Không chỉ thơm ngon mà hạt của những loại quả này còn có rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là giàu chất chống oxy hóa. Nếu chị em biết tận dụng hiệu quả sẽ giúp da căng hồng, xóa bay nếp nhăn, đồng thời tốt cho tim mạch, chắc khỏe xương khớp.
Nhiều người cho rằng ăn trái cây - bất kể loại trái cây nào cũng nên nhả hạt bởi lo ngại chúng sẽ gây hại dạ dày. Tuy nhiên, trong thực tế có những loại trái cây ăn cả hạt cực kỳ tốt cho cơ thể. Đặc biệt với chị em phụ nữ, nhiều loại hạt giàu chất chống oxy hóa không chỉ giúp da căng hồng, xóa bay nếp nhăn, đồng thời còn giúp tim mạch, xương khớp trẻ khỏe như mới đôi mươi vậy. Hãy nhớ rằng việc bổ sung các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày còn giúp chị em bảo vệ tế bào khỏi những thương tổn do gốc tự do gây ra.
1. Lựu
Phần lớn nhiều người khi ăn lựu đều bỏ hạt. Cách ăn này khiến nhiều người ngại khi phải ăn loại quả này. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc loại bỏ hạt lựu là cực kỳ lãng phí chất dinh dưỡng.
Theo Healthline, trong hạt lựu có chứa nhiều polyphenol và flavonoid. Đây là những chất chống oxy hóa cực mạnh giúp chị em chống lại gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành sớm của các nếp nhăn.
2. Nho
Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chỉ ra rằng hạt nho có chứa rất nhiều các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về da.
Với những chị em đang gặp phải tình trạng viêm da, da lên mụn, da có nhiều nếp nhăn hoặc mắc bệnh vẩy nến thì nên ăn nho luôn cả hạt sẽ giúp chị em khắc phục vấn đề này. Các chiết xuất từ hạt nho có thể bảo vệ cơ thể khỏi tia UV, ngăn ngừa sự chuyển đổi của tia UVB gây ung thư da.
3. Dưa hấu
Theo lương y Hoàng Khánh Toàn (Trưởng khoa Đông y, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108), trong hạt dưa hấu có chứa rất nhiều Magiê. Dưỡng chất này có vai trò duy trì chức năng thần kinh ở cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch, giúp tim và xương khớp luôn chắc khỏe. Đặc biệt, nếu chị em thường xuyên dùng hạt dưa không chỉ giúp trái tim khỏe mạnh mà còn giúp xương khớp dẻo dai. Đặc biệt vào dịp Tết hạt dưa được bán nhiều, chị em nên tận dụng tối đa.
4. Đu đủ
Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết ăn hạt đu đủ có thể giúp diệt giun trong ruột. Đồng thời cũng ngăn ngừa của một số vi sinh vật có hại cho đường ruột. Nếu không thể ăn hạt đu đủ sống thì chị em có thể nghiền nát hoặc xay nhuyễn thành bột để ăn dễ dàng hơn nhé!
5. Mít
Ngày xưa mỗi lần lột mít, ông bà thường sẽ lấy hạt mít đem luộc làm món ăn chơi cho con cháu. Tuy nhiên, với sự phong phú của ẩm thực hiện nay thì hạt mít không còn được ưa chuộng nữa. Tuy nhiên ít chị em biết rằng trong hạt mít rất giàu sắt, một thành phần quan trọng của hemoglobin nên cực tốt cho người bị thiếu máu, chúng giúp điều trị thiếu máu và ngăn ngừa một số rối loạn về máu. Đồng thời chống lại sự suy nhược, cơ thể mệt mỏi, chóng mặt liên tục. Loại hạt này cũng giúp tăng cường miễn dịch, tăng cường sức khỏe xương khớp vì có hàm lượng canxi, kali khá dồi dào.
Đặc biệt, ăn hạt mít cực kỳ tốt cho những ai đang bị tim mạch vì không chứa cholesterol xấu, có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Theo Boldsky, ăn hạt mít thường xuyên cũng giúp tăng cường thị lực, chống nếp nhăn, hạn chế tóc gãy rụng cho giàu chất chống oxy hóa.
6. Chanh leo
Trong hạt chanh dây chứa vitamin A, vitamin C, chất xơ, magiê, kali, sắt, riboflavin, carotenoids, axit nicotinic và flavonoid. Khi ăn loại hạt này giúp giảm huyết áp, cải thiện sự vững chắc của xương, cải thiện trao đổi chất, duy trì nhu động ruột. Đặc biệt, nếu chị em đang có vấn đề ngoài da như viêm da khó lành, da bị kích ứng thì ăn hạt chanh leo cũng giúp phục hồi làn da khỏe mạnh xung quanh chỗ bị thương.
Tuy nhiên, để có thể hấp thụ được những chất dinh dưỡng quý giá từ những loại hạt trên bởi không phải loại hạt nào cũng có thể ăn thực tiếp. Chị em có thể sơ chế bằng một số cách sau đây vừa giúp bảo quản lâu vừa trở thành những món ăn vặt thơm ngon giúp giảm đói và dưỡng nhan hiệu quả, lại tiết kiệm chi phí.
- Với đặc trưng chung của những loại hạt đều khá cứng, do đó chị em xử lý, sơ chế hoặc nghiền nát để cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng hơn.
-
Với những loại hạt có phần thịt nhiều như hạt mít, hạt dưa hấu thì chị em có thể sơ chế bằng cách luộc, rang, sấy để thơm ngon và ăn dễ dàng hơn. Còn với những hạt có kích thước nhỏ như hạt nho, hạt lựu, hạt chanh dây và đu đủ, chị em có thể xay nhuyễn chung với phần thịt quả để dùng như sinh tố. Vừa bảo vệ hàm răng tránh được thử thách sự cứng cáp của hạt quả, vừa đảm bảo hạt được nghiền nhuyễn hoàn toàn trước khi đi xuống dạ dày. Điều này có thể gây hại sức khỏe đáng kể nên chị em hãy lưu tâm nhé.
-
Bên cạnh đó, chị em có thể sử dụng chúng như một gia vị ngon lành để làm nước sốt salad, có thể thay thế hạt tiêu bằng cách sấy khô và nghiền nhuyễn. Đặc biệt, hạt đu đủ có mùi vị rất giống với hạt tiêu đen và có thể được sử dụng thay thế trong nhiều công thức nấu ăn.
Cách làm nước sốt cũng vô cùng đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- 3 thìa hạt đu đủ
- 4 muỗng canh giấm balsamic trắng
- 1 muỗng canh mật hoa agave
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1 / 4 thìa cà phê muối kosher
- 1 / 3 chén dầu ô liu
Xay đều tất cả các nguyên cho đến khi mịn là sử dụng được, tùy vào khẩu vị mỗi người mà chị em có thể gia giảm mùi vị cho phù hợp. Đặc biệt chị em có thể thay thể các loại hạt tùy thích theo công thức salad này. Vừa đơn giản vừa tiện lợi, chị em chỉ cần đông lạnh hạt thừa và lưu trữ để sử dụng sau.