Trên mâm con mọi người vẫn thường ăn đa dạng các món, hơn nữa nhiều thứ khi nấu đã được kết hợp cùng nhau.
Vậy nhưng có những loại thực phẩm khi ăn chung với nhau có thể sinh ra độc tố, thậm chí là gây ung thư (UT) nguy hiểm cho người ăn mọi người ạ.
Những thông tin này mình vừa thấy chuyên gia cảnh báo trên báo chí rồi, giờ chia sẻ để mọi người cảnh giác, ăn uống đúng cách để không ảnh hưởng sức khỏe nha.
Thịt gà với kinh giới không ăn cùng nhau. Ảnh minh họa/Nguồn: QQ
Dưới đây là 9 thực phẩm không nên ăn cùng nhau:
Thịt lợn và ốc bươu, tôm không ăn cùng nhau
Theo Lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam) cho biết, trong đông y thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với mơ, cam thảo, ốc bươu, tôm…
Bởi nếu ăn thịt lợn với ốc dễ gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu. Còn ăn thịt lợn với lá mơ sẽ dễ gây kết tủa lượng đạm, khiến người ăn không thể hấp thu được do thịt lợn chứa nhiều protein.
Vì vậy, để tránh bị nhiễm độc tố, khiến cơ thể nhiễm độc lâu dài, nên tránh kết hợp thịt lợn với các món vừa nói ở trên.
Thịt gà với kinh giới không ăn cùng nhau
2 thứ này không nên ăn cùng nhau bởi vì vị cay của kinh giới lại có tác dụng hạ huyết ứ. Nếu như kết hợp thực phẩm dưỡng huyết khu phong với thịt gà tính ấm, sẽ gây ra chứng chóng mặt, đau đầu, u tai, toàn thân run rẩy, ngứa ngáy trong đầu, não.
Gan động vật với giá đỗ không ăn cùng nhau
Trong gan động vật có chứa nhiều hàm lượng như đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác, còn trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C.
Nếu như xào chung giá đỗ với gan động vật sẽ khiến lượng vitamin C bị oxy hóa, làm mất hết dinh dưỡng. Điều này có thể khiến cơ thể vượt quá khả năng tự điều chỉnh, từ đó dẫn tới tình trạng bị nhiễm độc tố.
Động vật có vỏ và thực phẩm giàu vitamin C không ăn cùng nhau
Các loại động vật có vỏ sống trong nước như tôm nước ngọt có nhiều hợp chất asen hóa trị 5.
Nếu ăn các thực phẩm này cùng lúc những thứ giàu vitamin C (cam, quýt, ổi, kiwi, cà chua, ớt,... ) sẽ khiến asen hóa trị 5 biến thành asen hóa trị 3, tức là chất thạch tín, thuộc nhóm độc bảng A có thể không qua khỏi.
Không ăn thịt chó với uống nước chè đặc
Nhiều người sau khi ăn xong hay có thói quen uống cốc nước chè cho sạch miệng. Thế nhưng nếu vừa ăn thịt chó xong mà uống nước chè đặc sẽ vô cùng hại.
Điều này là vì hàm lượng axit tannnic có trong lá chè nếu kết hợp với chất đạm trong thịt chó có thể tạo thành độc tố.
Chất này có tác dụng cầm giữ, khiến cho nhu động ruột yếu đi, lượng nước trong chất thải cũng giảm hơn, từ đó khiến cho việc đi ngoài không được thuận lợi, thậm chí sinh ra táo bón, trĩ….
Gan không xào cùng giá đỗ. Ảnh: Health
Trứng với đường, quả hồng không ăn cùng nhau
Nếu ăn 2 thứ này cùng nhau sẽ khiến cho các axit amin trong protein của trứng tạo thành một liên hợp gọi là fructosyl-lysine gây phá vỡ các thành phần axit amin. Hơn nữa, chất này cũng khó hấp thụ trong cơ thể, độc tố có thể gây đông máu.
Ngoài ra, sau khi ăn trứng cũng không nên ăn hồng, bởi sẽ rất dễ bị nhiễm độc thực phẩm, có thể dẫn đến tình trạng viêm dạ dày cấp tính với các dấu hiệu như đau bụng, ói, đi ngoài kéo dài.
Cá chép và thịt chó không ăn cùng nhau
Trong cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, còn thịt chó cũng có nhiều thành phần dinh dưỡng. Nếu ăn 2 thứ này cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng hóa học phức tạp, từ đó sản sinh ra chất có hại cho cơ thể.
Không ăn hải sản cùng lúc uống bia
Nhiều người rất thích ăn các loại hải sản và uống bia cùng nhau. Thế nhưng thực tế các loại hải sản như tôm, cua, cá, sò huyết… có chứa hàm lượng đạm khá cao, nếu uống bia sẽ cản trở quá trình bài tiết lượng đạm thừa ra khỏi cơ thể.
Hơn nữa, chất đạm có trong hải sản chứa nhiều purin và axit glycoisides, rất dễ kết hợp với vitamin B1 có trong bia và tạo thành những hợp chất khó thải loại ra khỏi cơ thể.
Như vậy, chúng sẽ đọng lại trong các khớp xương và mô cơ và gây nên chứng bệnh sưng, nóng, đỏ đau các khớp và cơ.
Không uống sữa bò và nước hoa quả chua (cam, quýt) cùng lúc
Trong sữa bò chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Nếu pha sữa bò hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ khiến cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại, gây tình trạng khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Nếu cho bé uống lâu dài sẽ rất dễ mắc bệnh methemoglobin gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ không qua khỏi.
Tóm lại trong chế độ ăn uống hàng ngày mọi người thường ăn nhiều thứ, nhưng hãy tìm hiểu kỹ những thứ không thể kết hợp cùng nhau để tránh sinh phản ứng ngược như báo chí vừa nêu ở trên nha mọi người.