Những ai có suy nghĩ ăn cơm là lành nhất, ăn bao nhiêu cũng được, không lo mắc bệnh tật hay béo phì thì sai hoàn toàn nha mọi người.
Cơm là tinh bột, chứa nhiều đường, nếu không biết cách ăn, ăn vô tội vạ sẽ rất dễ dẫn tới tiểu đường và béo phì. Ở nước ta cơm là thực phẩm chính, được chúng ta sử dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày, vì vậy việc ăn cơm thế nào để tốt cho sức khỏe, phòng ngừa tiểu đường và giảm tình trạng béo phì là điều rất quan trọng.
Theo thông tin báo chí đăng tải thì người Nhật họ cũng là nước tiêu thụ nhiều gạo trắng - thực phẩm có chứa lượng tinh bột cao. Nhưng tỉ lệ mắc các bệnh tiểu đường hay béo phì lại rất thấp. Vậy tại sao lại như thế? Đọc tới đây chắc nhiều người sẽ có cùng một thắc mắc như vậy. Thì ra vấn đề nằm cách họ tiêu thụ gạo, rất đặc biệt nha mọi người.
Đó chính là, sau khi cơm chín, người Nhật không ăn cơm ngay mà thường làm thêm 1 bước đơn giản như sau. Đảm bảo sau khi tìm hiểu ra mọi người ai cũng sẽ muốn học tập giống họ thôi.
Người Nhật để cơm nguội rồi mới ăn. Ảnh minh họa, nguồn: Sina
Và bước đơn giản, nhưng vô cùng đặc biệt đó là:
Đa số người Nhật không có sở thích ăn cơm nóng mà thường chờ cơm nguội mới ăn. Sau khi cơm chín, họ không ăn ngay mà thường để nguội hoặc thậm chí là để cơm vào trong tủ lạnh trước khi ăn nha mọi người.
Điều này xuất phát từ rất nhiều lý do, bao gồm cả văn hóa, và đặc biệt là vấn đề sức khỏe:
- Thứ 1, người Nhật sợ mùi thức ăn làm phiền người khác: Ở Nhật, món cơm bento rất phổ biến. Thường được chuẩn bị để mang đi làm hay đến trường học. Trong hộp cơm bento thường có chứa rong biển, trứng, thịt...
Thức ăn nóng bao giờ cũng thơm hơn thức ăn nguội, mùi thơm sẽ lan tỏa theo hơi nóng của đồ ăn, làm ảnh hưởng đến những người trên tàu điện ngầm hay là trong môi trường công sở. Vì vậy người Nhật chọn ăn cơm nguội là muốn tránh sự bất tiện này. Khác hoàn toàn với phần lớn chúng ta đúng không mọi người?
- Thứ 2: Để không làm hại khoang miệng và tránh tăng cân, người Nhật có sở thích nhai chậm để từ từ thưởng thức từng hương vị của đồ ăn.
Vì thế mà họ không thích ăn cơm nóng vì đồ nóng có thể làm hại khoang miệng của họ. Ngoài ra, cơm nóng có thể làm tăng vị giác trong miệng khiến chúng ta có xu hướng nuốt nhanh hơn, và sẽ làm hại dạ dày.
Nhai chậm khi ăn cũng giúp người Nhật cảm thấy no lâu, kiểm soát sự thèm ăn, và sau đó hạn chế lượng calo tiêu thụ trong ngày.
- Thứ 3: Phòng ngừa bệnh tiểu đường, người Nhật cho rằng, khi cơm nguội hoặc được làm lạnh, cấu trúc của gạo sẽ thay đổi và hàm lượng tinh bột kháng sẽ tăng lên.
Chất này không dễ tiêu hóa, khi vào trong cơ thể sẽ làm chậm sự hấp thụ glucose trong cơ thể. Vì thế, lượng đường trong máu sẽ không tăng quá nhanh, giúp ổn định lượng đường trong máu, phòng ngừa bệnh tiểu đường nha mọi người.
Ngoài cách trên thì còn 4 cách ăn cơm khác của người Nhật cũng rất đáng để chúng ta học hỏi, như sau:
1. Người Nhật ăn một lượng nhỏ cơm mỗi bữa
Người Nhật cũng thích ăn cơm, nhưng lượng cơm ăn trong một bữa ăn không quá nhiều. Họ ăn những món nhỏ và đĩa nhỏ và ăn nhiều thức ăn trong một bữa, nhưng tổng lượng ăn tương đối nhỏ thôi. Lượng cơm họ ăn thường ăn vào mỗi bữa chỉ khoảng 100 gram nha mọi người.
2. Người Nhật ăn cơm cùng các món nhạt
Người Nhật chủ yếu thích đồ hấp, luộc và thoải mái ăn đồ sống mà không sợ nhiễm độc tố vì có quy trình bảo quản thực phẩm nghiêm ngặt.
Với họ, chế biến đồ ăn càng đơn giản thì cơ thể càng nhận nhiều cellulose, vitamin, khoáng chất và các hoạt chất khác phong phú nhất... Có như thế thì họ vừa có thể ăn no mà không sợ béo phì hay gây bệnh nha mọi người.
Người Nhật thường có thói quen ăn cơm trộn với trà xanh. Ảnh minh họa, nguồn: JJ
3. Trộn cơm nguội cùng giấm, nước trà xanh
Cách ăn cơm kiểu này của người Nhật cũng rất thú vị. Giấm không có calo, không chất béo, chứa thành phần acid amin, giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất. Còn trà xanh có chứa đặc tính chống oxy hóa, chống u bướu, kháng khuẩn và chống vi rút nữa, rõ ràng là cực kỳ tốt cho sức khỏe đúng không mọi người.
4. Xem trọng bữa ăn sáng
Người Nhật coi bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất và lớn nhất trong ngày. Bữa sáng của người Nhật có đầy đủ chất dinh dưỡng và được coi như bữa sáng chuẩn mực, tốt cho sức khỏe và giúp cho bạn có cả ngày tràn đầy năng lượng.
Thực đơn bữa sáng của người Nhật rất phong phú với lượng thực phẩm cũng chiếm nhiều hơn hẳn các bữa còn lại, tất nhiên trong đó có cả cơm nha mọi người.
Đây là những thông tin mình tìm hiểu được trên báo thấy rất có ý nghĩa nên chia sẻ tại đây cho mọi người cùng biết. Mọi người có thể tham khảo sau đó thấy phù hợp thì nên áp dụng trong mỗi bữa ăn của gia đình mình, để việc ăn cơm sẽ chỉ toàn đem lại những lợi ích tốt: Không tiểu đường, không béo phì, không bệnh tật nha.