Bình thường em cứ nghĩ luộc trứng là dễ nhất rồi, chỉ cần bỏ vào nồi luộc mấy phút rồi mang ra bóc vỏ là ăn được. Thế nhưng, nếu luộc không đúng cách thì trứng sẽ bị dính vào vỏ, rất khó bóc hoặc nếu thả vào nồi nước nóng ngay từ đầu thì trứng bị nứt vỏ, nổ. Mới đây khi đọc bài viết trên mạng em thấy người ta còn chọc kim vào quả trứng trước khi luộc đấy ạ. Các mẹ chắc sẽ tò mò rằng làm thế để làm gì, chọc kim vào trứng có bị vỡ không chứ gì?
Cách chọc kim vào quả trứng trước khi luộc
Bước 1: Chuẩn bị sẵn số trứng cần luộc và 1 cây kim khâu loại to hoặc dùng kim thêu.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 2: Rửa sạch kim và trứng.
Bước 3: Dùng kim đâm 1 lỗ nhỏ vào phần đầu to của quả trứng.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 4: Bỏ trứng vào nồi nước lạnh có thêm chút muối và luộc như bình thường. Muối sẽ giúp trứng không bị dính vỏ khi bóc.
Thời gian luộc trứng sẽ tùy thuộc vào sở thích ăn của các mẹ:
Luộc 4 phút thì trứng sẽ còn lòng mềm, muốn ăn phải lấy thìa múc
Luộc 5 phút thì lòng trắng đã chín, lòng đỏ còn lòng đào.
Luộc 6 phút: Lòng trắng đã chín, lòng đỏ hơi dính.
Luộc 8 phút: Lòng đỏ định hình nhưng còn hơi dính và có màu vàng.
Luộc 10 phút: Lòng đỏ đã có màu xanh xám, chắc hơn, ở giữa thì hơi mềm.
Luộc 12 phút: Lòng đỏ gần như đã định hình hoàn toàn, chắc chắn.
Luộc 14 phút: Lòng đỏ chín kỹ hoàn toàn, màu xanh xám.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Tác dụng của việc chọc kim vào trứng trước khi luộc
Chọc kim vào quả trứng sẽ giúp bên trong trứng nóng đều hơn, tạo ra khoảng trống nhất định giữa lòng trắng trứng và vỏ. Nhờ thế mà bóc vỏ trứng sẽ dễ hơn, trứng cũng mịn hơn nữa.