Vì khó kiểm soát thời gian chín của vú sữa nên thường người trồng sẽ thu hoạch từ sớm, do đó, vú sữa vẫn chưa chín hẳn. Vậy nên, với trường hợp mọi người muốn nhanh có ăn thì hãy học cách ủ nhé. Phải nói cách nào cũng thực hiện được dễ dàng hết ạ.
Cách ủ vú sữa nhanh chín
Dùng nhiệt độ cao
Cũng như các loại trái cây khác, vú sữa sẽ nhanh chín khi gặp nhiệt độ cao nên thường khi còn ở trên cây, trái nào càng tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời sẽ càng nhanh chín. Vậy câu hỏi đặt ra là nếu lỡ đã thu hoạch rồi, muốn vú sữa nhanh chín thì phải làm sao khi trời cứ mưa gió thất thường? Câu trả lời đơn giản thôi, đó là mọi người đặt vú sữa ở trong gian bếp, gần khu vực chế biến thức ăn, tận dụng sức nóng tỏa ra để giúp vú sữa nhanh chín hơn.
Dùng túi nilon hoặc túi giấy
Cách thứ hai để vú sữa nhanh chín đó là dùng túi nilon hoặc túi giấy. Mọi người chỉ việc cho vú sữa còn non vào trong túi, sau đó cột kín lại, mỗi ngày tự thân nó sẽ sản sinh ra ethylen - chất làm chín trái cây. Một khi chất này được giữ lại và tích tụ ngày càng nhiều sau mỗi lần sản sinh thì sẽ giúp vú sữa chín nhanh hơn. Tuy nhiên, cũng nhắc nhở mọi người đừng nên buộc quá kín và phải chịu khó kiểm tra thường xuyên, tránh tình trạng vú sữa quá bí bách mà dẫn đến hư hỏng.
Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh
Đặt cạnh trái cây đã chín
Như mọi người cũng biết, trái cây chín sẽ sản sinh ra lượng lớn ethylen, nên hoàn toàn có thể tận dụng để giúp vú sữa còn non. Cách đơn giản là mọi người chỉ cần đặt vú sữa sát bên những quả trái cây đã chín thì đảm bảo không lâu sau có thể bổ ra, ăn ngon lành.
Cho vào thùng gạo
Còn không thì mọi người cứ vùi những quả vú sữa non vào thùng gạo, cách này sẽ thúc đẩy sản sinh ethylen và giữ lại, góp phần làm chín nhanh hơn cả mong đợi.
Cách chọn mua vú sữa chín mọng
Thật ra những cách trên dùng để ứng phó khi không có kinh nghiệm, mua nhầm vú sữa chưa già, chưa chín, chứ để mua về ăn được ngay thì mọi người phải chọn theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Dựa vào cuống lá
Những quả vú sữa còn nguyên cuống và lá, tuy cân sẽ nặng ký hơn nhưng điều đó chứng tỏ là quả mới thu hoạch, ăn ngon hơn. Ngược lại, quả đã bị rụng hết lá, cuống thì đã thu hoạch trước đó nhiều ngày không còn tươi, thậm chí sắp hư, tất nhiên không nên mua rồi.
Dựa vào màu sắc vỏ
Bên cạnh đó, mọi người cũng nên quan sát kỹ phần vỏ của quả để xác định được chất lượng. Cụ thể, những quả vú sữa có vỏ bóng nhẵn, màu sáng, chuyển từ xanh nhạt sang kem hồng hoặc hơi nâu ở đáy quả, ít trầy xước là những quả ngon. Còn nếu mọi người thấy vú sữa da láng, màu xanh thì không nên mua vì đích thị còn non, mua về lại phải còng lưng chờ đợi cho chín, mà đâu phải chín là ăn ngon, có thể rơi vào trường hợp ăn không ngọt, có vị chát đấy. Chưa hết, mọi người cũng không nên chọn quả có vỏ héo, nhăn nheo vì đó cũng là dấu hiệu phản ánh thu hoạch đã lâu, không còn mọng nước.
Dựa vào độ dày của vỏ
Không chỉ quan sát, khi mua vú sữa mọi người cần cầm lên và bóp nhẹ vào quả. Nếu cảm nhận vỏ đàn hồi thì chắc chắn vỏ sẽ rất mỏng, thịt quả ăn ngon. Ngược lại, vỏ không đàn hồi, đáy mềm mà cuống lại cứng thì chắc chắn vị nhạt hoặc chát, mua về ăn đảm bảo gây thất vọng. Cho nên, mọi người cứ dựa vào đây để chọn mua, không sợ lầm nha.
Cách ăn vú sữa đúng
Mặc dù vú sữa cũng dễ ăn như cách loại quả khác, là chỉ cần bổ ra và dùng muỗng lấy thịt ăn thôi nhưng nếu không biết mẹo sẽ bị chát. Cho nên, trước khi ăn mọi người cần xoay và bóp nhẹ đều quả vú sữa đến khi cảm thấy nó mềm hơn - đây là mẹo dân gian, ai áp dụng xong cũng công nhận hiệu quả. Sau khi xoay bóp xong, mọi người cứ cắt đôi quả vú sữa ngang hay dọc tùy ý và ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố đều ngon, không bị đắng chát, hưởng trọn dinh dưỡng nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh
Cách bảo quản vú sữa
Trường hợp mọi người mua quá nhiều vú sữa, ăn không hết thì cần phải biết cách bảo quản, để không bị hư, quăng bỏ hoang phí.
Cách 1: Dùng khăn thấm nước và bề mặt quả vú sữa cho sạch sẽ, sau đó cho vú sữa vào màng bọc thực phẩm hoặc túi zip, không thì túi nilon rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ 0-4 độ C thì yên tâm có thể bảo quản được vú sữa trong khoảng 7 ngày.
Cách 2: Mọi người quấn từng quả vú sữa bằng lá lục bình, sau đó để vào thùng xốp thì đảm bảo vẹn nguyên trong thời gian lâu hơn, tận 14 ngày đấy ạ.