Vào những dịp tập trung đông người như Tết nguyên đán sắp tới, mọi người thường tụ tập ăn uống và không tránh khỏi việc uống rượu bia. Trên mâm cơm cũng sẽ có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ các loại thịt.
Vậy nhưng không phải loại thịt nào cũng kết hợp cùng bia rượu được đâu. Một số loại thịt khi ăn cùng lúc khi uống bia rượu thậm chí còn sinh ra độc tố gây hại gan thận và nguy cơ ung thư (UT) mọi người ạ. Vậy đó là những loại thịt nào?
Sau khi đọc thông tin trên báo, mình đã có câu trả lời rồi, giờ chia sẻ để mọi người biết mà tránh nha.
Dưới đây là 4 loại thịt cực kỳ kỵ bia rượu, ăn vào rất hại gan thận, nguy cơ gây UT như sau:
Không nên ăn thịt nướng cùng bia rượu. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Thịt nướng kỵ bia rượu
Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, thực phẩm sau khi nướng sẽ sinh ra một số độc tố. Nhưng vì mùi vị thơm ngon hấp dẫn của các món nướng nên nhiều người rất thích ăn kèm với rượu, nhưng điều này lại gây hại cho cơ thể.
Lý do vì đồ nướng phát sinh nhiều chất độc tố, trong khi rượu thì có hàm lượng cồn cao, có thể khuếch trương mạch máu đường tiêu hóa, có thể phá vỡ niêm mạc đường tiêu hóa, từ đó khiến cho các chất gây UT dễ dàng hấp thụ vào cơ thể.
Chất cồn còn làm suy giảm chức năng giải độc của gan, khiến các chất gây UT dễ dàng phát tác; gây ức chế lên hệ miễn dịch của cơ thể và làm tăng cường hoạt tính của các chất gây UT.
Với những người uống được rượu khi ăn đồ nướng thấy rất ngon miệng, uống được nhiều, từ đó sẽ dẫn tới hàm lượng chì trong máu tăng cao, cộng thêm các chất có hại trong đồ nướng sẽ dễ sinh u bướu trong hệ tiêu hóa.
Thịt bò kỵ bia rượu
Thịt bò rất giàu sắt và canxi, nếu ăn thịt bò khi uống bia sẽ dễ mắc bệnh táo bón, ù tai, mắt đỏ, ảnh hưởng đến sức đề kháng của cơ thể.
Hơn nữa rượu bia vốn có tính cay nóng, sẽ khiến cho món thịt bò bị mất đi dưỡng chất vốn có của nó và làm cho món ăn kém ngon. Ngoài ra, thành phần protein trong bia còn khiến cho thành phần sắt có trong thịt bò khó hấp thu hơn, từ đó dễ gây bệnh sỏi thận, cực kỳ nguy hiểm tới sức khỏe.
Thịt vịt kỵ bia rượu
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, kẽm, phospho, lipit, protit, magie đồng axit nicotic khỏe và các vitamin A, B, E, K…tốt cho sức khỏe của con người.
Thế nhưng thịt vịt lại có tính hàn giúp giải nhiệt, mà bia cũng là loại đồ uống giải nhiệt cho cơ thể bạn. Do đó, thịt vịt và bia sẽ khiến người ăn dễ bị lạnh bụng tiêu chảy không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu ăn thịt vịt khi uống bia sẽ khiên bạn cảm thấy đầy bụng, khó tiêu.
Ăn thịt vịt khi uống bia sẽ khiên bạn cảm thấy đầy bụng, khó tiêu. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Thịt xông khói kỵ bia rượu
Các loại đồ ăn hun khói như xúc xích, thịt nguội...thường được ăn kèm bia rượu. Tuy nhiên các loại thức ăn hun khói và thức ăn có chứa chất bảo quản có chứa nhiều sắc tố và chất Nitrosamine. Các chất này khi kết hợp với rượu không chỉ gây ảnh hưởng xấu cho gan, họng, nó còn là mầm mống của UT.
Ngoài ra, trong thực phẩm hun khói hàm chứa axit amin hữu cơ, trong quá trình chế biến sẽ sản sinh ra biến chất như axit amin, Polycyclic hydrocarbon và thậm chí là cả Benzopyrene. Khi uống quá nhiều bia sẽ khiến cho hàm lượng cồn trong máu tăng cao, các chất kể trên trong đồ ăn hun khói sẽ kết hợp lại với nhau và gây ra các bệnh về tiêu hóa, thậm chí u bướu.
Thịt bò kỵ bia rượu. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Ngoài ra còn một số loại thực phẩm quen thuộc khác cũng không nên ăn khi sử dụng bia rượu, bao gồm: Các loại hạt, khoai tây chiên, cà rốt, sầu riêng, các loại sữa, kẹo, pho mát, nước tăng lực, cà chua, sushi, quả hồng.
Trên đây là 4 loại thịt không nên kết hợp cùng bia rượu đã được báo chí chia sẻ, mọi người khi ăn uống nhớ tìm hiểu kỹ để không gây hại cơ thể mình nha.
Nguồn: Tổng hợp