố gây đen da mặt. Còn nếu ăn cùng chim bồ câu dễ gây ra tình trạng khí huyết khó lưu thông, không tốt cho sức khỏe.
Thịt lợn kỵ đậu tương
Trong đậu tương chứa hàm lượng phốt pho rất cao (60-80%), nếu kết hợp với thịt lợn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là thịt lợn nạc.
Thịt lợn kỵ thịt trâu
Thịt trâu và thịt lợn đều có tính hàn, nếu ăn cùng nhau dễ sinh sán dây, sán sơ mít. Bởi vậy bạn cũng không nên ăn 2 món này cùng một lúc.
Thịt rùa kỵ rùa, ba ba
Thịt lợn không nên ăn cùng thịt rùa và ba ba. Bởi nếu ăn chung sẽ gây chứng khí trệ, đầy bụng chướng hơi, từ đó có thể giảm nhẹ khi ợ hơi hoặc trung tiện.
Thịt lợn và tôm không nên kết hợp. Ảnh minh họa/Nguồn: Sina
Nên nấu thịt lợn cùng với 2 thứ sau để tăng dinh dưỡng gấp bội
Thịt lợn + củ sen
Thịt lợn nấu cùng củ sen có thể cung cấp các chất dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể. Đặc biệt thích hợp với những người gầy yếu, ho khan, mệt mỏi.
Thịt lợn + dưa chuột
Dưa chuột có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Nếu ăn cùng thịt lợn sẽ tốt cho người bị nhiệt miệng, suy nhược cơ thể, thiếu dinh dưỡng, táo bón, mệt mỏi...
Tóm lại thịt lợn bổ dưỡng nhưng có nhiều thứ không nên ăn cùng vì dễ sinh độc như báo chí vừa chia sẻ ở trên, vì vậy mọi người cần tìm hiểu kỹ khi chế biến nha.