Luộc gà bằng sả và lá chanh: Cách làm rất đơn giản, bạn rửa sạch gà, để nguyên con, giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh. Rồi ướp muối ớt quanh thân gà, dùng một nồi có đáy dày, lót một lớp muối hạt vào đáy nồi, sau đó đến sả đập dập cắt khúc rồi đến lá chanh, cuối cùng cho gà vào và phủ lá chanh lên trên cùng. Hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kín trong suốt để dễ quan sát, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở nắp thường xuyên sẽ làm mất nhiệt dẫn đến gà lâu chín .
Luộc gà bằng tỏi: Bạn hãy bóc vỏ tỏi, rắc đều dưới nồi làm sao cho thịt gà không chạm vào đáy nồi, số tỏi còn lại nhồi vào bụng con gà rồi đậy nắp đun lửa vừa trong 20 phút. Trong khi đun không mở nắp nồi, sau khi gà chín không hề có mùi tỏi mà còn rất ngọt nữa.