Thịt vịt tốt cho sức khỏe nhưng nếu biết cách kết hợp với những thứ có lợi cho sức khỏe thì tác dụng nhân đôi đó nha. Mình thấy trên báo người ta có liệt kê ra những thực phẩm chúng ta nên kết hợp với thịt vịt vừa có tác dụng thanh nhiệt lại còn phòng tim nữa nè mọi người ơi, tốt ghê vậy đó.
Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn Lâm khoa học và công nghệ VN) thì thịt vịt nên kết hợp với một số thứ khác để tăng cường dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g protein – hàm lượng này cao hơn thịt bò, thịt heo, thịt dê, cá và trứng. Ngoài ra thịt vịt còn giàu canxi, photpho, sắt, vitamin, acide nicotic…
Ảnh minh họa. Nguồn: internet
Thịt vịt với hạt sen
Thịt vịt giàu dinh dưỡng, nhiều chất béo còn hạt sen thì có tác dụng kìm hãm sự tăng trưởng của cholesterol. Do đó, món thịt vịt hầm với hạt sen rất tốt cho những người có tiền sử hoặc đang bị bệnh tim, đồng thời làm giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, món ăn này còn có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giảm lo âu, căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
Thịt vịt với dưa chua
Trong dưa chua có hàm lượng axit cao nên khi kết hợp với thịt vịt nó có thể thực hiện quá trình tác động qua lại. Tính axit trong dưa chua sẽ có khả năng sát khuẩn, còn dinh dưỡng trong thịt vịt thì bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Do đó, từ lâu đông y đã xếp thịt vịt với dưa chua vào danh sách món ăn thích hợp cho người bị sốt nhẹ, miệng khô, sưng phù.
Thịt vịt với gạo
Thịt vịt với gạo nấu thành cháo sẽ rất tốt cho cơ thể. Bởi, gạo vốn giàu tinh bột và chất đạm. Còn thịt vịt thì lại giàu chất béo có tác dụng thanh lọc cơ thể và làm mát gan. Hơn nữa, cháo vịt còn có thể bổ sung protein cần thiết cho cơ thể và đào thải chất dư thừa trong cơ thể ra bên ngoài. Vì vậy, từ lâu người ta đã xem cháo vịt là món ăn có tác dụng giải nhiệt và đặc biệt thích hợp với những người mới ốm dậy.
Ảnh minh họa. Nguồn: internet
Thịt vịt với cải thảo
Cải thảo rất giàu vitamin C còn thịt vịt thì giàu protein, chất béo và cholesterol. Khi kết hợp chung với nhau, hai thực phẩm này sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cholesterol trong máu. Nhờ đó có thể tăng cường hệ miễn dịch, đào thải hết cholesterol xấu ra ngoài cơ thể.
Kim ngân hoa
Các chuyên gia Đông y đều cho rằng thịt vịt có khả năng tiêu sưng, trị nhiệt độc và mụn độc. Còn hoa kim ngân thì lại giúp thanh nhiệt giải độc, nhuần da, tiêu trừ mụn. Do vậy, khi dùng chung kim ngân hoa với thịt vịt sẽ có tác dụng thải độc rất tốt cho gan, thận và phòng viêm nhiễm. Ngoài ra, món ăn này còn giúp làm đẹp da nữa đấy.
Lưu ý khi ăn thịt vịt
Mặc dù thịt vịt tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn:
+ Người bị bệnh gout không nên ăn vì thịt vịt sẽ làm tăng axit uric khiến bệnh nặng thêm.
+ Người mới phẫu thuật cũng không nên ăn vì sẽ khiến vết thương lâu lành.
+ Người có hệ tiêu hóa kém cũng nên hạn chế thịt vịt vì vịt vốn có tính hàn nên sẽ khiến cơ thể dễ bị nhiễm lạnh, ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, khi ăn thịt vịt cần lưu ý:
+ Không kết hợp thịt vịt với ba ba vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
+ Tránh ăn cùng quả dâu, quả mận vì dễ sinh nóng ruột, nổi mụn.
Nguồn: Tổng hợp