Thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe nhưng chị em có biết tốt thế nào và mua sao cho chuẩn không?
Thực phẩm hữu cơ ngày càng được bày bán phổ biến, không chỉ trong các siêu thị lớn mà còn ở các cửa hàng chuyên biệt. Dường như ai cũng có khái niệm mơ hồ ăn thực phẩm hữu cơ sẽ tốt cho sức khỏe vì không có hóa chất. Thực tế có đến 5 lợi ích từ việc ăn thực phẩm hữu cơ đấy ạ. Và để có thể nhận đủ những lợi ích ấy, chị em cũng cần biết cách phân biệt với thực phẩm, chọn mua đúng hàng nữa cơ!
Thực phẩm hữu cơ là gì?
Mọi người có thể hiểu đơn giản, thực phẩm hữu cơ hay còn được gọi là thực phẩm organic, có tên gọi tiếng Anh là organic food, được nuôi trồng theo cách an toàn cho môi trường, theo tiêu chuẩn của ngành công nghiệp hữu cơ. Cụ thể, áp dụng mô hình nông trại giúp cân bằng hệ sinh thái và bảo tồn sự đa dạng của sinh học.
Ảnh minh họa
Tất nhiên đối với tiêu chuẩn này thì yêu cầu quan trọng nhất là không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản cho thực vật, còn động vật thì không dùng hormone kích thích tăng trưởng và kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen.
Từ đây, thực phẩm hữu cơ cũng được chia thành 2 loại cơ bản, bao gồm: thực vật và động vật, chứ không phải chỉ có mỗi rau xanh như mọi người vẫn lầm tưởng đâu ạ. Các sản phẩm muốn được công nhận là thực phẩm hữu cơ phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt và đạt chuẩn chứng nhận của các tổ chức uy tín trên thế giới về thực phẩm như: USDA (Hoa Kỳ), NASAA (Úc), Control Union - Là đơn vị đánh giá và cấp phép tiêu chuẩn Organic Châu Âu tại Việt Nam.
Thực phẩm hữu cơ mang đến lợi ích gì?
Đảm bảo độ tươi
Vì không chứa chất bảo quản nên được quy định bán trong thời gian ngắn, tránh tình trạng hư hỏng nên có thể khẳng định độ tươi ngon của thực phẩm hữu cơ hoàn toàn tự nhiên và đạt chất lượng cao.
Hàm lượng dinh dưỡng cao
So với thực phẩm thông thường, hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ, đặc biệt vitamin và khoáng chất cao hơn 15%, giúp con người tăng cường hệ miễn dịch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Thực phẩm hữu cơ còn có mức nitrat thấp hơn 30% so với thực phẩm khác, điều này hoàn toàn có lợi cho người ăn, giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh hiểm nghèo. Nồng độ nitrat cao chính là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và với trẻ nhỏ thì ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể.
Bảo vệ tim mạch
Axit linoleic liên hợp là chất dinh dưỡng cần thiết bảo vệ tim mạch, thường được tìm thấy trong sữa mẹ. Thú vị thay, trong thực phẩm hữu cơ, nhất là động vật được chăn thả ngoài đồng cỏ cũng có chứa loại axit béo này nên lại thêm một lý do để mọi người nên chọn mua về chế biến.
Ảnh minh họa
An toàn cho trẻ nhỏ
Sức đề kháng của trẻ nhỏ không cao, ăn uống dễ bị ngộ độc do thực phẩm bình thường hầu hết chứa hóa chất, có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển. Vậy nên, để tránh tình trạng ấy xảy ra, đảm bảo cho trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện, mọi người nên mua thực phẩm hữu cơ về chế biến món ăn nhé.
Phân biệt thực phẩm hữu cơ và thực phẩm sạch
Ngoài thực phẩm hữu cơ còn có thực phẩm sạch và rất nhiều người nhầm tưởng hai loại này là một. Thực chất, thực phẩm sạch và thực phẩm hữu cơ hoàn toàn khác nhau. Cụ thể, thực phẩm sạch trong quá trình nuôi trồng vẫn sử dụng hóa chất nhân tạo, chỉ là sau đó được xử lý theo quy trình nên hàm lượng hóa chất tồn đọng dưới mức cho phép, không gây hại sức khỏe cho người tiêu dùng. Do đó, nếu mọi người mua nhầm thực phẩm sạch cũng không sao.
Cách nhận biết thực phẩm hữu cơ
Thật ra để mua được thực phẩm hữu cơ không khó, mọi người chỉ cần chú ý nhãn dán trên sản phẩm là được.
Ảnh minh họa
- Nhãn "100% Organic" chỉ các thực phẩm không chứa thêm bất cứ chất nào.
- Nhãn "Organic" dành cho thực phẩm có trên 95% chất organic.
- Nhãn "Made with Organic Ingredients": sản phẩm có ít nhất 70% organic ingredients và không có sulfites.
- Nhãn "Some organic ingredients" dành cho sản phẩm có dưới 70% organic ingredients.
Đúng câu “tiền nào của nấy”, giá bán của thực phẩm hữu cơ cao hơn gấp 3-5 lần thực phẩm thông thường, mặc dù vậy mọi người cũng không ngại mua về cho cả nhà ăn, vì sức khỏe mới là thứ quan trọng nhất phải không ạ?
Chúc mọi người chọn mua đúng thực phẩm hữu cơ và có được những bữa ăn ngon lành, đảm bảo sức khỏe nhé.
Xem thêm bài viết liên quan:
Ký hiệu quan trọng chứng minh thực phẩm sạch, an toàn: Chị em ít biết khi đi siêu thị