Bầu và trứng là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc và thường xuyên góp mặt trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên kết hợp bầu và trứng thì lại mới lạ và rất ít mẹ biết đúng không ạ?
Nhiều mẹ chắc chắn sẽ nghi ngờ sự kết hợp này là không ngon, thiếu hấp dẫn. Tuy nhiên, sự thật thì cái tên nghe lạ hoắc vậy thôi chứ hương vị thì rất tuyệt vời đấy ạ.
Ngày hè nóng bức làm đĩa bầu xào trứng thì lại quá hợp rồi các mẹ nhỉ. Không chỉ đơn giản, dễ làm, chế biến cực nhanh mà còn dễ dàng chiều lòng được khẩu vị của cả nhà, hơn nữa lại cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nha các mẹ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Mẹ làm một lần đảm bảo cả nhà đòi ăn liên tục đấy ạ. Dưới đây là công thức, các mẹ tham khảo nha.
Nguyên liệu:
- 1 quả bầu vừa
- Trứng, dầu ăn
- Hành lá
- Muối, xì dầu, dầu hào
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách làm:
Bầu chọn quả non vừa phải, non quá ăn sẽ không được ngọt và đậm vị. Tránh mua quả già, ăn cứng và nhiều hạt to không ngon.
- Bầu mua về đem gọt vỏ rồi rửa sạch. Thái bầu thành từng lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để sẵn ra bát con.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Trứng đập vào bát, dùng đũa khuấy đều tay cho lòng trắng và lòng đỏ quện đều vào nhau.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho trứng vào xào chín trước. Trứng chín thì múc ra bát để riêng.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Tiếp tục cho chút dầu ăn khác vào chảo đun nóng, thêm hành lá đảo qua cho thơm rồi đổ bầu vào đảo đều trong 1 phút.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Sau đó đổ trứng vào xào tiếp, nêm nếm dầu hào, xì dầu và gia vị cho vừa miệng.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là xong.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Món bầu xào trứng mềm thơm sẽ khiến cả nhà ăn hết veo nồi cơm lúc nào không hay đấy ạ. Chúc mẹ ngon miệng nha.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: Tổng hợp