Mực nhồi thịt

Hôm nay thứ 7 được nghỉ làm thế là mẹ bắt mình chở đi chợ để hôm nay nấu bữa ăn thịnh soạn cho cả nhà , đi lòng vòng hàng cá thịt mẹ mình quyết định mua mực món mà cả nhà khoái khẩu đây , mực nhồi thịt , mình ở vùng biển nên mực tươi ngon , rẻ . 

Mực : 1kg 

Thịt ba rọi : 0.5kg xay nhuyễn ( mẹ không chịu làm thịt nạt bảo là nó không béo và khô )

1 bó miếng khô, mộc nhĩ 

 2 quả trứng gà

 Hành khô, hành lá,  tỏi, ớt và gia vị 

về phần mực mẹ mình mua về làm và rửa sạch sẽ bỏ phần râu mực ra ( để làm nhân ) sao đó để ráo nước 

phần nhân : miếng khô và mộc nhĩ ngân nước cho nở ra rửa sạch sẽ thái thật nhỏ sau đó bầm nhuyễn ra trộn với thịt heo , trứng gà , hành khô ( hành củ màu tím ) + tỏi + ớt xay nhuyễn kèm theo gia vị là xong phần nhân , 

Bắt đầu nhồi thịt vào mực thôi : cho nhân vừa làm xong bỏ vào trong con mực lượng vừa đủ rồi lấy que tâm xỏ xuyên qua cho nhân không bị rớt ra ngoài , 

chảo dầu bắt lên bếp cho dàu vừa nóng bỏ mực vô thế là mình được thành phẩm món mực nhồi thịt rồi . 

nhồi xong nhân vẫn còn dư mình thích nhất phần này , bắt lên chảo xầu xào qua xào lại trộn với cơm ăn là hết ý .