Bữa sáng rất quan trọng nên mọi người không được bỏ qua. Ví dụ quá ngán những món ăn phổ biến như hủ tiếu, phở, bánh canh… thì có thể theo công thức dưới đây làm bánh. Mà đừng nghe làm bánh rồi nghĩ làm cầu kỳ, nhào bột này nọ cực khổ, tốn thời gian. Các mẹ cứ làm theo đi rồi sẽ thích thú vì quá nhanh để có được thứ ăn sáng ngon lành, không kém phần bổ dưỡng đâu ạ.
Nguyên liệu
- 400 gam tôm tươi.
- Nửa cây nấm đùi gà to.
- Nửa củ cà rốt.
- Nửa củ gừng.
- 1 củ hành tím.
- 1 thìa muối.
- 2 thìa dầu hào.
- Bột tiêu đen lượng vừa đủ.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Cà rốt gọt vỏ, rửa cùng với nấm đùi gà nhiều nước cho thật sạch.
Trước khi bào sợi cà rốt và nấm thì các mẹ tranh thủ bắc nồi nước lên bếp. Thấy sôi thì thả hai nguyên liệu vừa sơ chế vào chần, 3 phút sau vớt ra rổ.
Khi nấm và cà rốt ráo nước thì thái nhỏ, băm nhuyễn.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Tôm sau khi đã rửa sạch, bóc vỏ thì cũng băm nhuyễn, càng nhuyễn, càng mịn thì độ dính càng tốt.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Cho hết thảy các nguyên liệu đã sơ chế xong ở bước 1 vào cái tô lớn, thêm chút muối, gừng băm và hành lá băm nhỏ, dầu hào và bột tiêu đen vào tẩm ướp, trộn đều để thấm gia vị giúp món ăn sau khi hoàn thành đậm đà, ngon hơn.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Lúc trộn xong các mẹ đừng vội mang đi nặn ngay, mà nên để 5-10 phút để hỗn hợp ngấm, có độ dẻo dính hơn.
Bước 3: Nặn bánh tôm nấm
Đeo bao tay hoặc rửa tay thật sạch với xà phòng và nước để thực hiện công đoạn nặn bánh.
Lấy một ít hỗn hợp tôm và vo tròn thành những viên, lưu ý vo viên vừa phải thôi, không nên quá nhỏ chiên dễ nát hay quá to lâu chín cũng như ăn nhanh ngán. Cứ vo như vậy đến khi hết hỗn hợp tôm.
Bước 4: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Dầu nóng cho lần lượt viên tôm vào, ấn dẹt và chiên trên lửa vừa. Muốn nhanh chín hơn thì các mẹ nhớ đậy nắp lại.
Chiên đến khi chín vàng mặt dưới thì lật lại, tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt chín vàng là có thể cho bánh tôm nấm ra đĩa, mời cả nhà thưởng thức rồi các mẹ nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet