Tin mừng cho cả nhà đây, em vừa đọc trên các báo có chia sẻ rằng, việc ăn 1 trái bơ mỗi ngày sẽ giúp mọi người "trường sinh bất lão", đây là một nghiên cứu đến từ Mỹ nhé cả nhà.
Cụ thể thì theo Medical Xpress, nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà khoa học dinh dưỡng từ Đại học Bang Pennsylvania (Mỹ) chỉ ra trái bơ là một "siêu thực phẩm" thực sự đấy, mọi người ạ.
Theo như cuộc khảo sát trên hơn 1.000 tình nguyện viên, chỉ cần ăn một trái bơ mỗi ngày là bạn có thể nhận được một loạt chất dinh dưỡng thiết yếu ở mức đủ để cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể chỉ trong vòng 26 tuần.
Phân tích loại siêu thực phẩm này, các nhà khoa học có chỉ ra là trái bơ giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng. Nó cũng là loại thực phẩm từng được chứng minh giàu chất chống oxy hóa, giúp cài thiện một loạt chức năng trong cơ thể.
Theo như em có tìm hiểu thêm từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, giá trị dinh dưỡng của 100g bơ sống như sau:
- Năng lượng: 160kcal
- Nước: 73,2 g
- Chất đạm: 2 g
- Chất béo: 14,7 g
- Carbohydrate: 8,53 g
- Chất xơ: 6,7 g
- Canxi: 12 mg
- Magiê: 29 mg
- Phốt pho: 52 mg
- Natri: 7 mg
- Vitamin C: 10 mg
- Florua: 7 mcg
- Folate: 81 mcg
- Choline: 14,2 mg
- Vitamin A: 146 IU
- Lutein và zeaxanthin: 271 mcg
- Vitamin E: 2,07 g
- Vitamin K: 21 mcg
Ở các nghiên cứu trước đây, bơ còn là thực phẩm có thể giúp cải thiện các vấn đề về tim mạch, giúp chống lại tình trạng máu nhiễm mỡ và các vấn đề về chuyển hóa khác. Trong loại quả thơm ngon này còn chứa nhiều vitamin bao gồm vitamin K, C, E, một số vitamin nhóm B.
Với những ai quan tâm về sức khỏe tim mạch thì em xin chia sẻ thêm thông tin này, ở một nghiên cứu quy mô lớn được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng ăn nhiều quả bơ hơn giúp giảm 16% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nói chung và giảm 21% nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Kristian Morey, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng của Trung tâm Y tế Mercy (Mỹ), cho biết: “Bơ cung cấp cực nhiều các chất dinh dưỡng có lợi bao gồm vitamin E, K và B. Tuy nhiên, cũng có nhiều loại trái cây, rau củ khác giàu các chất này. Điều khiến bơ trở thành loại trái cây độc đáo đó là nó có chứa một lượng chất béo lành mạnh rất cao”.
Bơ chứa axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và axit béo không bão hòa đa (PUFA). Đây được coi là chất béo "lành mạnh". Bởi lẽ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol ‘xấu’ (LDL), trong khi MUFA và PUFA có thể làm giảm cholesterol LDL mà không ảnh hưởng tới cholesterol ‘tốt’ (HDL). Chính vì thế, bơ là thực phẩm cực tốt cho sức khỏe tim mạch.
Đặc biệt, một số chất chống oxy hóa trong quả bơ, bao gồm lutein, zeaxanthin, beta carotene và vitamin E, đã ngăn chặn sự phát triển của các tế bào K tuyến tiền liệt. Chúng cũng giết chết tế bào ung thư miệng. Do đó, bơ hoàn toàn có thể được sử dụng để phòng chống K hàng ngày.
Quá nhiều công dụng thế này bảo sao người ta cứ gọi bơ là loại quả giàu dinh dưỡng, giúp "trường sinh bất lão", cả nhà nhỉ? Nhìn chung thì bơ cung cấp nguồn dinh dưỡng quá tuyệt vời, là thực phẩm giúp bảo vệ tim và ngăn ngừa các bệnh về tim. Tuy nhiên, lượng calo trong quả bơ khá cao. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bơ có chứa tới 160 calo. Do đó, khi ăn bơ, cả nhà cũng nên lưu ý lượng calo từ các thực phẩm khác để tránh tiêu thụ quá nhiều calo cùng một lúc.
Cũng quan trọng không kém là em có đọc trên trang Tuổi Trẻ thông tin về những đối tượng không nên ăn bơ, cả nhà xem và tham khảo thêm nhé, bao gồm:
- Những người mắc bệnh về thận không nên ăn quá nhiều bơ vì trong bơ chứa nhiều kali, sẽ làm bệnh tiến triển nặng hơn.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng không nên ăn quá nhiều bơ, bởi có thể gây ảnh hưởng đến sữa khiến trẻ bị đau bụng, tiêu chảy.
- Những người đang gặp vấn đề về gan cũng nên hạn chế loại trái cây này vì chất dầu trong bơ như estragole, anethole có thể gây ảnh hưởng đến gan.
- Mặc dù không phổ biến, nhưng cũng có một số người bị dị ứng bơ, gây ra các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa.
*Cách chọn bơ ngon mà có thể bạn chưa biết"
Để lựa chọn được những quả bơ thơm ngon, từ đấy giúp hỗ trợ sức khỏe thì cả nhà chỉ cần quan sát phần cuống bơ, cụ thể là vòng tròn nhỏ dính lấy phần cuống là được nha. Bạn dùng tay, gẩy nhẹ phần cuống bơ:
- Nếu có lớp viền trắng hoặc nâu bám quanh cuống bơ, 99% thịt bơ bên trong đã chín nhũn hoặc bị chín ép, tốt nhất là không nên mua.
- Nếu cuống bơ có màu xanh vàng, gần như màu thịt bơ, chứng tỏ đó là quả bơ ngon, đừng chần chờ mà bỏ ngay vào giỏ thôi nhé!
Tóm lại: Phần vòng tròn quanh cuống bơ mà có màu vàng xanh thì mới là quả bơ ngon nha, chứ các màu khác thì không ngon, mọi người không nên chọn mua.
Chúc cả nhà nhiều sức khỏe sau khi đã tìm hiểu thật kỹ về những công dụng tuyệt vời mà quả bơ mang đến trên đây!