Dạo này mẹ mình hay bị mất ngủ lắm nên mình cũng phải tìm đủ cách mà vẫn chưa thấy gì. Hôm qua ngồi ngẩn người làm sao lại nhớ tới hạt sen vì mình nghe nói hạt sen có công dụng chữa mất ngủ tốt lắm nên nấu chè cho mẹ ăn. Tối hôm qua thì mẹ mình cũng có ngủ được nhiều hơn chút nên mình nghĩ chắc là có hiệu quả, đang định từ nay sẽ nấu cho mẹ ăn thường xuyên. Thế nhưng mà chả lẽ mình lại nấu cho bà ăn mỗi chè hạt sen thì ngán lắm nên mình lên tìm hiểu về những cách chế biến hạt sen để chữa bệnh mất ngủ. Trên báo có quá trời luôn á các mẹ, mà không chỉ chữa mất ngủ, còn có những cách chế biến thành món ăn để chữa nhiều bệnh khác nữa cơ.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Tại sao hạt sen có tác dụng chữa bệnh?
Tại sao hạt sen có tác dụng chữa bệnh? Theo BS. Trịnh Xuân Trường (BV Y học cổ truyền Nam Á) thì hạt sen có vị ngọt, tính bình với tác dụng kích thích tiêu hóa, kiện tỳ, chữa suy nhược thần kinh. BS Trường cho biết, trong 100g hạt sen tươi thì có chứa 9,5g protid, 30g glucid, 0,8g xenluloza, 162 calo, 0,17mg% vitamin B1, 0,09mg% vitamin B2, 1,7mg% vitamin PP, 17mg% vitamin C và nhiều chất khác. Còn cứ 100mg hạt sen khô thì lại chứa 20g protid, 2,4g lipid, 58g glucid, 17,5g xenluloza, 342 calo, 89mg% canxi, 5mg% photpho, 6,4mg% sắt…
Để dùng hạt sen chữa bệnh, mọi người có thể chế biến nó thành các món ăn hàng ngày vừa giúp cung cấp dinh dưỡng lại còn cải thiện tình trạng bệnh.
Những món ăn chữa bệnh từ hạt sen
1. Chè hạt sen - thanh nhiệt, chữa mất ngủ
Trong phần tâm sen có chứa chất kiềm và gluxit, chúng có khả năng an thần rất tốt nên những người mất ngủ thường xuyên hãy nấu thành chè hạt sen ăn hàng ngày. Cách làm như sau:
+ Các mẹ lấy nước dừa để riêng, cùi dừa mang nạo sợi, hạt sen mang rửa sạch, không được lấy tâm sen ra vì đây là phần có tác dụng an thần, chữa mất ngủ.
+ Sau khi đun sôi nước lên thì các mẹ thả hạt sen vào chừng 2 phút thì vớt ra, để ráo.
+ Sau đó, mọi người cho 500ml nước cùng nước dừa vào nồi, thêm 100g đường phèn và đun sôi, cho hạt sen vào ninh nhừ lên thì tắt bếp. Lúc này, các mẹ nên múc chè ra ly và rắc thêm dừa đã nạo thành sợi và ăn.
2. Chè hạt sen, củ súng chữa chứng kinh nguyệt không đều
Cách làm món này cũng rất đơn giản như sau:
+ Đầu tiên, các mẹ cho 30g hạt sen cùng 30g củ súng và đường vào ninh nhừ lên và ăn vào mỗi buổi sáng là sẽ có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, rất tốt cho chị em phụ nữ.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
3. Chè hạt sen, đậu đỏ chữa rối loạn tiêu hóa, cải thiện hệ tim mạch
Món chè hạt sen đậu đỏ có tác dụng bổ tỳ trị tả, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Đồng thời, món này còn có thể cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể và tăng cường sức khỏe hệ tim mạch. Cách làm như sau:
+ Đầu tiên, các mẹ mang 200g đậu đỏ và trần bì ngâm khoảng 3 – 5 tiếng để nó nở ra, 150g hạt sen tươi các mẹ làm sạch và lấy phần tâm sen ra.
+ Sau đó, lấy trần bì cho vào nấu mềm thì thêm đậu đỏ ninh trong 20 phút rồi mới thêm hạt sen và đường ninh tới nhừ.
4. Cháo hạt sen tim lợn hỗ trợ điều trị cao huyết áp
Cháo hạt sen tim lợn có tác dụng bổ tâm ích tỳ, an thần bổ não, điều hòa huyết áp nên đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh cao huyết áp. Cách làm đơn giản như sau:
+ Mọi người cho 100g gạo cùng tim lợn đã thái miếng và 60g hạt sen, 10g long nhãn, 1 miếng gừng vào nồi ninh nhừ lên.
+ Tiếp theo, các mẹ có thể thả ít nấm kim châm vào và nêm nếm gia vị, đun thêm chừng 2 phút thì có thể lấy ra ăn.
Ngoài ra, các mẹ cũng có thể nấu hạt sen hầm thịt gà, thịt lợn để cung cấp dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, món canh nấm hạt sen để thanh nhiệt, thải độc và kết hợp với móng giò giúp lợi sữa.
Nguồn: Tổng hợp