Tự làm mứt táo tại nhà, đảm bảo vị ngon hơn cả ngoài cửa hàng
Nói đến mứt thì đây là một chủ đề khá thú vị và hấp dẫn cho mâm bánh mứt ngày Tết. Một trong những loại mứt rất được sự ưa chuộng của nhiều gia đình đó chính là mứt táo, với các gia đình đây là loại quả ăn vào sẽ mang lại sự phú quý cho mình. Hương vị mứt táo có vị ngọt thơm, ăn dẻo dẻo, chống ngán khiến ai cũng thích thú
Ít ai biết rằng táo ta làm mứt chứa lượng vitamin C cao hơn khoảng 100 lần so với táo tàu đỏ, chúng có tác dụng tuyệt vời trong hiệu quả tăng cường sức đề kháng, chống ôxy hóa, tốt cho sức khỏe và làn da.
Với nhiều công dụng như vậy thì ngại gì Tết này cả nhà mình không thử thay đổi những món mứt quen thuộc thường làm hằng năm bằng loại mứt vồ cùng độc đáo này để cho bất cứ vị khách nào cứ ghé chúc Tết gia đình là không thể quên được vị mứt đặc trưng có 1 không 2 chỉ có mỗi gia đình mình có mà thôi
Tranh thủ đang mùa táo xanh, chị em làm ngay món mứt này cho dịp Tết Nguyên Đán luôn đi nè.
Nguyên liệu
Táo chua: 1kg
Đường vàng: 600g
Phèn chua: 1 thìa
Nước vôi trong
Cách thực hiện
Bước 1:
Chọn mua táo không quá chín mang về rửa sạch sau đó dùng tăm xiên lỗ xung quanh với mục đích giúp cho trái táo thấm được đường nhanh hơn, đều hơn
Bước 2:
Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ ( để táo không bị nát trong quá trình sên), sau đó vớt ra xả lại vài lần cho sạch hết mùi vôi
Bước 3:
Hòa tan phèn chua với khoảng 2 lít nước, cho phèn tan hết thì đun sôi để chần táo
Chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.
Bước 4:
Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo - 600gr đường khoảng 12 giờ cho tan hết đường
Bước 5:
Đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
Sau đó, lấy xếp táo vào khay nướng 130 độ khi táo ráo thì lấy ra.
Nếu không có lò nướng, các chị em có thể mang ra phơi nắng trong khoảng vài giờ cho táo khô và ráo
Mứt táo sau khi thành phẩm nên bảo quản ở nơi khô thoáng để mứt có thể sử dụng lâu hơn nhé các chị em
