Tôi rất thích ăn đồ nếp, đặc biệt là bánh chưng nhưng sợ nhất là bị tăng cân, sau Tết lại béo phì, mỡ máu, mỡ gan thì khổ
Ở đây ai như tôi không? Từ nhỏ rất thích ăn đồ nếp. Tôi cao 1m62 và nặng 52kg, thân hình đang ở mức khá cân đối. Đi kiểm tra thì mỡ máu, mỡ gan trong mức ổn định, nhưng vì cũng ngấp nghé 40 tuổi rồi nên tôi hết sức quan tâm đến sức khỏe. Vừa muốn khỏe, vừa muốn đẹp và cũng vừa muốn đươc ăn uống thoải mái một chút. Nhất là cả năm có một dịp Tết, ngày nào cũng ngửi mùi bánh chưng thơm lừng mà không được ăn thì đúng là 'khổ lắm' chứ chẳng sướng gì.
Bản thân tôi dù rất thích nên dịp Tết nào cũng cố gắng hạn chế, có năm còn mua bánh chưng mini (bé bằng 2 đầu ngón tay) về ăn thôi cho đỡ thèm thôi chứ không dám ăn cả miếng to. Tôi cũng từng nghe bạn bè kể lại về việc ăn bánh chưng ngày Tết xong hết Tết tăng lên 2,3 cân. Có người đi kiểm tra sức khỏe còn có nguy cơ bị nhiều bệnh mãn tính. Chình vì vậy nên điều mà tôi quan tâm nhất lúc này là 'nên ăn bao nhiêu bánh chứng' để vừa khỏe vừa đẹp.
Tôi đã lên báo chí tìm hiểu và đọc được phân tích của chuyên gia. Tôi chia sẻ ở đây cho các chị em 'đồng cảnh'. Ăn theo đúng liều lượng thì sẽ nhận được những lợi ích của thực phẩm mà không phải lo lắng về tác dụng phụ nhé mọi người. Cả năm có ngày Tết được ăn bánh chưng mà.
Bánh chưng, ảnh: MNs
Dưới đây là giải đáp của Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn (đang là Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam nhé mọi người)
Theo chuyên gia này phân tích: Bánh chưng là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời, gắn bó với ẩm thực truyền thống của người Việt Nam vào dịp lễ Tết. Theo truyền thống, bánh chưng được làm từ các nguyên liệu là: Gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba chỉ.
Xét về thành phần dinh dưỡng, một miếng bánh chưng cỡ vừa (khoảng 1/8 chiếc bánh chưng vuông truyền thống) khi đã được nấu chín sẽ nặng khoảng hơn 1 lạng. Trong đó cung cấp các dưỡng chất như sau: 204 kcal, 4,7g chất đạm, 5,6 g chất béo, 33,9 g chất bột đường.
Mức năng lượng này được đánh giá là còn cao hơn so với 1 bát cơm gạo tẻ (khoảng 200 kcal).
Chính vì vậy, dù là món ăn truyền thống tốt đẹp và hợp khẩu bị của rất nhiều người nhưng với những ai đang thừa cân béo phì thì chuyên gia khuyên nên 'hạn chế' bánh chưng.
Vậy cần hạn chế ở mức nào và có thể ăn bao nhiêu để không ảnh hưởng tới vóc dáng và sức khỏe
Chuyên gia phân tích thêm: Một người đang trong tình trạng bị béo phì chỉ nên ăn 200-250 g chất bột đường/ngày. Mức năng lượng này sẽ tương đương với hai miếng bánh chưng được chia thành 8 phần như đã nói ở trên. Lưu ý quan trọng khi ăn bánh chưng thì cần giảm các thực phẩm chứa tinh bột khác để không bị thừa năng lượng, khiến cân nặng tăng nhanh khó kiểm soát.
Nếu muốn ăn bánh chưng thì mọi người cũng nên chọn thời điểm là bữa sáng hoặc bữa trưa để cơ thể có thời gian hoạt động, giải phóng năng lượng. Tránh ăn bánh chưng vào bữa tối vì dễ gây tích lũy năng lượng và sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa.
Bên cạnh đó, vì ngày Tết rất nhiều thực phẩm giàu năng lượng, nhiều đường, nhiều chất béo nên bác sĩ đưa ra lời khuyên chung rằng mọi người cần có ý thức kiểm soát chế độ ăn để không ảnh hưởng sức khỏe. Trước hết chỉ nên ăn đủ đến khi hết cảm giác đói chứ không nên ăn quá nhiều, ăn quá no cho đã miệng.
Nhiều người chỉ ăn bánh chưng tí hon vì sợ tăng cân, ảnh: Eva
Đặc biệt, vị chuyên gia này cũng khuyên mọi người khi ăn bánh chưng nên ăn thật chậm, nhai kỹ để cơ thể cảm nhận vị giác vừa đủ và sẽ không còn nhu cầu muốn ăn thêm nữa. Đồng thời, mọi người nên ăn kèm bánh chưng cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ như: Dưa cà muối chua, rau củ quả để tốt cho hệ tiêu hóa và trung hòa các dưỡng chất trong cơ thể được tốt hơn.
Điều quan trọng nữa cần nhớ là nên hạn chế bánh chưng rán vì nó sẽ cộng hưởng mỡ và tinh bột khiến nó trở thành món ăn rất giàu năng lượng và gây tăng cân rất nhanh cho những người đang thừa cân béo phì.
Cứ nhẹ nhàng tận hưởng món bánh chưng xanh dẻo thơm ngon tuyệt cho Tết này là bạn đã đủ để trải nghiệm hương vị trọn vẹn ngày Tết rồi. Ai cũng muốn chơi Tết thật vui, ăn Tết thật đã nhưng đừng vì những phút 'tẹt ga' mà để sau Tết phải ân hận. Vì thế ngay từ đầu hãy cân bằng giữa việc ăn uống và giữ sức khỏe, nhu vậy mọi người sẽ cùng lúc đạt được cả 2 mục tiêu là ăn Tết vui và giữ sức khỏe.
Vậy là một năm đã qua và một năm mới đang tới, một cơ hội mới lại mở ra cho tất cả mọi người chúng ta. Chúc cho tất cả chúng ta đều có một năm an lành, hạnh phúc và may mắn đến với mọi thành viên trong gia đình. Chúc mừng năm mới nhé gia đình webtretho thân yên. Mãi yêu mọi người thật nhiều.