Béo phì là một vấn đề chung của cả thế giới. Ngày nay, mặc dù tình trạng béo phì trên toàn cầu không thể cứu vãn nhưng người Nhật lại không bị ảnh hưởng mà vẫn duy trì tỷ lệ béo phì là 3%.
Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng là quốc gia có nền ẩm thực phong phú và giàu dinh dưỡng. Nhờ chế độ ăn uống khoa học, người Nhật luôn giữ được vóc dáng và sức khỏe. Những bí kíp học hỏi từ quốc gia này đang được lan truyền rộng rãi.
Chú trọng cân bằng và đa dạng trong khẩu phần ăn
Ngoài ra, để luôn được ăn thực phẩm tươi ngon nhất, họ thường mua hoa quả, rau xanh, cá,… theo mùa. Đồng thời, họ cũng dựa vào thời tiết để chọn món ăn. Chẳng hạn, vào mùa đông, người Nhật ăn nhiều thịt, cá, các món canh và súp nóng. Còn vào mùa hè, nhiệt độ cao hơn, họ sẽ ăn các món có tính hàn, có tác dụng giải nhiệt như hải sản, súp lạnh, salad rau,… Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Phương pháp nấu ăn lành mạnh
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Điều làm nên nét đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản là hương vị tự nhiên của mỗi nguyên liệu. Đa số người Nhật ưu tiên sử dụng cách nấu thức ăn như: luộc, hầm, nướng, hấp hoặc chiên nhưng sử dụng rất ít dầu, ngoài ra họ còn hạn chế sử dụng muối và nói không với thực phẩm chế biến sẵn. Các phương thức chế biến này sở dĩ được phụ nữ Nhật Bản yêu thích bởi họ muốn giữ cho thức ăn thanh vị tự nhiên, chứa ít dầu mỡ và gia vị nhất có thể. Họ thường thái nhỏ các loại rau củ để trông đẹp mắt và nhanh chín hơn. Phương pháp này cũng giúp giữ được những đặc tính vốn có của thực phẩm.
Nhờ văn hoá ăn uống
Ăn uống là một nghi thức rất được coi trọng tại Nhật Bản. Người Nhật thường ăn từng miếng nhỏ với tốc độ chậm và chỉ đặt lượng thức ăn nhỏ trên đĩa. Việc này giúp kiểm soát được lượng thức ăn vừa đủ, tránh không ăn quá nhiều. Từ đó, tránh được tình trạng thừa cân.
Coi bữa sáng là bữa chính
Chính vì thế, trong cuộc sống ngày càng gấp gáp và bận rộn, chúng ta thường sẽ tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng đồ ăn nhanh cho bữa sáng. Thế nhưng người Nhật thì ngược lại, họ đặc biệt coi trọng và coi bữa sáng là bữa ăn chính trong ngày.
Bữa sáng có tác dụng nạp năng lượng cho ngày mới sau một đêm dài. Thực đơn ăn sáng của người Nhật thường gồm: cá, cơm, trứng rán, súp miso, một món đậu nành với rau xanh, rong biển và trà xanh. Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Hạn chế ăn đồ ngọt
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Tuy Nhật Bản nổi tiếng với vô số món tráng miệng bắt mắt và ngon miệng, nhưng thực chất những món ăn này không chứa nhiều đường và có rất ít chất béo, trái với khẩu vị của phương Tây. Hạn chế ăn đồ ngọt cũng là một trong những thói quen được đa số phụ nữ Nhật Bản duy trì để giữ gìn dáng vóc thanh mảnh, thậm chí là sau khi sinh.
Con quay hướng dẫn ăn uống
Đặc điểm chính của "Con quay hướng dẫn chế độ ăn uống" ở Nhật Bản nhấn mạnh tầm quan trọng của 5 loại thức ăn và đồ uống: Ngũ cốc, rau, cá - thịt, sữa, trái cây và đặc biệt ít chất béo. Hướng dẫn này được thể hiện thông qua hình một kim tự tháp ngược, trông như một con quay. Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Mọi thực phẩm được chia thành nhiều nhóm, mỗi nhóm có số khẩu phần khuyến nghị trong 1ngày (kích cỡ khẩu phần phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính mỗi người). Cơ sở của chế độ ăn uống này là ngũ cốc, tiếp đó là rau củ (ăn sống, qua chế biến hoặc súp), thịt, cá, hoa quả và sản phẩm từ sữa được khuyến nghị là 2 khẩu phần/ngày. Vì thế, khi tuân thủ theo chế độ hướng dẫn này, chị em có thể dễ dàng kiểm soát được lượng thức ăn mà cơ thể đã nạp vào, giúp chị em kiểm soát được cân nặng một cách hiệu quả nhất.
Ưu tiên thực phẩm tươi mới
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Người Nhật coi việc lưu trữ thức ăn làm sẵn trong thời gian dài và nấu thức ăn trước là không lành mạnh. Bởi việc tích trữ thức ăn trong thời gian dài sẽ khiến thức ăn bị mất đi các chất dinh dưỡng vốn có, cũng như làm hư hỏng có thể gây ngộ độc khi dùng. Vì thế họ sẽ ưu tiên chỉ dùng thực phẩm tươi mới và được chế biến trong ngày để bảo toàn lượng dinh dưỡng vốn có. Ngoài ra, họ tập trung chủ yếu vào thực phẩm địa phương và theo mùa và ít ăn đồ ngoại nhập.
Duy trì thói quen ăn đúng giờ
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Người Nhật thưởng thức bữa ăn tuân theo giờ giấc và cố gắng dùng bữa vào khoảng thời gian giống nhau hàng ngày. Bởi việc này giúp cho cơ thể thích nghi cũng như hấp thu dưỡng chất tốt nhất và tránh tình trạng thèm ăn, giúp chị em tránh được trạng thái tích mỡ trong cơ thể.